食堂职工绩效工资考核细则

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1、食堂职工绩效工资考核细则食堂职工绩效工资考核职工工作满意度调查表和量化考核两个方面得分相加得出职工期末考核总分职工满意度调查表（占20分）就当前学校职工的工作范围，在职业道德、服务态度、持证上岗、遵纪守法、锅炉安全、蒸饭质量、分发餐具、餐具消毒卫生、食品卫生、个人卫生这十个方面进行满意度调查。调查对像为全体教师，以所有教师的调查得分的平均分作为最后得分，占总考核分的20%计入考核总分量化考核表（占80分）考核表分数为100分，以得分的80%计入考核总分。1、食堂安全工作（20分）a.食堂人员要增强安全意识，杜绝各类事故

2、的发生，锅炉使用操作规范。发生安全事故-5分b.变质的食品大米不下锅，不烹饪。违反每次-2.5分c.加工的食物要烧熟、烧透，加热要充分。每次-1分d.看管好食堂餐厅物品，严禁闲杂人员进入食堂。因失职造成食堂损失，-5分2、餐具消毒及卫生清理工作（35分）a.工作人员应在每餐后及时收回餐具，立即进行清洗并消毒。b.剩菜、剩饭及时监督处理。c.餐具消毒充分，并及时记载。每次-0.5分d.工作人员每天就餐结束后应立即全面清理。包括地面、桌面、座位等。不清理，每次-0.5分e.保持下水道、通风物件的通畅。f.食堂物件摆放井然有

3、序。如发现较杂乱，则每次-0.5分。g.及时处理垃圾和杂物。未处理，引起发臭，扣2分。1、食堂设备使用(15分)a.各种设备要操持安全良好。b.按照操作规程正确使用各种设备。违反而引发安全问题-5分。c.发现问题及时上报分管领导。因未及时上报造成突发事故-1分d.每月清点炊具餐具，对缺少，损坏的情况，及时查明原因，并作出相应处理。2、食品接收工作（15分）a.收取送菜人员的食品时，要认真检查，严格对照食品数量。失职造成学校损失，每次-2.5分b.不收劣质、变质食品，发现情况，立即报告分管领导。未遵守每次-2.5分c.按

4、要求保管好各种票据、凭证。票据遗失每次-1分。3、工作要求（15分）a.按时开饭，没有特殊原因，不提前或推迟开饭。违反每次-1分。b.服从领导，愉快完成分内工作，有事须办理请假手续。违反每次扣2.5分c.对学校工作安排有意见，及时向学校领导反映，不在背后乱议论。造成不良反响-3分d.以服务师生，为师生安心工作、学习为主要宗旨。