姜黄素对动物线粒体氧化损伤的保护作用及其抗氧化机制研究

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1、分类号Ｓ８３１．５Ｗ為请農毒义據博壬学位论文姜黄素对动物线粒体氧化损伤的保护作用及其抗氧化机制研究ｒ张靖菲指导教师王巧教授专业名称动物营养与饲料科学研究方向饲料源活性物质的研究答辩日期二〇—五年六月ＴＨＥＰＲＯＴＥＣＴＩＶＥＥＦＦＥＣＴＳＯＦＣＵＲＣＵＭＩＮＯＮＭＩＴＯＣＨＯＮＤＲＩ乂ＬＯＸＩＤＡＮＴＤＡＭＡＧＥＳＩＮＡＮＩＭＡＬＳＡＮＤＴＨＥＰＯＴＥＮＴＩＡＬＡＮＴＩＯＸＩＤＡＮＴＭＥＣＨＡＮＩＳＭＢＪｉｎｆｅｉＺｈａｎｙｇｇＳｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：Ｐｒｏｆ．

2、ＴｉａｎＷａｎｇＡＴＨＥＳＩＳＳｕｂｍｉｔｔｅｄｔｏＮａｎｉｎＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｊｇｇｙｉｎＰａｒｔｉａｌＦｕｌｆｉｌｌｍｅｎｔｏｆ化ｅＲｅｕｉｒｅｍｅｎｔｓｑ＾ＩｂｒｔｈｅＤｅｒｅｅｏｆＤｏｃｔｏｒｏｆＰｈｉｌｏｓｏｈｇｐｙＭａｏｒ：ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ＆ＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅｊＣｏｍｐｌｅｔｅｄｉｎ？Ｊｕｎｅ２０１５ＣｏｍｍｅｎｃｅｍｅｎｔｉｎＪｕｎｅ２０１５原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文立进行研究工作，是本人在导师的指导

3、下，独所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均己在文中Ｗ明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者（需亲笔）签名：拟啼莽如吃年＾月３日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权南京农业大学可Ｗ将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇

4、编学位论文。保密□，在年解密后适用本授权书。本学位论文属于不保密口。＂＂（请在Ｗ上方框内打Ｖ）２。《学位论文作者（需亲笔）签名：秦＾＾奔咬年月３日导师（需亲笔）签名：年６月３日目录目录摘要ＩＡＢＳＴＲＡＣＴＶＩＩ部分缩略词的中英文对照ＸＩＩＩ引言ＸＶＩＩ一第篇文献综述１一第］章姜黄素的概述１姜黄素的理化性质１２姜黄素的生物学利用率２３２姜黄素在体内的代谢特点４姜黄素的主要应用形式３第二章姜黄素抗氧化功能的研究进展５１体外抗氧化活性５２体内抗氧化功能６第

5、Ｈ章姜黄素在动物生产中的研巧进展１７１姜黄素在咕齿类动物中的应用１７２２０姜黄素在肉鸡生产中的应用、内容和技术路线２３本研究的目的、意义１研巧目的２３２研巧意义２３３研巧内容２３４技术路线２３第二篇试验研巧２５第四章姜黄素的体外抗氧化活性研巧２５１材料与方法２６２结果与分析３０３３５４４２本章小结ｄ－ａ第五章姜黄素对ＧｌＮ／ＬＰＳ诱导下小鼠肝脏线粒体功能的影响４３１材料与方法４４２结果与分析４９３職５６４本章小结６０第六章日粮添加不同水平姜黄素对肉

6、鸡生产性能、肌肉品质和肌肉抗氧化活性的影响６１１材料与方法６２２结果与分析６５３舰７１ｉ目录４本章小结７６第屯章姜黄素对热应激肉鸡生产性能的影响及其线粒体相关的调控机制７７１＃料与方法７８２结果与分析８１３讨论９０４本章小结％第八章姜黄素对热应激诱导的肉鸡肝脏线粒体氧化损伤和功能索乱的保护作用９５１材料与方法９６２结果与分析９９３Ｗ论１０７４本章小结１１１１参考文献１３全文结论１４１一本文创新点与有待进步研究的间题１４３１４３本文

7、创新点一有待进步研究的问题１４３１４５ｍ攻读博±学位期间论文发表１４７摘要姜黄素对动物线粒体氧化损伤的保护作用及其抗氧化机制研究摘要姜黄素是一种天然来源的脂恣性色素，外观呈现鲜明的黄色。近几年的研究表明，除了作为香料、色素添加剂等用于食品加工领域外，姜黄素因其良好的自由基清除活性和抗氣化能力，已在临床疾病的预防和治巧中备受关注。随着人们对食品和动物性制品安全意识的不断增强一，姜黄素作为种新兴的、绿色的天然技氧化剂应用于动物生产领域具有广阔的前景。但目前关于姜黄素对动物机体的技氧化保护作用及其发挥作用的磬

8、在机制尚不