酶与酶促反应 (4).ppt

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1、酶酶在代谢中的作用大方实验高中黄海英1、了解酶的化学本质，清楚酶在代谢中的作用机理。2、了解酶具有的特性，学会用实验探究酶的专一性和高效性。3通过实验提高学生们的实验探究素养。酶的概念酶的作用酶的作用特性酶(Enzyme)是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质。酶的产生场所酶的作用酶的化学本质酶的概念合作探究一小组利用手中的材料，尝试设计实验证明酶具有催化作用。实验设计原则：1.对照原则2.单一变量原则3.等量原则友情提示过氧化氢溶液蒸馏水过氧化氢酶12酶的催化性12哪支试管产生的气泡量多？

2、12酶的特性分析：试管1实验和试管2实验的比较你能得出什么结论？酶具有催化性H2O2H2O+O2FeCl3生物催化剂无机催化剂H2O2H2O+O2过氧化氢酶酶的高效性降低反应的活化能酶具有高效性的实质是什么？分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量，称为活化能。口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝几小时后还没被消化?合作探究二新鲜的蔗糖溶液淀粉酶溶液12新鲜的可溶性淀粉溶液淀粉酶溶液探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用蔗糖与淀粉酶混合溶液斐林试剂12可溶性淀粉与淀粉酶混合溶液斐林试剂蔗糖与淀粉酶溶液+斐林

3、试剂12可溶性淀粉与淀粉酶混合溶液+斐林试剂这个实验说明酶具有什么特性？思考：特异性（专一性）酶促反应过程示意图（a）底物活性部位酶产物酶是怎样发挥作用的？酶促反应过程示意图（b）底物产物酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化学反应的发生。酶:指由活细胞产生的，具有催化活的有机物，其中绝大多数是蛋白质。酶的作用特性：1.高效性2.特异性（专一性）3.需要适宜的温度和PH1.关于酶的叙述正确的有（　　）A．酶的基本单位是氨基酸B．酶的组成成分中不可能含有糖类C．酶在细胞内产生且

4、在细胞内发挥作用D．活细胞都能产生酶D2．关于酶作用的叙述，正确的是（）A．提高化学反应的活化能B．降低化学反应的活化能C．提供了反应开始所需的活化能D．是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完全相同B3.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力D4、能水解脂肪酶的酶是（）A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、麦芽糖酶B谢谢指导！