酶与酶促反应.ppt

《酶与酶促反应.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、能在知识的海洋里遨游,智慧的天空中飞翔,是我们青少年学子共同的期盼和追求！---耿舒妮现在,诚挚邀请您进入知识的海洋！知识背景：已知Fe3+（无机催化剂）能催化H2O2分解释放O2。市场背景：市场上许多产品添加酶（有机催化剂）来改良效果。材料+操作注意事项现象分析解释甲试管：乙试管：2mL过氧化氢+3滴氯化铁溶液2mL过氧化氢+3滴肝脏研磨液氧气产生快木条复燃氧气产生非常快木条猛然复燃科学拓展：1.[酶工程]假如你是一个生物学家，为了获得一种催化效率更高的酶，已知此酶是蛋白质，可以从哪一角度试图改造此酶？2.人类改造酶到底好不好？12H2O2

2、浓度底物剂量反应条件气泡产生卫生香3%3%2ml2ml常温90℃无无复燃少复燃性较弱对照组实验组自变量因变量因变量无关变量无关变量134H2O2浓度底物剂量试剂试剂剂量反应条件气泡产生卫生香3%3%3%2ml2ml2ml清水常温无无复燃Fecl3肝脏研磨液2滴2滴2滴常温常温较多很多复燃性较强复燃性很强对照组实验组实验组底物酶酶的高效性探究此实验中的自变量是无机催化剂和酶，因变量是反应物被分解的速度实验组：反应物＋相应酶→反应物分解速度对照组：反应物＋无机催化剂→反应物分解速度H2O2H2O+O2过氧化氢酶H2O2H2O+O2Fe3+酶具有高

3、效性酶的催化效率是无机催化剂的107－1013倍与生活的联系口腔里有唾液淀粉酶，塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化.1.两天后还没被消化的原因是什么?2.由上述资料可看出酶具有什么特性？唾液淀粉酶不能将蛋白质水解专一性一种酶只能催化一种或一类化学反应。实验探索不同酶对蛋白质的作用底物蛋清（蛋白质）蛋清（蛋白质）酶淀粉酶蛋白酶试剂结果酶的专一性探究此实验中的自变量可以是不同的反应物，也可以是不同的酶溶液，因变量是反应物是否被分解方案一：实验组：反应物＋相应酶→反应物被分解对照组：反应物＋另一酶→反应物不被分解方案二：实验组：反应物＋相应酶→反应物

4、被分解对照组：另一反应物＋相同酶→反应物不被分解方案一：实验组：反应物＋相应酶→反应物被分解对照组：反应物＋其它酶→反应物不被分解12底物2ml淀粉2ml淀粉酶的种类淀粉酶蔗糖酶检验试剂保温时间观察现象结论底物酶❺12底物2ml淀粉2ml蔗糖酶的种类淀粉酶淀粉酶检验试剂保温时间2min2min观察现象结论方案二：实验组：反应物＋相应酶→反应物被分解对照组：另一反应物＋相同酶→反应物不被分解1、感冒发烧时,你为什么不想吃饭?体温升高使体内酶活性降低实验操作试管1试管2试管3淀粉溶液2mL2mL2mL淀粉酶溶液1mL(5分钟)1mL(5分钟)1m

5、L(5分钟)温度条件0度(5分钟)37度(5分钟)100度(5分钟)检测试剂实验现象实验结论实验操作试管1试管2试管3过氧化氢酶2滴2滴2滴不同pH的溶液1mL蒸馏水1mL5%的HCl1mL5%的NaOHH2O2溶液3%/2mL3%/2mL3%/2mL实验现象实验结论