黑小麦农艺性状和品质性状分析

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1、山西农业科学2010，38(4)：11—13，17JournalofShanxiAgriculturalSciencesdoi：10．3969／j．issn．1002-2481．2010．04．03黑小麦农艺性状和品质性状分析任文斌，谢三刚，宋昱，谢飒英，吴翠翠，李素娟(1．山西省农业科学院棉花研究所，山西运城044000；2．山西农业科学编辑部，山西太原030006)摘要：对l3份紫粒小麦和l7份蓝粒小麦的6个农艺性状和7个品质性状进行了分析，结果表明，蓝、紫粒小麦的蛋白质含量较高，平均值分别为14．28％和13．37％；稳定时间较长

2、，平均值分别为8．54，1071min。紫粒小麦的穗长和公顷穗数的变异系数分别达到17．6％和16．9％。相关分析表明，株高与公顷产量呈极显著正相关，公顷穗数与蛋白质含量、湿面筋含量之间显著负相关。对l3种参数标准化后聚类分析，蓝、紫粒小麦之间呈明显的各自聚类趋势，说明蓝、紫粒小麦为不同的类群。关键词：蓝粒小麦；紫粒小麦；农艺性状；品质性状中图分类号：S5l2．5文献标识码：A文章编号：1002—2481(2010)04—0011-03AnalysisofAgronomicandQualityCharactersinBlackWheat

3、RENWen-bin1,XIESan-gang1,SONGYu17XIESa-yingl,WUCui-cui．LISu-juan【1．InstituteofCottonResearch，ShanxiAcademyofAgriculturalSciences，YunchengO440OO，China；2．EditorialDepartmentofJournalofAgriculturalSciences，ShanxiAcademyofAgriculturalSciences，Taiyuan030006，China)Abstract：Six

4、agronomicandsevenqualitycharacterswereanalysedin13purplewheatlinesand17bluewheatlines．Theresultsindicatedthattheproteincontentwerehigherinblueandpurplewheatlines，average14．28％and13．37％respectively，longerstabilitytimeaverage8．54rainand10．71min．Thevariationcoeficientwere17

5、．6％and16．97％respectivelyinspikesl~nsthandspikespermuofpurplewheatlines．Thecorrelationanalysisresultsshowedthattheplantheighthadmoresignificantpositivecorrelationwithyieldpermu，spikespermuhadsignificantnegativecorrelationwithproteincontentandwetglutencon-tent．13parameters

6、werestandardizedandclusteringanalyzed，theresultindicatedthatthereareclustertendencyrespectivelyinpurpleandbluewheat，itsuggestedthatthepurpleandbluewheatbelongtodiferentclassgroups．Keywords：Bluewheat；Purplewheat；Agronomiccharacters；Qualitycharacters黑小麦一般是指种子颜色较深，呈蓝、紫、紫1材料

7、和方法黑、黑等颜色小麦的统称【l1。其可溶性蛋白、粗蛋白及氨基酸含量均显著高于白粒小麦31，矿质元1．1供试材料素se，l，Fe，P等和维生素B，B，c等含量非常丰供试材料有紫粒小麦品系l3份，蓝粒小麦富141，且具有独特的营养保健功能，并逐渐成为重品系17份(表1)。于2008-2009年在土壤肥力要的黑色食品资源。基本均匀一致的南化农场种植，每个品种(系)种目前，育种目标从主要提高产量为主转向产植l3．34m，3次重复。田间管理按常规进行，5量与品质兼顾。而黑小麦除在产量方面落后于普月底收获。通小麦外，在其他方面均优于白粒小麦，比如

8、黑1．2试验方法小麦有较高的抗寒、抗旱能力和较高的多酚氧化在小麦成熟期测定每个重复的株高，随机抽酶活性，可以作为丰富的种质资源和中间材料，取5株测定穗长、穗粒数。每个重复选有代表性为小麦抗病育种及高营养育种