2021年茶艺师（中级）试题及解析及茶艺师（中级）

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1、2021年茶艺师（中级）试题及解析及茶艺师（中级）1、【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（√）2、【判断题】茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。（×）3、【判断题】冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。（√）4、【判断题】陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。（√）5、【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2—3秒后才能应答，同时前去开门。（×）6、【判断题】六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤

2、色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（×）7、【判断题】龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中。（×）8、【判断题】茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。（×）9、【判断题】御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。（√）10、【判断题】劳资关系发生纠纷，当事人可以走以下程序：申请调解－－调解不成，申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼。（√）11、【判断题】在生活、工作和社交场合中，同样一种意思，表达不一样，效果也会相差甚远。（√）12、

3、【判断题】北京玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美。（√）13、【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（×）14、【判断题】白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性能好，造型各异。（×）15、【判断题】茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。（√）16、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。（√）17、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”

4、。（√）18、【判断题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。（√）19、【判断题】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。（×）20、【判断题】为顾客拿递物品时，得体的做法是要反应敏捷，—气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。（×）21、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。（×）22、【判断题】茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。（×）23、【判断题】天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家

5、享此殊荣。（√）24、【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。（√）25、【判断题】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。（×）26、【判断题】相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。（√）27、【判断题】