毕业设计手册-大米中黄曲霉毒素检测

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1、毕业设计（论文）手册（工科专业）学生姓名：刘婷指导教师：杨丽丽专业：食品质量与安全班级：食品安全0841吉林工程技术师范学院教务处制二Ｏ一二年毕业设计（论文）选题论证书院（系）:食品工程学院专业:食品质量与安全班级：0841姓名：刘婷指导教师姓名杨丽丽专业技术职务讲师题目名称大米中黄曲霉毒素检测是否新题是题目类型设计□论文√□目的意义：生物性污染是粮食品质的一个重要污染因素，真菌霉素等的污染是造成生物污染的主要源头。真菌种类繁多，在各种菌类中，黄曲霉毒素是最为重要的一种，在食品安全规定中对其有严格的要求，在检验过程中，掌握对黄曲霉素的检验方法对食品安全检测拥有重要的

2、意义。本课题研究主要是研究利用直接竞争ELISA方法对大米中黄曲霉毒素的检测。研究的主要内容：采用直接竞争ELISA方法，采集样品，进行处理和提取，制备AFB1溶液对大米样品进行检测是否被黄曲霉毒素B1感染。并探讨了不同提取溶剂对实验检测结果的影响。成果形式：以论文形式审核意见：审核人：（签字）院负责人：（签字）2011年11月2日1毕业设计（论文）任务书题目：大米中黄曲霉毒素的检测食品工程学院系（分院）食品质量与安全专业0841班学生姓名：刘婷学号：19号指导教师：杨丽丽职称：讲师教研室主任：张培刚系（分院）主任：李皓任务书下发日期：2011年11月12日吉林工程

3、技术师范学院教务处制2一、题目内容与要求题目内容：大米中黄曲霉毒素的检测；采用直接竞争ELISA方法，采集样品，进行处理和提取，制备AFB1溶液对大米样品进行检测，看是否感染黄曲霉毒素B1。并探讨了不同的提取溶剂对实验检测结果的影响。要求：1.查阅中文文献5篇以上，2篇英文文献。2.写出文献综述，设计可行性实验方案。3.要求进行实验研究，进行试验数据记录。4.要求论文撰写规范，条理清晰。5.参加答辩。二、毕业设计（论文）的期限自2011年11月12日至2012年6月3日3三、毕业设计（论文）进度计划起止日期工作内容备注第一周提出论文题目和研究的主要内容第二周查找资料

4、和文献，阅读资料第三周确定研究内容和方案第四周实验材料和仪器等的准备阶段第五周实验操作的初步阶段第六周实验操作的深入阶段第七周实验操作的深入阶段第八周完成实验，整理结果第九周对成果的分析和论文初步设计第十周论文初稿形成第十一周论文的审核和修改第十二周成稿装订，准备答辩四、参考文献[1]居乃琥．黄曲霉毒素．轻工出版社，1980[2]鲁长豪．食品中黄曲霉毒素的测定．食品检验．成都：四川科学技术版社，1978：108~114[3]蒋成，陶义训．酶联免疫测定法．北京人民卫生出版社．1984[4]路戈，刘春霞．引用免疫学技术测饲料中的黄曲霉毒素B1．中国饲料．1996（5）：

5、42~44[5]赵晓联．酶联免疫吸附法在食品分析中的应用.卫生研究，1998，V27：82~84[6]GB5009．22~85．食品中黄曲霉毒素B1的测定方法[7]王叔淳．食品中黄曲霉毒素的测定，食品卫生检验技术手册，北京：化学工业出版社，1994，254~256[8]高鹤娟．食品中黄曲霉毒素的测定方法．食品卫生检验方法注解，北京：卫生部食品卫生监督检验所出版，1987，153[12]WMANiessen．JChromatogrA，2010，1217(25):4061[9]张艺兵．免疫亲和柱净化、有线电化学衍生化高效液相色谱法检测花生中的黄曲霉毒素，《色谱》．200

6、0，18（1）：82~84[10]陈晓玲等．酶联免疫吸附法（ELISA）检测食用油中黄曲霉毒素B1．中国卫生检验杂志．2000，10（1）：59~60[11]ChuFS,FanTSL,ZhangJS,etal.Improvedenzyme-linkedimmunosorbentassayforaflatoxininagriculturalcommodities.JAOACInt,1987,70(5):854~857指导教师（签字）：毕业设计人（签字）：说明：1、本任务书由指导教师负责填写，经分院（系）、教研室主任审定后，发给学生本人。2、本任务书所列各项由指导教师详

7、细填写，以便学生全面了解和正确执行。3、学生接到本任务书后，应积极进行毕业设计（论文）的各项工作，与指导教师制定工作计划，并按规定时间完成。工作内容中间如有变动，要经过所属分院（系）主任和教研室主任同意。5本科生毕业设计（论文）开题报告题目大米中黄曲霉毒素的检测院（系）食品工程学院专业食品质量与安全_班级___0841______姓名__刘婷_____指导教师_杨丽丽______开题时间2011.11.23吉林工程技术师范学院教务处制6一、课题研究意义生物性污染是粮食品质的一个重要污染因素，真菌霉素等的污染是造成生物污染的主要源头。真菌种类繁多，在各种菌类中，黄