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时间:2020-06-25
《七年级生物下册 3.1.1 食物的营养成分(第2课时)学案(新版)济南版.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第一节食物的营养成分(第二课时)【学习目标】1、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。(重点)2、通过测定不同果蔬中维生素C的含量,体验科学探究的一般过程,提高探究能力。3、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其它生物的观点。【学习过程】一、维生素1、自读课本第5-6页,补充下列表格。并记住。维生素的种类含量丰富的食物缺乏时的症状维生素A 维生素B1谷类、豆类的种皮 维生素C 新鲜的水果和蔬菜 维生素D 2、小组交流:(1)维生素A只存在于动物性食物中,和尚吃素不吃荤,但为什么没有因缺乏维生素A而患夜盲症?(2)张丽同学刷牙时,经常牙龈出血,你建议她在饮食中应多吃哪些
2、食品?(3)小明的爸爸足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落,而且瘙痒难忍。小明看到后就告诉爸爸说:“你缺少维生素B,得了脚气病,应多吃些新鲜的蔬菜和水果。”你认为小明说的对吗?3、生活指导:(1)维生素分脂溶性维生素(VA、、、VD、、VE、VK)和水溶性维生素(VC、维生素B1、B2B12)两大类,对于含水溶性维生素较多的蔬菜应先洗再切好还是先切再洗好?(2)维生素C的性质不稳定,高温烹调和长时间贮存易破坏,因此在贮存或炒番茄、菠菜和黄瓜等富含维生素C的蔬菜时,应注意哪些问题?(3)维生素D能促进人体对钙的吸收,所以补钙的同时应补充维生素D。下面是某医生给佝偻病小儿开的处方,其中
3、最科学的一组是()A钙片鱼肝油B钙片C钙片葡萄糖D钙片生长激素4、小组合作探究:[比较不同果蔬中维生素C的含量](1)实验原理:。(2)交流探究过程:(3)分析影响实验准确性的因素有哪些?二、水和无机盐学习提示:自读课本7、8页,完成下列问题。1、水是人体内含量最多的物质,占体重的%,正常情况下,一个人失水量达到%以上,生命就会有危险,人每天需要摄入的水约为升。2、水的作用:(1)水是组织细胞的主要组成成分;(2)水在、等方面都有重要作用。3、无机盐在人体内含量不多,但对人体的作用非常重要,请填写下表:无机盐的种类缺乏时的症状含量丰富的食物含钙的无机盐儿童:成人:虾皮、豆
4、类、奶类等含铁的无机盐血液、肝脏、瘦肉、奶类等含碘的无机盐(俗称大脖子病)海带、紫菜、虾等4、跟踪练习:(1)有一家庭中的大多数成员患有贫血症,专家告诉他们这是由于长期用铝锅烧菜导致的,你认为他们的饮食中应补充。【巩固练习】1、 小组内一对一检查:维生素含量丰富的食物及缺乏症;无机盐的缺乏症。【盘点收获】通过本节学习,小组内总结、交流收获,并在下面空白处画出本节的知识树。 【达标检测】(共7分)1、下列食物中既可预防夜盲症,又可预防佝偻病的是()A新鲜蔬菜B胡萝卜C动物肝脏D豆制品2、既不参与构成人体细胞,又不为人体提供能量的营养物质是()A蛋白质B水C维生素D糖类3、李
5、奶奶最近一到晚上就看不清东西,到医院检查后,医生不仅给她开了药,而求还要求李奶奶加强营养,进行食物辅助治疗。在下列食物中。她最需要的食物是()A鸡蛋B牛奶C鲤鱼D羊肝4、下列关于几种无机盐功能的说法,不正确的是()A缺少含铁的无机盐会患贫血症B缺少含钙的无机盐老年会患骨质疏松症C缺少含锌的无机盐易患贫血症D缺少含钙的无机盐儿童会患佝偻病5、李大爷身体状况一直不太好,而且工作有比较紧张,请你利用所学的知识,根据下表A、B、C、D、E五种食物(各100克,除水和无机盐以外)的主要成分,帮他拟定一个较为科学的膳食计划。【注:(1)(2)(3)题只填字母序号】食物糖类(克)脂肪(
6、克)蛋白质(克)维生素A(毫克)维生素C(毫克)维生素D(毫克)A0.149064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量,应该让李大爷多吃食物。(2)李大爷有时牙龈出血,那么他平时应多吃食物。(3)有时李大爷晚上看不清东西,建议他应多吃食物。(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物,将易患。
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