儿童不宜多吃的20种食物

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儿童不宜多吃的20种食物孩子一般喜欢吃一些色彩鲜艳、味道鲜美的食物，有些孩子还喜欢食用成人的食物和饮料；而父母则总是一味地给孩子补充一些营养性食品。医学专家在此提醒家长，以下20种食物儿童不宜常吃多吃，否则，有害无益。1、桔子   桔子虽然营养丰富，但含有叶红素，吃得过多，容易产生＂叶红素皮肤病＂、腹痛腹泻，甚至引起骨病。故儿童吃桔子一天不宜多于中等大小的4个。2、菠菜   菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。   儿童生长发育需要大量的钙和锌，如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。3、鸡蛋   鸡蛋虽然是营养成分比较全面的食品，但若吃的过多，会增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩，导致肥胖，还能增加胃肠、肝肾的负担，引起功能失调。   故儿童吃鸡蛋每天不宜超过3个。4、浓茶   浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容易造成人体缺铁。   儿童缺铁不仅会发生贫血，而且还会影响智力发育。5、果冻   果冻不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成，这些物质对人体没有什么营养人价值，却有一定毒性，吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。6、咸鱼   各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。    研究表明，在10岁前开始常吃咸鱼，成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。故儿童不宜常吃多吃咸鱼。7、泡泡糖   泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。   再者，儿童吃泡泡糖的方法很不卫生，容易造成胃肠道疾病。8、糖精   目前。儿童食用带甜味的食品和饮料，很多加入了糖精。   据研究表明，大量食用糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经疾病，损害胃、肾、担、膀胱等脏器。   因此我国规定在病人和儿童食品中不得使用糖精。9、豆类   豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素排除体外，结果体内甲状腺素缺乏，机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。   儿童正处于生长发育日期更易受害，故儿童不宜常吃多吃豆类食物。10、人参   目前，市场上有不少人参食品，如人参糖果、人参麦乳精、人参奶粉、人参饼干以及人参蜂王浆等等。   人参有促进性激素分泌的作用，儿童食用人参会导致性早熟，严重影响身体的正常发育。11、罐头   罐头食品在制作过程中都加入了一定量的食品添加剂，添加剂有微量毒性，对成人影响不大，对正在发育时期铁儿童却有很大影响，不仅估损害身体健康，而且容易造成慢性中毒，故儿童不宜多吃罐头。12、爆米花   爆米花含铅量很高，铅进入人体拊损害神经、消化系统和造血功能。    儿童对铅解毒功能弱，常吃多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦燥、牙龈发紫以及生长发育改组等现象。13、方便面   方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等，常吃或多吃容易造成儿童营养失调、影响生长发育和身体健康。14、葵花籽   葵花籽中含有不饱合脂肪酸，儿童吃多了会消耗内大量的胆碱，影响肝细胞的功能，还能造成因＂津亏＂而引起的儿童干燥症。15、可乐饮料   可乐饮料中含有一定量的咖啡因，咖啡因对中枢神经系统有兴奋作用，对人体有潜在的危害。   由于儿童各组织器官尚未发育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害会更大一些，所以儿童不要多喝可乐饮料。16、动物脂肪   儿童常吃或多吃动物脂肪，不仅会造成肥胖，还会影响钙的吸收利用，日久容易造成缺钙而引起疾病17、烤羊肉串   羊肉串等火烤、烟熏食品，在熏烤过程中会产生20－苯胺和3.4苯并芘等强致癌物，儿童常吃或多吃这些焦化食品，致癌物质可在体内积蓄而使成年后易发生癌症。18、巧克力   儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安肌肉抽搐、心跳加快影响食欲。19、食盐   儿童食盐每日不应超过5克，如果食盐很多，成年后就容易发生高血压、冠心病、胃癌等疾病。　　20、猪肝   猪肝含有大量的胆固醇，儿童常吃或多吃猪肝会使体内胆固醇含量升高，成年后容易诱发心脑血管疾病。 生活中如何加强预防铅中毒？大洋网讯据广东省微量元素科研会的有关专家介绍，在日常生活中，人们需要在以下六个方面加强对铅中毒的预防。　　其一，来自生活环境中的土壤和尘埃，玩具和学习用具，家庭装修用劣质油漆和印刷油墨，用铅壶或含铅的锡壶烫酒、饮酒，滥用含铅的丹药或偏方等。　　其二，食物中的铅，某些饮料、劣质食品、中草药等。食物中的铅，如某些罐装食品，由于用铅焊接缝而导致食物含铅量增加；含铅量高的食品主要有用含铅量高的容器加工制成的爆米花，加入氧化铅以加快其成熟的松花蛋，大街小巷叫卖的“白馒头”也有一部分是用含铅等杂质的硫磺熏蒸而成。　　其三，动植物体内的铅。植物性食品的铅含量受土壤、肥料、农药及灌溉用水含铅量的影响。动物性食品铅含量受饲料、牧草、空气和饮用水含铅量的影响。　　其四，大气污染，如用含铅汽油的汽车尾气，以及以煤制品（如煤球、煤饼）为燃料的家庭，室内空气中铅平均含量比室外空气的铅含量高很多。　　其五，暴露在含铅环境下的大人及衣物又交叉感染给孩子，例如交通岗亭、印刷厂、钢铁厂、炼油厂、铸造厂、蓄电池行业和矿山等都是铅污染重灾区，许多行业都有接触铅化合物的机会，作为大人平时应注意预防铅中毒，既要保护自己，更是要保护孩子。　　其六，使用含铅的上釉瓷器；使用含铅的化妆品。中国6成半少儿血铅偏高  影响智力的罪魁    一项刚刚发表的检测报告表明，深圳学龄前儿童及中小学生体内铅污染状况不容乐观，65％以上的青少年儿童血铅含量偏高。专业人士认为血铅含量偏高将会影响智商及身体发育，家长必须高度重视。    去年底中华医学会深圳分会与国际人体微量元素研究会联合对深圳市11438名中小学及幼儿园学生进行了血铅检测，结果显示6成半的被检测者血铅含量偏高。专家指出，铅是一种对神经系统有害的重金属元素，对孩子来说，铅中毒最大的危害是会影响孩子的智力发育。    报告说，铅在人体血液内的含量超过一定标准会引起对神经系统的不可逆损伤，尤其对妇女、儿童危害更甚，儿童血铅水平每上升100微克，其智商就下降6至8分。婴、幼儿及儿童期铅中毒不仅影响智能发育，而且铅中毒患儿成年后高血压、心肌梗塞、中风和慢性肾功能衰竭的发病率明显增加，甚至导致骨质疏松和老年性痴呆征的发生。    专家们指出，多年来血铅检查往往不被重视，而铅污染却越来越严重，特别是近年经济迅猛发展，交通繁忙，家居装修普遍，儿童玩具日渐丰富，来自汽油和油漆中的铅也构成对环境的污染。    人体中的铅是由环境铅通过各种途径进入体内的，而工业废水、废气以及汽车排放的尾气，都是造成环境铅污染的主要原因。调查还发现，儿童生长发育的特点也决定了儿童食入和吸入的铅多而排铅少。比如，儿童有较多的手、口动作，铅从口入的几率高；儿童对食物和氧的需求量大，铅摄入多。     专家呼吁，为避免铅污染，必须采取坚决推行使用无铅汽油、降低油漆中铅含量、限制销售爆米花、皮蛋等含铅食物措施。专家还建议，儿童应多喝牛奶，多食面类、豆制品、海产品等来驱除体内的铅。    学学美国人    在美国，60年代就有人提出将儿童铅中毒作为公共卫生问题进行宣传教育，美国毒物登记署向国会报告：“铅无论在哪处发现都是有毒的，然而铅又无处不在。”建议把化验血铅作为儿童定期体格检查的一部分。1991年，美国用10亿美元改善儿童环境，建议所有6岁以下儿童都应进行血铅水平筛查，降低儿童血铅。WHO认为：环境中对儿童威协最大的就是铅，血铅升高引起无形损失是巨大的。    铅对儿童健康损伤无安全临界水平，目前我国儿童平均血铅水平较美国儿童高约7～8ug／dl，如果不采取有力措施，让现状持续下去的话，21世纪中国的建设者的智能素质将落后于同一年龄层次的美国人至少约5％；而智商低于70的儿童明显增加。因此如果铅污染流行率高，即使其不良影响不太大，但对整个人群的危害作用巨大。    认知篇：    五毒俱全隐蔽可怕    铅这个杀手的特点可形容为“五毒俱全，阴险隐蔽”。首先铅对人体无任何药理作用，现代人受到铅污染的危害日益严重。    为什么只说儿童铅污染，这是因为儿童皮肤薄，毛细血管丰富，血脑屏障不成熟，缺乏自我保护意识，铅代谢和排泄功能不完善，而铅毒不像一般病，没有特异性，混在一般疾病中，不易引起人们的重视。进入人体后的铅几乎可以引起人体所有主要系统器官的功能紊乱。    铅对儿童神经系统的毒害是最为可怕的。其毒害作用可从胎儿时期开始，胎盘对铅几乎不起或只起微弱的屏障作用，所以，孕妇在产前的铅暴露能明显影响胎儿的生长，包括孕龄缩短、出生体重和身长下降及导致各种严重的远期后果，所以血铅也应成为围产期保健的内容之一。    铅中毒还对血液系统、泌尿生殖系统、消化系统、呼吸系统、心血管系统造成影响。铅能使孩子对内毒素的易感性增高，抵抗力下降，削弱机体对病原菌的抵抗力，抑制免疫机制，这可能是致癌和畸变的主要因素。    症状篇：    头昏、头痛、乏力、倦睡、感觉及运动失调、肌肉关节酸痛、睡眠障碍、周围神经病、肢端麻木、握力减退，重者出现病理性水肿、中毒性脑病、昏迷、惊厥等；行为改变、多动、易冲动、固执、攻击性增强。     学习成绩退步，血铅仅在10—25ug／dl时就能对儿童智能学习发生影响：操作能力下降，如拼图不知如何下手，找不到规律，动手能力差，听觉功能下降，语言能力下降，空间综合能力下降，阅读困难，注意力不集中，定向能力障碍，智商下降。    智力减退：有人研究148名10岁儿童智力，并与2岁时血铅对比，发现2岁时血铅较高的儿童在10岁时智力状况仍较差。幼年时有低水平铅暴露史者日后读小学时辍学的几率较对照儿童高7．4倍。    防患篇：    处处是杀手    环境铅污染：环境中的铅是儿童接触铅的主要途径，居住在主要公路平行线60米以内的儿童血铅明显偏高；高浓度的铅尘大多距地面一米以下，1米的高度恰好与儿童呼吸带高度一致，因此儿童通过呼吸吸入体内的铅远远超过成人。    小环境污染：二手烟：每支香烟中含铅约为3～12ug，其中2％可释放到烟雾中，香烟的雾中的铅含量是空气中的60倍，造成局部小环境空气中的铅含量升高。    干式清扫房间将灰尘扬起：交警、巡警、公路收费处服务人员，停车场管理人员等工作衣不更换就回家，将铅尘带回。    玩具、学习用具：儿童玩具和学习用具如铅笔、蜡笔、涂改笔其表面油漆均含有铅化合物。含铅量最高为课桌椅的棕黑色油漆层，超标36．7倍，教课书彩色封面超标13．6倍。    室内墙壁含铅油漆：40年代以前，油漆含铅量约20％，至60年代降为5％。因干涸而剥脱的油漆屑，含铅量可高达5～70％，含铅的彩色油漆入口微甜，很多儿童喜欢将剥落的油漆放在口中，非常“愉快”地摄入了大量的铅。    有色染料、某些含铅化妆品：因为儿童皮肤薄，毛细血管丰富。可通过皮肤接触而导致铅中毒。    饮食中铅：食物是婴幼儿和儿童摄入铅的主要途径，铅到达消化道后，成人吸收11％，而儿童高达30—75％。婴幼儿及儿童食品在加工过程中的铅污染也是一个重要的因素，如罐装食品和饮料，含铅食物如皮蛋、爆米花，含铅过高的器皿，釉彩，用搪瓷或陶瓷制品盛装醋、咖啡、牛奶、啤酒、果汁、葡萄酒，用锡壶烫酒，均可将釉层内的铅析出。    细心防铅毒    ①定时进食：空腹时铅在肠道的吸收率成倍增加。    ②增加锌、钙、铁摄入：锌、钙、铁可降低胃肠对铅的吸收和骨铅的蓄积。    ③增加维生素C：结合成溶解度低的抗坏血酸盐，促进铅从体内排出。     ④水：稀释铅在人体组织中的浓度，促进从胃肠排出，但早上自来水先流一分钟做其它用，再食用。    ⑤多食用抗铅食物：蛋类与铅结合成硫化合物，有分解和化合铅毒作用，牛奶、大蒜、新鲜水果、蔬菜等。    ⑥养成良好的生活习惯：读报做作业后要洗手，勤剪指甲，不带小孩到汽车流量大的马路和铅作业工作区散步、玩耍。远离铅中毒最新资讯：我国儿童平均血铅水平已出现明显下降趋势，调查显示，目前出现铅中毒的孩子的比例已经从90年代初的40％，下降到10％。也就是说，铅中毒其实是可以预防的，专家提醒焦虑的父母，找到铅污染源，做好适当的预防，是帮助孩子的最好办法。关于“铅”我们听到、看到的太多，甚至在网站上能搜出超出5位数的相关信息。究竟铅对宝宝有多大影响？血铅超标的宝宝有何表现？该如何预防？是否一定要排铅？每个妈妈心中都会有类似的疑问。为了缓解大家的焦虑，我们特地采访了相关专家，也许下面的内容能让你了解什么对孩子是最有用的帮助。导致宝宝血铅过高的危险因素想让宝宝远离铅毒，铅毒的来源是首先应该知道的。只有找出原因，才能有针对的预防和驱逐铅对宝宝的危害。·住房附近有铅作业相关工厂。许多行业，比如印刷业、机械制造业、金属冶炼业，蓄电池制造业、造船业等均需要大量使用金属铅。·爸爸妈妈双方或一方从事和铅有关的职业（上面所说的职业）。很可能把含铅的灰尘带回家，增加宝宝接触铅的机会。·住房楼层较低（1楼或是平房），或者住房离交通主干道比较近。这主要是受含铅汽油的汽车尾气影响，同时，马路上扬起的灰尘也含有不少铅。·宝宝经常咬铅笔、或玩妈妈的化妆品。这些东西里的铅尘，通过宝宝的手－口动作经消化道传到宝宝体内。·经常吃爆米花、松花蛋和膨化食品。这些都是宝宝爱吃的，但也是含铅的食品。·钙、锌、铁摄入不足。它们和铅同为二价金属元素，在体内代谢过程中都是由同一种转运蛋白质由小肠传入血液，有相互的竞争性抑止作用。铁、锌、钙摄入不足可能导致铅吸收过多。·爸爸妈妈对铅不了解，没有预防的知识。生活中，由于家长的失误，有些宝宝已经发生铅中毒，但却由于没有明显的表现而未及时治疗，致使中毒越来越重。·家装的油漆材料和PVC管。铅通过什么途径毒害宝宝1.通过胎盘和乳汁。通过母亲胎盘进入胎儿体内，也可通过乳汁造成宝宝的铅接触。2.通过消化道。 有85%-90%来自消化道的摄入。如果宝宝将手指放口内吸吮、啃咬指甲铅笔玩具、平时不爱洗手或洗手不认真、不彻底，就会导致铅经口摄入过多，致使血铅水平升高。1.通过呼吸道。有10%-15%的铅来自呼吸被铅污染的空气。11种预防方法国际上关于宝宝铅中毒的防治有著名的三句话：环境干预是根本手段，健康教育是主要方法，临床治疗是重要环节。所以，专家为我们推荐防铅11种方法。·培养宝宝养成勤洗手的良好习惯，特别注意在进食前一定要洗手。·常给宝宝剪指甲，因为指甲缝是特别容易匿藏铅尘的部位。·经常清洗宝宝的玩具和其他一些有可能被孩子放到口中的物品。·位于交通繁忙的马路附近或铅作业工业区附近的家庭，应经常用湿布抹去宝宝能触及到的部位的灰尘。食品和奶瓶的奶嘴上要加上罩子。·不要带宝宝到汽车流量大的马路和铅作业工厂附近玩耍。·直接从事铅作业劳动的爸爸妈妈下班前必须按规定洗澡、更衣后才能回家。·以煤为燃料的家庭应尽量多开窗通风。·宝宝应少食某些含铅较高的食物，如松花蛋、爆米花等。·有些地方使用的自来水管道材料中含铅量较高，每日早上用自来水时，应将水龙头打开约1至5分钟，让前一晚囤积于管道中、可能遭到铅污染的水放掉，且不可将放掉的自来水用来烹食和为宝宝调奶。·宝宝应定时进食，空腹时铅在肠道的吸收率可成倍增加。·保证宝宝的日常膳食中含有足够量的钙、铁、锌等。为宝宝驱铅一定要慎重投医驱铅是一项专业性很强的工作，必须是富有儿科医学及临床经验的医生才能够从事。而且专业门诊所用的驱铅口服物为非药物，是国家“863计划”中的一个科研项目的转产产品。通常，专业门诊在驱铅前，要在考虑就宝宝的身体营养状况、体内的微量元素、维生素是否平衡及清除自由基后，才确定其是否需要驱铅以及怎样驱铅，爸爸妈妈要带宝宝去这样的机构驱铅。现在，社会上出现了不少驱铅门诊，它们只是单纯以赢利为目的机构，所采用的驱铅口服物根本不具有驱铅作用，宝宝服后非但没有驱除体内的铅，反而还会对身体造成一定的损害。因此，为宝宝选择驱铅机构时一定要慎重。帮助排铅的食物即使宝宝不需要专业的排铅，也可以通过一些食物抑止铅的吸收。食物的种类很多，最好能做到营养均衡，这样才是一举两得。1.富含蛋白质的食物。铅能影响蛋白质的代谢，引起体重减轻。增加蛋白质可以有效地阻抑和减轻铅中毒症状。富含蛋白质的食物有：牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等。2.含钙高的食物。 铅与钙在体内的代谢过程相似，服食含钙高的食物可防治铅蓄积。这类食物有：虾皮(每500克虾皮的含钙量高达250克)、奶类、豆类及其制品、蟹、芝麻、荠菜、芹菜叶、萝卜叶、莴苣叶、杏仁、瓜子、合桃仁、柑桔、马铃薯、骨头汤(加少量醋，有利于钙溶出)。3.含铁丰富的食物。补充铁可减少铅在人体内蓄积，预防铅中毒所致的贫血。含铁丰富的食物有：猪血、猪肝、猪腰、黑木耳、红枣、蛋、紫萝卜、芹菜、胡萝卜、西红柿、山楂、桃子、草莓、桂圆等。维生素C也能促进铁的吸收。铅中毒的国际标准Ⅰ、血铅＜0微克/升，相对安全；Ⅱ、血铅100～199微克/升，血红素代谢受影响，神经传导速度下降；Ⅲ、血铅200～499微克/升，铁锌钙代谢受影响；Ⅳ、血铅500～699微克/升，神经系统受影响；Ⅴ、血铅≥700微克/升，可能出现铅性脑病（头痛、惊厥、昏迷等）。对于Ⅱ以下铅中毒宝宝，以环境干预和特殊饮食调衡为主。Ⅱ～Ⅲ需要到医院咨询医生，是否要为宝宝做驱铅。Ⅳ～Ⅴ应在于48小时内复查血铅，并及时到医院检查。注：发达国家儿童血铅＜60微克/升为相对安全，国际血铅诊断标准≥100微克/升为铅中毒。宝宝血铅过高的表现铅一旦进入道宝宝血液，会随血流到达神经系统、血液系统、心血管系统、免疫系统、内分泌系统及肾脏，使它们先后被累及。·免疫系统：免疫力下降，反复感冒，很容易生病。·神经系统：总是攻击别人，容易发脾气，爱哭，多动。智力发育落后，反应迟钝，注意力不集中。·消化系统：偏食或挑食、肚子疼、总是腹痛腹泻或两者交替发生、异食症（吃一些不能吃的东西）。·血液系统：血色素细胞正常型贫血。·其他：发育迟缓、身高和体重增长缓慢，牙齿与指甲也会因铅质的沉着而变成黑色。·还有很多宝宝血铅检查没有到超标的地步，也没出现异常症状。爸爸妈妈千万不要放松警惕，要知道，铅中毒是一点点积累起来的。因此当发现宝宝的血液里含铅时，应该马上找出可能造成宝宝铅污染的源头，并把它驱逐出宝宝的生活。什么食物中含铅过高？什么物品中含铅过高呢？含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。铅是脑细胞的一大杀手，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的一部分铅会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透力，多吃皮蛋也会影响智力。孕妇饮啤酒过多，液体中的铅会通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。铅中毒原因非常多 刘四仁医生说，铅中毒的原因非常多，食用含铅食品，如皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头食品、水果皮等；经常接触彩印的食品包装、油漆类物品、含铅化妆品、染发剂、被铅污染的衣物、汽车尾气、含铅药物；点含铅的蜡烛，特别是点有香味的和慢燃的蜡烛等。其中对于平时与铅很少接触的成年人来说，使用不合格的彩釉餐具可能是导致体内铅含量超标的一个重要原因。据介绍，不合格瓷器的铅、镉等重金属极易从外表美丽的釉面中溶出，给人体健康造成慢性危害。陶瓷饮食器具一般通过上釉装饰其表层，其中存在铅、镉等重金属，当遇酸性食物时，质量差的产品就会有过量的铅、镉溶出到食物中。人如果长期食用铅、镉含量过高的产品盛装的食物，就会造成铅在血液中沉积，导致大脑中枢神经以及肾脏等器官的损伤。表面平滑如玻璃的釉中、釉下彩陶瓷的铅、镉溶出量极少或几乎没有，可放心选购；而表面有凹凸感的釉上彩产品则应尽量选用表面装饰图案较少的产品，对不放心的产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。多方面预防铅中毒防止铅中毒应该在饮食、生活习惯等多方面下手。首先在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装，用食品袋盛装食物时，应避免袋上的字画、商标直接与食物接触，特别是与酸性食品接触；蔬菜水果食用前要洗净，能去皮的尽量去皮，以防残留农药中的铅成分。在居住方面，尽量不要采用含铅油漆装饰家中的墙壁、地板和家具等，否则，一旦漆屑剥落，油漆中的铅极易造成居室铅污染。尽量选用无铅化妆品、染发剂等。此外，不要在汽车往来多的道路附近散步，因为汽车尾气和道路周边的土壤中就有大量的铅存在。膳食中应包含足够量的优质蛋白质，如蛋类、瘦肉、家禽、鱼虾、黄豆和豆制品等应占1/2以上。在膳食调配时应选择富含维生素的食物，尤其是维生素c较为重要。适量补充维生素c，不仅可补足铅造成的维生素c耗损，减缓铅中毒症状，维生素c还可在肠道与铅结合成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，降低铅的吸收，同时维生素c还直接或间接参与解毒过程，促进铅的排出。适量补充维生素e可以抵抗铅引起的过氧化作用，补充维生素d则可通过对钙磷的调节来影响铅的吸收和沉积。补充维生素b1、b2、b6、b12和叶酸等，对于改善症状和促进生理功能恢复也有一定的效果。适当吃些驱铅食物很多天然食物都具有一定的防铅和驱铅功能。牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物，所含的钙可阻止铅的吸收。茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。沙棘和猕猴桃中富含维生素c，可阻止铅吸收、降低铅毒性。食物中含有一些无机阴离子或酸根如碘离子、磷酸根离子、钼酸根离子等都能与铅结合，促使其从大便中排出。这些营养素富含在水果和蔬菜中，因此，铅接触人群应多食用水果蔬菜。那吃什么食物能排铅呀?众所周知,铅是用途广泛的有毒金属,多用于冶金,蓄电池,印刷,陶瓷,油漆制药等行业.主要以蒸汽,尘粉和烟雾等形式通过呼吸道消化道进入人体的.人体如铅含量过多,不仅会导致记忆力下降,思惟和判断力迟钝,贫血,消化功能紊乱,精神麻痹,还可绣发癌症等.那麽,怎么样才能降低体内铅的含量呢?这就是我要说的,也就是多吃排铅食物是有效办法之一.1:富含蛋白质物的食物.人体内过量的铅能影响蛋白质的代谢,引起体重减轻,蛋白质摄入量的不足,可使组织中铅蓄积明显上升.若增加蛋白质及蛋氨酸,胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量,可以有效的阻抑和减轻铅中毒的症状.富含蛋白质的食物有:牛奶,鸡蛋,鹌鹑蛋,牛肉,豆制品等等.2:含高钙的食物有:虾皮,奶类,豆类及其制品.蟹,芝麻,荠菜,芹菜叶,萝卜叶,莴苣叶,杏仁,瓜子,核桃仁,柑橘,马铃薯,骨头汤.3:含铁丰富的食物<可减少钙在人体内的蓄积,并可预防铅中毒所致的贫血>有:猪血,猪肝,猪腰,黑木耳,红枣,蛋,紫萝卜,芹菜,胡萝卜,西红柿,山楂,桃子,草莓,桂圆等维生素c也能促进铁的吸收.此外,茶叶含鞣酸等物质,能与体内的铅结合成可溶性物质随尿液排出体外.大蒜也有解毒的作用.如果体内含铅量很高,已到中毒的程度,那就不是靠食物排铅所能解决的了,一定要在医生的指导下服用排铅药物.如:二硫丙醇,千果花,千聪等.五大类食物有害大脑 现在虽然表面上看起来，儿童一般都有较好的饮食营养，但是有关专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这是由于平时多吃了下列食物：    含铅食物   铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。    含铝食物。   世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50-100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油炸食品为主食。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。    含过氧脂质的食物。   过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。哪些食品中含有较多的过氧脂质呢?主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油会很快氧化，并产生过氧脂质。其他如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会产生过氧脂质。这些食物，孩子以不吃或少吃为好。    含糖精、味精较多的食物。    糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。动物试验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。    过咸食物。   人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。(张一絮)