茶香袅袅—分析俄罗斯特色茶文化

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ID:新影像文化传播扣扣：506717090茶香袅袅—分析俄罗斯特色茶文化目录第一章茶文化的定义第二章俄罗斯茶文化的形成及其原因2.1俄罗斯茶文化概述2.2形成原因分析2.2.1俄罗斯茶文化起源2.2.2俄罗斯茶叶的早期输入2.2.3俄罗斯茶业的发展第三章俄罗斯特色茶文化3.1俄罗斯制茶文化3.2俄罗斯饮茶文化3.2.1饮茶时间3.2.2饮茶品种3.2.2.1红茶3.2.2.2格鲁吉亚茶3.2.3饮茶茶具3.3俄罗斯饮食茶俗3.3.1饮茶习俗3.3.2沏茶方式3.3.3以茶待客第四章俄罗斯茶文化的魅力4.1茶对俄罗斯人日常生活的影响4.2茶对文化生活的影响4.3茶对民族精神的影响4.4茶对商业交流的影响第五章俄罗斯茶文化对中俄文化交融的促进作用 ID:新影像文化传播扣扣：506717090第一章茶文化的定义茶是产于中国的一种特殊的植物，中国也就当之无愧的成为了茶文化摇篮。所以茶文化作为中国文化的一部分一直在这片古老的大地上流传着。如今，中国和各国之间的联系日益紧密，各国交流不断的深入，与此同时其他国家对于中国茶文化的了解也越来越多，中国的茶文化已经得到了世界的认同，渐渐地受到了世界各国人民的喜爱。与中国毗邻的俄罗斯在很早的时候就有了同中国的商业往来和文化交流，在各方面交流的时候俄罗斯民族接受了中国茶文化。按照时间来计算俄罗斯人饮用茶的时间并不长，但这并不妨碍茶文化在俄罗斯文化中的发展，俄罗斯人对于茶的喜爱让茶文化成为了俄罗斯文化中不可或缺的一部分，并逐步深入到了俄罗斯民族文化的各个方面。第二章俄罗斯茶文化的形成及其原因2.1俄罗斯茶文化概述2.2形成原因分析2.2.1俄罗斯茶文化起源历史上，茶从中国经过西伯利亚直接传入俄罗斯，这一过程没有西欧国家的加入，据一些俄罗斯史料记载，第一次接触茶是在1638年，当时，作为友好使者的俄国贵族瓦西里·斯塔尔克夫遵照沙皇的旨意赠送给蒙古可汗一些紫貂皮，蒙古可汗回赠的礼物便是斯普特(约64公斤)的茶，当时的国王由于长期的劳累患了胃病，医生建议国王饮用热茶，在服用了热茶之后，国王的胃痛减轻了，状况得到了好转，沙皇即喜欢上了这种饮品，从那时起就开始定期地从中国购买茶叶。2.2.2俄罗斯茶叶的早期输入俄国人开始饮茶后，茶叶也就作为一种商品进入俄国的市场。这主要是借助中亚各国商人之手完成的。16世纪末17世纪初，俄国人先后建立了托博尔斯克城和托木斯克城，这两地很快就成为俄国商人与中亚各国商人交易中国货的地方布哈拉商人在长途贩运中从事中俄中介贸易，他们把大量的中国商品包括茶叶转售给俄国商人。他们直接得到的中国商品茶来自中国蒙古人。17世纪中叶，托木斯克已成了俄国商人与中国厄鲁特蒙古进行交易的主要地点之一。据托木斯克海关统计，1684一1688年间有中国大黄、丝绸、茶叶等商品经厄鲁特蒙古商队运入托木斯克。此外，俄国人也曾在额尔古纳河和黑龙江沿岸从中国达斡尔、鄂温克和鄂伦春等少数民族处交换到了中国茶叶。这一时期，俄国与中国的茶叶贸易尚属少量的、偶然性的，在中俄贸易中不占主要地位，但是正是通过这些间接与直接的贸易，俄国人对中国茶叶有了进一步的认识，并逐渐产生了兴趣。《尼布楚条约》签订后，俄国商人和政府就依据条约规定，纷纷组织私、官商队到北京进行贸易，中国史籍称之为“京师互市”。俄国商队在中国采购的商品中，茶叶的地位有了很大的提高。“据统计，仅1692年，返回尼布楚的商队就带回中国茶叶300箱，这是前所未有的。1694年和1697年的两支商队，分别带回中国红茶、绿茶。此外，库伦(今乌兰巴托)也逐渐成为中俄间的另一个互市场所。到18世纪20 ID:新影像文化传播扣扣：506717090年代，由于中俄关系恶化，京师互市和库伦互市都衰落了，但是中国茶叶并没有停止输入俄国，因为在嫩江和齐齐哈尔市场上也有小额的茶叶贸易，主要由此时已经养成饮茶习惯的俄国哥萨克在齐齐哈尔等地采购茶叶以供应俄国市场。2.2.3俄罗斯茶业的发展在17世纪的俄国佷长时间都是作为醒脑的药物供居住在城市的贵族饮用，普通百姓难得一见，这主要是由于价格昂贵，而且也不知其饮用方法。随着《恰克图条约》订立后中俄贸易的进一步扩大，茶叶迅速成为俄国民众最喜爱的饮料，饮茶的习俗逐渐从上层贵族中间流传到民间。茶叶与饮食结构有关：蔬菜供应极少，人们的饮食结构中以肉食为主因此化油脂的中国茶叶就成了这些游牧族群的日常饮食必需品。而且由于地理位置的关系.俄罗斯气候寒冷.因而俄罗斯人喝茶需要增加热量。18世纪中叶在这里旅行的俄国学者瓦西里帕尔申在《外贝尔加边区纪行》一书中写道“不论贫富，年长和年幼，都嗜饮砖茶，茶是必不可少的主要饮料，早晨就面包喝茶，当做早餐。不喝茶就不去上工。午饭后必须有茶。每天喝茶可达五次之多。爱喝茶的人能达十到十五杯。不论你什么时候走到那家人家。主人公必定用茶来款待你。由此可见，中国茶叶在俄国的传播经历了有沙皇，贵族到普通民众，由神奇药物，奢侈品到日常饮品，由权力象征，身体美学到平衡饮食结构的不同功能变化，最终由一种神话，传说成为中俄贸易交往中的一段历史。第三章俄罗斯特色茶文化3.1俄罗斯制茶文化在1854年克里木战争时期，波季市附近一艘英国船出了事故，全体船员都成了俄国的俘虏。船上的一名军官因娶了格鲁格亚贵族，而留在了俄国。当时茶已经成为英国非常普及的饮品，可以想像这位已经养成喝茶习惯苏格兰人在俄国是如何度日的，于是他就有了在格鲁吉亚栽培茶树的想法。第一阶段的尝试他是以奥祖尔盖基地区的埃里斯塔维公侯的名义进行的。这位苏格兰人是就是后来的马拉院士的父亲。通过对奥祖尔盖基和恰克一瓦地区的考察建立了几个茶园，1864年在俄国工贸展览会上茶园的第一批产品“高加索茶”参展。这就是如今的格鲁吉亚茶的前身。其质量还无法与从中国运来的茶相比，所以更多地被掺入到进口茶叶中使用。从那时起就开始了俄罗斯种植茶树的历史。十九世纪末，这些规模不大的茶园在沙皇贵族势力的支持下准备在格鲁吉亚扩大领地。但由于进口茶种和茶苗等问题，预先的想法未成功。虽然格鲁吉亚的茶叶曾在当地州展览会上冠名以“俄国茶”或“奥祖尔盖斯基茶”出售过，但在1917年十月革命前，格鲁吉亚茶叶并没有真正成为商品。十九世纪末至二十世纪初几位热衷种茶的育种家将茶树的栽培向北部推进，进入格鲁吉亚以外的俄国其他亚热带地区。于是，1896年诺沃肖洛夫首次在阿塞拜疆和连科兰地区种植了茶树，到1900年前已经形成了不大的几块实验园。几乎是同时另一位爱好者一农民科什曼也将茶树在距索契60公里，现属克拉斯诺达尔州的索洛赫一阿乌尔培育栽培成功。此时才产生了真正意义上俄国本土种植的“俄国茶”。3.2饮茶时间 ID:新影像文化传播扣扣：506717090中国是历史悠久的产茶大国，茶文化是传统民族文化的组成部分之一，但中国人饮茶就其普遍性和日常所需的重要性而言远不及几乎不产茶的俄罗斯。在俄罗斯，人们不能一日无茶，在日常生活，俄罗斯的茶可以根据一日之内的饮用时间分为早茶，日茶，晚茶。作为最普及的大众热饮，无论在家还是做客，无论在食品店还是咖啡馆，无论在影剧院的小吃部还是卖热狗的街头小摊上，只要有卖食品的地方，都能喝到茗香四溢的热茶。3.2.1早茶早茶在俄罗斯人日常生活有着重要的功能可以称之为旱晨的“第一缕阳光”，这样称呼茶既是直义又是转义。一方而早晨阳光照在俄式茶具—茶炊上铜制的茶炊反射出柔和的晨光把早晨第一缕阳光洒在餐桌周围;从另一方而讲每天早晨喝早茶的时候全家人温馨地围坐在餐桌旁饮茶、交谈早茶就像早晨第一缕阳光一样使睡意未消的人们完全清醒过来准备开始一天的工作。早餐时喝茶，一般吃火腿或腊肠的面包片、小馅饼，即使只吃面包，非有茶饮不可。日茶日茶通常是在午体时间伴随着午饭一起的，因此是悠闲、放松、体息的象征。通常如果午饭是在室内吃的，俄罗斯人就会选择在室外喝茶呼吸着室外新鲜的空气靠在高背椅上想到在接下来的十分钟内哪也不去干，什么也不忙，这一切都使人精神放松、心情愉悦。晚茶晚茶是在夕阳时分或太阳落下后饮，热气的茶炊里散发出茶的阵阵香味。人们一边喝着茶一边不紧不慢地闲聊着，冬季的寒冷和白天的疲惫全都被驱除了。俄罗斯人认为喝茶是人生的重要享受，也是交流信息、联络感情的重要手段。因此，俄罗斯的许多机关、企业、学校、厂矿都“郑重其事”地订出饮茶时间，好让大家喝茶。饮茶时间通常是在上午10点和下午4点，无论是在家里还是在办公室，上午茶和下午茶几乎是雷打不动的习俗。与中国人喝茶不同的是，俄罗斯人喝茶常常为三餐外的垫补，有时甚至就代替了其中的一餐。甚至茶都可以代替钟表，“在俄罗斯人之间，如果说，这是‘茶前’、‘茶后’的事，人们自然会明白，这‘事’是什么时候发生的”。在俄罗斯新闻中，也常出现关于“茶日”、“茶节”的报道。不论哪个阶层的俄罗斯人都乐于用茶来招待客人。3.2饮茶品种3.2.1红茶俄罗斯人非常喜欢喝红茶，更有意思的是红茶.红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方而:红茶的抗菌力强，用红茶漱日可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自山基，具有抗酸化作用的黄酮类化介物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。这正与俄罗斯人的饮食油大味厚的特点恰好相反，可以帮助其保持身体健康。在大家在一起欢聚一堂的时候，亲朋好友摆上一些茶具放上一些糖煮上红茶，一边喝茶一边聊天，度过轻松而美好的一段时光;农民在烈日之下，忙完农活以后，也喜欢拿出自己带的茶来消暑，暂时的把劳累和烦恼抛在脑后，尽情的享受午后的美好时段；在阳光明媚的清晨，就在丰盛德尔早餐，品尝着微苦而又微甜的茶，看看书或报纸，一天就这样开始了。甚至是在雨后微冷的路边，炎炎夏日的午后……只要有一杯茶，就能让俄罗斯人得到满足，能够安慰他们苦痛的心。 ID:新影像文化传播扣扣：5067170903.2.2格鲁吉亚茶此外，苏联亚洲地区的各民族也十分酷爱饮茶，并且创造出别具特色的饮茶风格。格鲁吉亚南诏是苏联著名的茶区之一，那里烹茶方式近似欧洲，但与欧洲又不完全相同。格鲁吉亚式属清饮系统，但做法有点类似中国云南的烤茶。这种泡茶法需用金属壶，饮茶时先把壶放在火上烤至100度以上。然后按每杯水一匙半左右的用量将茶叶先投入炙热的壶底，随后倒温开水冲泡几分钟，一壶香茶便充好了。这种泡法要求色香味俱佳，不但要看着红艳可爱而且烹调时闻着幽香，还要在倒入冲茶时发出啪啪的爆响。所以，要求在炙壶的火候，操作的方法上都十分精巧熟练方能取得最佳效果，这在苏联亚洲地区一些民族中很流行。3.3饮茶茶具俄罗斯饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具：茶碟很别致，因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边，茶具有的喜欢中国陶瓷的，有的喜欢玻璃杯的，但是喜欢用茶炊煮茶喝，尤其是老年人。最初，俄罗斯的传统工具是罗蒙罗索夫工厂生产的网格花纹的青花瓷茶具。和大多数人认为的不同，俄罗斯人不喜欢用玻璃器皿做茶具使用，就连有着奢华杯托的玻璃杯也很少在茶炊器具中见到。这不仅是因为玻璃杯使用起来非常不便，更是因为自叶卡捷琳娜时期起，人们就将玻璃杯视为下等器皿，使用它的通常是穷苦人家或者对生活没有妥善安排的单身汉。上流社会则以收集瓷质为乐。与其它有着茶传统的国家（如中国，日本，英国等）不同，在俄罗斯当茶沏好后，茶水与茶叶是分开放的，正因为这样，在俄罗斯不仅有一般的茶具，还有专门装盛茶水的器皿。以前人们常用茶炊和小酒器装盛茶水，现在则直接将沏好的茶水从容积为1-1.4升的大茶壶中倒入茶杯。俄罗斯茶饮中的另一个重要元素是新鲜的柠檬片。柠檬片被平方于杯中，无论是否有人食用，它都是必不可少的，这种与柠檬共饮的喝茶习惯被人们公认为俄罗斯式的茶炊发明。除此之外，用于“装饰”的饮茶器皿与糖煮水果，烤饼等茶点也是一门独特的艺术。谈到俄罗斯的茶文化，也不能不提到有名的俄罗斯茶炊。俄罗斯茶炊出现于18世纪，是随着茶落户俄罗斯并逐渐盛行而出现的。长期以来，茶炊是手工制作的，工艺颇为复杂。到19世纪中期，茶炊基本定型为三种:咖啡壶型茶炊、炉灶型茶炊、烧水型茶炊。茶炊的外形也多样化，有球形、桶形、花瓶状、小酒杯形、罐形，以及一些呈不规则形状的茶炊。茶炊实际上是喝茶用的热水壶，装有把手、龙头和支脚。驰名全国的图拉市茶炊，是用银、铜、铁等各种金属原料和陶瓷制成的，稍后，出现了暖水瓶似的保温茶炊，内部为三格，第一格盛茶，第二格盛汤，第三格还可盛粥。现在使用的电茶炊，形状近似金银质的奖杯，俄罗斯的能工巧匠们常将茶炊的把手、支脚和龙头雕铸成金鱼、公鸡、海豚和狮子等栩栩如生的动物形象，我们可以看到在俄罗斯人眼里，茶炊和人一样有腿、耳朵、鼻子，并且被赋予了诸如吃饭、喝水等人类的行为习俗。茶炊上还常镌刻着隽永的词句，“火旺茶炊开，茶香客人尝”;“茶炊香飘风行客，云杉树下有天堂”。然而说到茶炊就不能不提到它的产地。19世纪初，莫斯科州的彼得·西林先生的工厂主要生产茶炊，年产量约3000个;到19世纪20年代，离莫斯科不远的图拉市则一跃成为生产茶炊的基地，仅在图拉及图拉州就有几百家工厂，主要生产茶炊和茶壶;到1912,1913年，俄罗斯的茶炊生产达到了顶峰阶段。俄罗斯作家里也多有对俄罗斯茶炊的描述，如普希金的《叶甫盖尼·奥涅金》有这样的诗句:天色转黑，晚茶的茶炊 ID:新影像文化传播扣扣：506717090闪闪发亮，在桌上哩哩响它烫着瓷壶里的茶水;薄薄的水雾在四周荡漾这时已经从奥尔加的手下斟出了一杯又一杯的香茶浓配的茶叶在不停地流淌，诗人笔下的茶炊既烘托出时空的意境，又体现着俄罗斯茶文化所特有的氛围。在普希金眼里，茶炊是美好的，或是说像他的主人一样也是浪漫的。诗的中间也体现着俄罗斯人饮茶的情感与氛围。茶炊在我眼里也是美好的，想到茶炊不免会想起一家人围坐在一团有说有笑幸福美满的场景。从19世纪开始，茶炊的身影开始慢慢多起来，以至于普遍到俄罗斯每家每户都会备着一台茶炊，下到一介草民。茶炊是每个家庭必不可少的器皿。俄罗斯的人们喜欢摆上茶炊喝茶，这样的场合有很多：一家人悠闲地喝茶闲聊打发时间的时候，亲戚朋友突然造访的时候，满心愉快一肚子话要与人分享的时候，难过烦恼需要慰藉的时候......像是俄罗斯的人们无时无刻都在饮茶。3.3俄罗斯饮食茶俗3.3.1饮茶习俗由于长期的饮茶，俄罗斯人形成了独特的饮茶习俗:(1)甜茶:即在茶里放糖、果酱或蜂蜜，柠檬片，牛奶或乳皮、香草等，还要吃一些甜食，一般有大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱等等“茶点”。这种独特的“俄罗斯茶道”。品甜茶一般有三种方式:1)普遍式，即把糖加入茶水里，用勺搅拌后喝;2)一般受用于老年人与农民，将糖咬下一小块含在嘴里喝茶;3)看糖喝茶，既不把糖搁到茶水里，也不含在嘴里，而是看着或想着糖喝茶，喝茶人意念当中想着糖，一边品着茶，结果是似乎也品出了茶里的甜味，很有些“望梅止渴”的感觉。(2)茶炊煮茶：传统的茶炊由铜制成，现在的通常为不锈钢，现代化的家庭一般使用电茶炊_结构与中国北方的铜火锅大致相同壶的下部配有一个空心圆筒，用来烧木炭，也可烧刨花和松果_好客的主妇们常邀请亲朋好友来喝茶，并用自制的点心招待客人_喝茶时，女主人先将瓷茶壶里沏好的配茶倒进客人的茶杯，然后将茶杯端到茶炊前续水茶炊和喝茶是人殷勤好客的标志。(3)浓茶：现代人还常在茶中放些罗姆酒。众所周知，俄罗斯人夏日的传统饮料是克瓦斯，这是一种有薄荷、面粉或黑面包干、葡萄干、浆果和其他水果加上白糖发酵制成的清凉饮料深受俄罗斯人喜爱。3.3.2沏茶方式传统的俄罗斯沏茶万式是用滚烫的开水将茶壶烫一下，然后迅速晾干，接着放入茶叶，倒入开水，用餐巾纸蒙上放于茶炊壶托上五分钟左右即可。在这过程中可以在其中加入一小块砂糖，确保茶叶片可以舒展开释放所有所含成分。喝的时候先到出小半杯，在从茶炊兑适量的白开水。在喝茶过程中要保证水一直是翻开的，所续的水都要滚开的那种，照俄罗斯的解释说法为，这种滚开开水是茶味道得以体现的源泉。所以，俄罗斯人泡茶通常只泡一遍，很少几乎不会泡第二遍。3.3.3以茶待客俄罗斯民族一向以“礼仪之邦” ID:新影像文化传播扣扣：506717090而自豪，许多家庭都有以茶待客的习惯来显示主人殷勤好客，待人慷慨。当你去俄罗斯人家中做客时，主人会问:“您想喝点什么，是喝茶还是咖啡?”假如你选择喝茶，主人会说:“马上去煮”。喝茶可谓是他们的一大嗜好。而对于主人的好客，客人应回应:“茶加糖—祝喝茶愉快!”同时，人们闲来无事时便在一起喝茶消遣，慢酌细饮间，谈天说地，博古论今，彼此间达到种很好的沟通效果。第四章俄罗斯茶文化的魅力4.1茶对俄罗斯人日常生活的影响茶叶已经成为了人民日常生活中的必要饮品，对于任何阶层的俄罗斯人都需要早中晚饮用茶饮，由于俄罗斯地域的特点，在那里都是十分寒冷的，所以十分需要热量，从热茶中获取的热量能够帮助维持人们一天的正常生活，所以茶对于俄罗斯人的日常生活有着至关重要的作用。在一个正常的俄罗斯人的生活中，在早晨起来工作之前都要饮用一杯热茶，这杯茶对于俄罗斯人来说就仿佛能够带来一天的活力一般，而且一家人能够温馨的围坐在餐桌旁，开始计划一天的生活、学习和工作，去除人们的睡意。在进行午饭的时候，茶也是必不可少的饮品，吃饭的同时享受一杯温暖的茶饮，而且对于喜欢享受生活的俄罗斯人来说，在餐后进行室外呼吸新鲜的空气之后静静的感受静谧的时光，也是能够让人们的心情变得十分放松和愉悦，到了晚餐的时分，人们进食完晚餐之后就会开始一边喝茶一边享受交谈的时光，在阵阵的茶香的氛围之中人们可以感受到温暖和温馨，而且人们将喝茶的闲暇时光用来交谈自己内心的想法，所以这也是人们一种休息的方式，也是人们享受生活的方式。俄罗斯人对于思想的交流是十分重视的，所以在日常生活中会经常和自己的家人朋友进行交谈，他们交流的目的和主题都是随意的，通常在交流的时候，茶饮是不可或缺的，所以茶对俄罗斯人的日常生活有着重大的影响。俄罗斯人对于茶饮的热爱甚至都超过了中国人，所以俄罗斯人在泡茶的时候会使用比较正规的茶具，这些茶具和中国人使用的茶具都具有类似的样子和公用，而且俄罗斯人在泡茶的时候也有很多讲究，比如说在泡制红茶的时候一定会使用开始冒热气的水，这是由于此时的温度能够将红茶的香味和色泽全部很好的表现出来，俄罗斯人在关注茶具的方面通常都会花上大量的时间，也就是几乎每家人的家中都会有一套茶具，甚至很多都还有几套，分为客人来的时候专用，自己泡茶是的专用，所以当客人来到家中，使用尊贵的茶具来泡茶是对客人的尊重。茶饮也是在喝茶的时候必备的用具，茶饮其实就是用来烧开水的用具，其构造看起来就像是一个装有木炭的空心竹筒，但是其外部的造型可以是丰富多彩的，人们可以根据自己的喜好选择任意的造型，其实茶饮是一种使用起来十分方便的茶具，而且茶饮能够随时提醒人们水开了，而且茶饮还具有保温的作用，保证已经煮好的茶不会冷掉，那么也不会丧失茶中的风味，茶饮工具在中国并没有很流行，因为这是俄罗斯人民独创的泡茶工具，人们在泡茶的同时也还是会使用适合自身的的工具，所以俄罗斯人民通过自己的智慧，结合当地的天气状况创造出了茶饮的泡茶工具，也是泡茶方法的一种进步行为，所以茶饮也成为了人们日常生活最常见的用具。 ID:新影像文化传播扣扣：506717090俄罗斯人热情好客的风格从日常生活中的泡茶就能够轻易的看出，只要家里来了客人，那么肯定是会准备好一壶好茶奉上，这已经成为了俄罗斯人的待客之道，特别是面对最尊贵的客人，肯定会拿出家里最好的茶和茶具，来表达敬意，俄罗斯人喜爱茶，所以茶已经成为了每一个俄罗斯人生活的一部分，上至70的老人，下至十几岁的孩子，都有饮茶的习惯，假若茶突然消失在了俄罗斯人的生活中，那么就相当于少了太阳的存在，因此，想要向俄罗斯人示好，那么一定要使用茶叶和茶具，这一定是俄罗斯人的最大的爱好，可见，茶对俄罗斯人的重要性，当一件事物已经成为了生活的一部分，那么这件事物就已经是成为了人们赖以生活的物质，就譬如茶对俄罗斯人的重要性，这已经成为了一种文化的象征，不可能轻易从历史的长河中抹掉。4.2茶对文化生活的影响茶文化对中国人的影响十分悠久，虽然茶传入到俄罗斯才几百年，但是茶文化对俄罗斯人的影响已经有了深刻的印记，而且俄罗斯人对于茶叶的喜爱已经到了很重要的地步，目前并且拥有属于自身独特的茶文化，在俄罗斯人的文化中都有所体现。在中国与俄罗斯的边界，早在十九世纪的时候俄罗斯的文化就开始有了和中国文化融合的迹象，在东北地区开始有了文化的融合，在中俄的边界上有着很多移民，其中有很多俄籍华侨，因此，中国的文化不断的传播到俄罗斯，在此时中国茶文化也不断的传入到了俄罗斯境内，对俄罗斯人文化生活的影响日益加强。在俄罗斯人的语言文化中，就产生了很多有关于茶的词语，这些词语其中虽然有一部分是由中文转换过来的，但是其中很大部分都是由俄罗斯人直接创造出来的，比如说俄罗斯人喜欢用喝茶的时间来代表钟表的时间，其中就有茶前、茶中、茶后三个时间的概念，由于俄罗斯人生活与茶有着密不可分的关系，所以人们总是会用喝茶的时间来计划自己想要做的事情，并且在交谈中也会听到茶前(передчаем)、茶后(послечая)等，而且俄罗斯人也能够懂得每个人所说的茶前、茶后所代表的意义，总而言之，茶本身就等于与钟表的作用，人们在邀请别人一起交谈的时候，也经常会直接邀请对方喝茶，而且关系要好的朋友关系在一起喝茶的时间就更多了，所以喝茶也相当于友谊，在友谊建立和加深的过程中都离不开茶的帮助，所以在俄罗斯想要维护好一段友谊，那么一定要时常邀请朋友出来喝茶，假若两个人再也不在一起喝茶，那么也就意味着一段友谊已经逐渐结束。在俄罗斯茶文化经历了千年的发展中，茶文化也融入到了俄语的发展中，俄罗斯人对茶饮的热爱从而产生了茶饮的工具，茶饮是俄罗斯茶文化的衍生物，目前俄罗斯人对于茶饮的需求日益扩大，而且人们会将“самавар”称为“Иван?Иванович?Самовар”，也就是对茶饮一种很尊敬的称呼，茶饮也成为了俄罗斯人在泡茶是必不可少的工具。对于到别人家做客的人们来说，一定要用赞赏的眼光来评价主人家的茶饮，否则就是一种不尊重主人的表现，茶饮能够衬托出主人家对于客人的喜爱，而且在聊天的时候，茶饮也是能够促进人们之间的文化交流，让人们与人们之间的关系变得亲密。茶饮本身就是一种文化的象征，而且茶饮是非常好的装饰品，其独特的造型都融入了俄罗斯人传统的文化，目前，已经逐渐由茶壶代替茶饮的泡茶方式，但是茶饮还是一直存在于俄罗斯人的文化生活中，因此，茶影响着俄罗斯人的文化生活，时时刻刻都让人们感受到节日的气氛，让人们之间的关系变得更加的友善。 ID:新影像文化传播扣扣：506717090茶对于人们另一方面的影响就在于对茶不断的创新寻求变化，俄罗斯人早就在很早的时候就尝试栽植茶树，在俄罗斯人第一次接触茶的时候就开始喜欢上了茶，而且茶对于人们的身体也有着好处，从十九世纪初的时候饮茶的习惯开始在全国盛行，但是由于总是向中国进口茶叶并不是长久之计，因此，俄罗斯人开始栽培茶树，其中主要是红茶、茉莉花茶等，目前茶树已经也已经在俄罗斯扎根，而且其品种也在日益增多，每个人都可以根据自己的喜好选择适当的茶，而且小孩和大人所喝的茶也有所不同，男人和女人所喝的茶叶可以是不一样的，但是每个人在喝茶的时候都可以加糖或者是其他的东西，这也是俄罗斯茶文化和中国茶文化中不同的地方，要知道茶在俄罗斯的文化中有着重要的地位，甚至很多大师在自己的作品中也都有提及茶，比如俄罗斯著名诗人普希金在诗句中就如此描绘过茶，“黄昏降临，灯火通明，烧晚茶的茶炊发出嘶嘶声。温热着的中国细瓷茶壶，团团蒸汽从它底下喷出。奥莉佳亲自给大家斟茶，小仆人双手捧来了乳皮”，从这首诗中就能很清晰的看出茶文化对于俄罗斯人来说已经十分大众化了，上至俄罗斯的贵族，下至平民百姓都十分喜爱茶，在柴可夫斯基的舞剧《胡桃夹子》中也出现了茶的身影，在很多俄罗斯的文学艺术上也能够体现出茶文化，其中就包括很多画作上就有茶的元素，在俄罗斯知名的画家巴・库斯托季耶夫所作的《商妇品茗》的油画中，就是以茶饮为绘画题材的油画，在画作中靠左的餐桌位置上，伫立着一个高高的铜质茶饮，茶饮本身就是俄罗斯茶文化中独有的，因此，能够从画中看出画家想要表达的就是茶文化对于俄罗斯人的重要性，茶文化已经渗透到了俄罗斯人文化生活的每一个缝隙，现在俄罗斯人的生活已经无法再离开茶，无法离开茶文化。4.3茶对民族精神的影响俄罗斯是一个地跨两大洲的民族，在这里天气十分寒冷，使得俄罗斯人喜欢闲适的生活，而且还能吃苦耐劳，但是由于长期的寒冷天气导致俄罗斯人有十分沉重的精神压力，俄罗斯的民族精神也是丰富多彩的，其中包括俄罗斯人精神的两面性、王权专制、重视劳动伦理，所谓精神的两面性指的就是俄罗斯人思想的复杂性和矛盾性，以往的俄罗斯都是在战争中度过的，由于俄罗斯的地域十分广阔，因此导致其周边国家不断骚扰边界，也造成俄罗斯对于外界的冲突一直都不间断，而且跟不同民族、不同的宗教都有着碰撞，在此时也导致俄罗斯人的文化和其他民族的文化不断的融合，中国的茶文化也在此时传播到了俄罗斯，茶文化对于俄罗斯的影响可谓是十分深刻的，由于中西方的文明不断的融合，从而造成了俄罗斯思想中的对立性和排斥性，俄罗斯人有一种超民族主义的精神，其能够为了国家奉献自己的生命，具有牺牲精神和集体精神的俄罗斯人在茶文化传入到本国之后，就开始产生了懒惰的心理，茶文化深深的影响了俄罗斯人的生活，同时也影响了俄罗斯人的思想，对于对于闲适的生活还是十分向往，但是内心中的排斥性也随着茶叶的交易逐渐消失了隔阂，茶柔滑了俄罗斯人内心的两面性。 ID:新影像文化传播扣扣：506717090在俄罗斯人的思想中对权利是十分渴望的，具有强烈的集权意识，而且在很多历史反抗外族的表现中就能够看出俄罗斯人的扩张权利的行为，从俄罗斯广阔的地域就能够看出，而且对于俄罗斯的很多君主对权利都有着很强烈的占有欲，比如说叶利钦在掌握了权利之后，为所欲为，这也是传统的思想在作怪，以中央的王权为核心，王权对于以往的君王来说都是一个致命的诱惑，到了伊丽莎白的时代，对权利的掌控已经没有以往那么严格，这是由于茶在那个时候引入到了俄罗斯，俄罗斯在第一次饮用茶的时候就深深的爱上了这种饮品，茶叶中所含的因素也使得人们内心中得到了适当的安宁，茶本身就有名目静心的作用，也使得在那个时代的君王开始不再一味的追求权力，而且在俄罗斯如此恶劣的环境下，茶能够带给人们更多的热量，让人们感受到心灵的温暖，而且茶对于缓解人们心理上的压力有很大的作用，能够改善俄罗斯人心情忧郁的性格，对于饱含辛苦的俄罗斯人来说，喝茶闲暇的时光能够帮助人们思考人生，因此茶是对于俄罗斯人来说是在合适不过的茶饮了。俄罗斯人民的民族精神中包含了艰苦奋斗的精神，由于其领土一直都受到外租的侵略，也导致俄罗斯民族一直饱受战争的压迫，所以俄罗斯人也一直都有着劳动之上的精神，而且作为一个社会主义的国家，所以其劳作的成果大部分都是归为国家所有，人们心中的理念就是为人民服务，而且在俄罗斯地区艰苦的环境之下，人们都渴望有一个温暖的住所，而茶带给人们的温暖也让人们感受到了心理上的温馨，所以茶为人民在劳动中添上了一丝温暖，而且劳伦思想一直在潜移默化的影响着俄罗斯人的想法，人们总是认为劳动是为国家和人民服务，人们内心的想法就是劳动并不能让人们致富，所以养成了俄罗斯人懒惰的性格，人们对于自己的报酬并不是十分看重，所希望的只是生活的圆满。人们对于茶的喜好不仅是其能够带来温暖，还有的就是茶能够影响人们的心境，让心灵处于十分安逸的状态，而且茶是一个温婉的事物，泡茶也是一个十分讲究的过程，因此，在泡茶的过程中影响着俄罗斯人的民族精神和心里的想法，让人们在劳动之余能够享受自己的生活，让自己的生活变得更加的完整，所以俄罗斯人非常享受劳动和休息的时光，也影响着人们对于生活的态度，这就是茶在改变了俄罗斯人的生活方式之后，对俄罗斯人产生的重要影响。4.4茶对商业交流的影响在中国的茶叶输入到俄罗斯的时候，茶叶市场上的茶叶是十分昂贵的，很多茶叶都只是供给给贵族使用，在1735年的时候，伊丽莎白女皇设立了私人的商队在中俄之间进行茶叶的交易，但是受到交通的限制，茶叶的交易数量十分少，从而导致茶叶的价格十分昂贵，到了1753年的时候，中国的茶叶才开始大量的输入到俄罗斯，直到中俄缔交了第一个边境协议的时候，中俄茶叶的交易才开始进入高峰期，在那个时候，基本上每一个俄罗斯人都开始爱上了茶叶，因此，茶对于俄罗斯经济的发展和商业的交流有着重要的作用。 ID:新影像文化传播扣扣：506717090商业的交流无非就是交谈各自的生意，当然其中融洽的关系也是必不可少的，所以只有将双方的关系处理好了之后，才能保证商业交流的顺利，那么在和对方交流的时候采取喝茶的方式是最好不过的，因为在俄罗斯的文化中，喝茶总是处于一个温馨的气氛，而且俄罗斯人在和家人聊天时也都是喝的茶饮，所以人们已经养成了每日喝茶的习惯，假若在商业交流中没有茶的出现，其实也代表着对对方的不尊敬，那么肯定是无法做成生意，所以在茶馆中或者是咖啡馆中，两个人或者几个人在一个温馨恰当的氛围之下谈生意，那么更加能够保证生意的成功，这也已经成为了俄罗斯人在商业交流中的必要习惯，无茶不欢的俄罗斯人最喜爱的就是茶饮，所以要满足俄罗斯人的生活要求才能让人们有着愉悦的心情，才能让工作的事情变得更加的顺利。在俄罗斯人很多商业交流的场合中也都会出现茶的身影，那是因为在俄罗斯茶能够拉近人与人之间的距离，而且茶往往能够在商业交流中起到微妙的作用，能够让一些棘手的问题顺其自然变好，而且以喝茶的方式交谈能够缓和人与人之间的不良情绪，假若双方谈妥了交易的价格时，那么双方肯定会要在一起喝一次茶，这是商业交流的必备的条件，而且在双方还没有谈妥商品交易的价格是，其中一方会说Нуладно,поидемвыпитьчаюиможетбытьсоидемся，这样能够缓和双方面较为紧张的情绪，很多时候，只要双方开始喝茶，那么这笔生意也就意味着做成了，所以在俄罗斯进行商业交流的时候，肯定会在一个茶馆进行，这样能够加大商业交易成功的机率，茶能够直接影响商业的发展，可以说，茶成就了俄罗斯人商业的发展。在俄国有“Какойжечайбезсамовара”（即“无茶炊，便不能算饮茶”)的说法，这是大家都认同的生活习惯，所以在商业交流中也必须出现茶，那么这样才能交到商业上的伙伴。在很多经济的活动中，人们经常要给小费，人们常说的小费就是“给茶钱”，那么也就能够体现出茶其实对于商业的发展起着至关重要的作用，比如说天人茶的销售，俄罗斯的天人茶是在俄罗斯市场拥有着广泛知名度的中国中高端茶叶，其销售覆盖到了整个俄罗斯中的九十多个城市，天人茶曾获得一系列的殊荣，其中就包括夺得两项金奖第一名，还是第一个获得了俄罗斯绿色食品证书的茶叶产品，而且目前天人茶也进入了俄罗斯商业媒体峰会论坛，无可置疑的是天人茶肯定是促进了两国之间的商业交流，而且中俄的关系也随之而更近一步。第五章俄罗斯茶文化对中俄文化交融的促进作用茶产自于中国，在俄罗斯却也发扬光大，俄罗斯人对于茶的热爱比中国人过之而无不及，在俄罗斯几乎每个人都十分喜爱茶，而茶是在1567年，俄国人的彼得罗夫和雅里谢夫向俄国介绍了茶树的新闻，这就是俄国人开始认识茶的开端，其后在1638年，俄国侍者来到阿勒坦汉庭时，他们所喝的就是茶，回国的时候阿勒坦汗向沙皇回赠了4普特的砖茶，那就是俄罗斯人第一次品尝茶的芬芳，沙皇当时十分喜爱茶的味道，对茶赞不绝口。早期的俄国人开始饮茶之后，茶叶就开始作为商品出售到俄国境内，这是还不是直接和中国人进行交易，主要是借助中亚各国商人的手，之后俄国人直接向中国购茶是在蒙古人的手中，那是在17世纪中叶的时候，拓木斯克成为了俄国商人和中国蒙古人进行交易的主要地点，当时茶叶是主要的销售商品。到了十八世纪的时候，中俄的茶叶贸易才正式成为主要的市场，其中很多茶叶都是直接供给皇族人使用，贫民百姓根本消费不起茶叶。到了十八世纪末的时候，茶叶才开始流进百姓的家中，饮茶才开始风靡俄罗斯全国范围。到了十九世纪茶叶的贸易额开始徒增，稳稳的占据着市场的第一名的位置，而且在以后很久的岁月中都保持这样的优势，中俄文化的交融也真是从此刻开始进行，俄国人首先接受的就是中国的茶文化，其泡茶和喝茶的用具都是中国传统的方法和器具，但是到了后来俄国人也发明了茶饮这种新颖的泡茶工具，但是欧洲的贵族们都开始学习中国传统的茶艺茶俗，才使得俄国的茶文化得到迅速的发展，当饮茶之风盛行之后，俄国人开始尝试自己种植茶树，其中就是从中国商人的手里引入茶树的种子和种植方法，俄国人也开始学习中国制作茶叶的方法，制成样茶，这也是中俄文化交融的一个现象。 ID:新影像文化传播扣扣：506717090到了二十世纪初的时候，俄国已经成为了一个茶叶消耗的大国，此时的俄国有将近百分之九十五的人都饮茶，因此，俄国对于茶叶的进口也变得更加的频繁，一年大约要进口五万吨之多，所以中俄人民的商业交流十分频繁，其文化交融的速度也在加快，在中俄边界的地区有很多中俄混血儿，这也是中俄文化交融的一种表现。由于俄罗斯人民对于茶的喜爱，在一日三餐中都少不了饮茶，而且随着人民的生活消费水平日益增高，俄罗斯人认为喝茶是生活中的享受，无论是在家中还是工作之中，都少不了茶的陪伴，而且在待客之时也是用茶来款待客人，到了苏联解体之后，俄罗斯的土地上也能够出产少量的茶叶了，对外进口的茶叶也在日益减少，但是中国的品牌茶叶还是出现在俄罗斯人民的生活中，比如说天人茶，曾经天人茶也正式步入了俄罗斯的商业传媒峰会论坛，一旦进入俄罗斯的峰会，也就是意味着天人茶本身已经开始具有了影响重大的品牌效应，而且得到了俄罗斯人民的认可，俄罗斯的茶文化对于中俄之间的关系一直都有着促进的作用，第一次俄罗斯人开始购买中国人的茶叶时，就建立了良好的商业关系，随着交易越来越深，也就是意味着两国的关系变得越来越好，茶文化不仅促进两国关系变好，也促进了人民与人民之间的交流，其中对于两国人民的通婚都是不加阻拦的，而且中国人和俄罗斯人都十分喜爱茶文化，所以两国人民肯定有着共同的语言，能够促进生活的美满。俄罗斯人嗜茶如命，对于茶文化又是十分的重视，从其创新发明的茶饮就能轻易的看出，俄罗斯人与茶的关系十分密切，而中国又是一个产茶的大国，所以在进行茶叶的交易中，两国人民的交流日益增多，因此，语言也成为了一个阻碍，目前在中俄的边境就有着中俄混血儿就读的学校，在学校中不仅学习中文也学习俄语，那么也能更好的促进两国之间的交流，在边境地区俄国的文化对中国人的影响是最大的，特别是东北地区，在这里的人们都潜移默化的接受俄国的文化，甚至很多人都习惯了俄国的生活方式，同时，东方文化也在影响着俄国人，相互的文化影响促进着两国之间很好的交流，友好的关系都要从人民与人民之间的关系来体现，只有人民之间的关系变好，那么国家和国家之间才能有真正的友好关系，而俄罗斯热爱茶文化的表现无疑也增加了两国人民关系的发展，在贸易中不断发展的关系，在交流中不断促进的良好关系，因此，茶文化对中俄两国人民和国家之间的关系有着良好的促进关系。 ID:新影像文化传播扣扣：506717090参考文献[1]刘海平.中俄茶文化对比——解读中俄茶文化物质与精神内涵[J].山东大学，2011年7月第21期：229-232[2]唐芳.漫谈俄罗斯茶文化[J].中学俄语，2012年第23期：39-45[3]唐黎标.俄罗斯的茶文化[J].贵州茶叶2012年06月第2期：44-45[4]江敏.俄罗斯民族饮茶习俗简介[J].青春岁月2014年01月上：241[5]楼庆西.装饰之道[J].清华大学出版社2011年：35-40[6]张人轩.浅谈俄罗斯的饮茶文化[J].青年文学家，2013年，第6期：189[7]张雨薇.浅谈俄罗斯茶文化[J].世纪桥，2012年12月第23期：155-156[8]李怀莲.论俄罗斯茶文化的演变[J].农业考古2012年04月第45期：306-312[9]刘芳.俄罗斯“茶”文化及其在俄语中的反映[J].长春师范学院学报（人文社会科学版）2010年第33期：28-30[10]刘思泽.俄罗斯民族的茶文化[J].科技致富向导2011年第29期：55-56