蛋白质和维生素c反应 .蛋白质和维生素

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1、蛋白质和维生素c反应8.3蛋白质和维生素8.3蛋白质和维生素一．选择题（共20小题）1．（2015•苏州）下列说法正确的是（）A.向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀B.氯化钠固体中混有少量硝酸钾固体，可用降温结晶的方法除去硝酸钾C.氢氧燃料电池可以将电能直接转化为化学能D.饱和石灰水溶液放置较长时间后表面形成了一层白膜（若水没有减少），该溶液仍是氢氧化钙的饱和溶液2．（2015•南京）下列物质不是人体所需营养素的是（）A.尼古丁B.水C.蛋白质D.维生素3．（2015•株洲）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．下列有关说法中正确的是（49）A.摄入过多的油脂容易引

2、发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物B.在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素C.人体缺乏维生素A会引起夜盲症D.缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．因此我们要大量补充葡萄糖酸锌4．（2015•青岛）下列与人体的生理活动有关的叙述中，正确的是（）A.人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义B.煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去输氧能力C.作为健康饮食的一部分，每人每天都应当通过服用保健品补充各种营养素D.低血糖发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快5．（2015•威海）在①糖类②油脂③蛋白质④维生素⑤纤维素⑥

3、无机盐⑦水⑧二氧化碳中，属于人体必须营养素的有（）A.①②③④⑥⑦B.①②③⑥⑦C.①②③④⑤⑥⑦D.①②③④⑤⑥⑦⑧6．（2015•广东）下列有关物质的分类正确的是（49）A.鸡蛋、水果含有蛋白质B.甲烷属于有机物C.纤维素属于合成材料D.液态氧属于氧化物7．（2015•烟台）6月1日为“世界牛奶日”．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列叙述错误的是（）A.．蛋白质、糖类都属于有机物B..人体缺钙易引起甲状腺肿大C.．糖类由C、H、O三种元素组成D.．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒8．（2015•苏州）下列物质中，不属于糖类的是（）A.葡萄糖B.淀粉C.蛋白

4、质D.纤维素9．（2015•娄底）下列说法正确的是（）A.油脂会使人发胖，故禁止食用油脂B.农药化肥能提高农作物的产量，故应大量使用农药化肥C.“五月粽香飘万家”，说明分子之间有间隔D.高炉炼铁是利用一氧化碳的还原性10．（2015•潍坊）青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要，下列食物中富含蛋白质的是（）A.牛肉B.米粉C.苹果49D.豆油11．（2015•黑龙江）下列食物中富含蛋白质的是（）A.奶油B.牛肉C.西红柿D.馒头12．（2015•重庆）小面是重庆特色小吃，小面里的下列辅料中富含蛋白质的是（）A.牛肉B.辣椒C.蔬菜D.猪油13．（2015•邵

5、阳）今年6月1日，第一代马铃薯馒头在北京投入市场，马铃薯馒头中富含的营养素是（）A.蛋白质B.油脂C.糖类D.维生素14．（2015•吉林）下列说法正确的是（）A.水果、米饭中富含蛋白质B.金属矿物资源可再生C.塑料容器都适合储存食物D.碳酸钙能用作补钙剂15．（2015•南充）小明最近腹泻，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物．所以小明应该选择的早餐是（）A.馒头和稀饭B.红烧肉盖饭和菜汤C．火腿三明治和牛奶D.奶油面包和酸奶16．（2015•汕尾）俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜胞平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是（49）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素1

6、7．（2015•厦门）某同学体内缺少维生素，该同学饮食中需适量增加的食物是（）A.米饭、面条B.蔬菜、水果C.瘦肉、鸡蛋D.奶油、花生油18．（2015•哈尔滨）哈尔滨市秋林食品深受广大市民的喜爱，下列秋林食品中国含蛋白质相对较多的是（）A.B.C.D.19．（2015•郴州）下列食物中富含蛋白质的是（）A.米饭B.鸡蛋C.酸豆角D.苹果20．（2015•桂林）下列食物中，富含蛋白质的是（）A.果冻B.玉米C.桃子D.鸡蛋二．解答题（共10小题）21．（2015•哈尔滨）黑龙江绿色食品闻名全国，近几年推出的蓝莓系列产品因其天然健康的品质，深受大家的喜爱（1）制作蓝莓饮料需要蓝

7、莓果．蓝莓果等水果是人体获取（填除水外的一种营养素）的主要来源之一，该营养素可以起到调节49、预防疾病和维持身体健康的作用（2）蓝莓酒中含有酒精灯成分，酒精的化学式为．酒精还可以通过玉米等发酵、蒸馏而制得．为了使玉米增产增收，在种植过程中有时需施加适量磷肥，磷肥能增强作物的、能力．磷矿粉是常用的磷肥之一，其主要成分的化学式为．22．（2015•连云港）（1）均衡的膳食结构可以保障身体健康．某种食品的配料标签如图1所示，①该配料中富含蛋白质的物质是．②从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是．