营养均衡与人体健康

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1、专题2营养均衡与人体健康测试总分：100分班级______________姓名_____________学号_____________得分_______________ 可能用到的相对原子质量：H1C12N14O16Na23Mg24S32Ba137 第一卷（选择题共43分）题号123456789101112答案            一、选择题（本题包括5小题，每小题3分，共15分。每小题只有一个选项符合题意。）1．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有()A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖2．下列关于单糖和

2、多糖的叙述不正确的是()A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水B．单糖不能水解，多糖可以水解C．单糖通常比多糖甜D．单糖与多糖最简式相同3．下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是()A．淀粉和纤维素B．蔗糖和麦芽糖C．分子式为C4H6和C5H8的烃D．分子式为C4H10和C20H42的烃4．下列说法中不正确的是A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源B．淀粉和纤维素是天然高分子化合物C．虽然纤维素水解的最终产物是葡萄糖，但由于人体内没有水解纤维素的酶，所以食物中的纤维素对人体没有任何作用D．食物中的营养素主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素

3、、无机盐和水5．有机物①CH2OH(CHOH)4CHO②CH3CH2CH2OH③CH2＝CH—OH④CH2＝CHCOOCH3⑤CH2＝CH—COOH中，既能发生氧化反应和酯化反应的是A．只有③⑤　B．①②③⑤C．只有②④D．只有①③二、选择题（本题包括7小题，每小题4分，共28分。每小题只有一个或两个选项符合题意。若正确答案只包括一个选项，多选时，该题为0分；若正确答案包括两个选项，只选一个且正确的得2分，选两个且都正确的得4分，但只要选错一个，该小题就为0分。）6．下列物质互为同分异构体的是A．淀粉和纤维素B．葡萄糖和果糖C．蔗糖和麦芽糖D．和7．下列有关单

4、糖和多糖的异同的叙述，不正确的是A．单糖通常可溶于水，多糖通常不易溶于水B．单糖较多糖甜C．多糖可水解，单糖则不能D．多糖与单糖所含C、O、H原子个数比相同8．在酸性条件下，最终可以水解生成相对分子质量相同的两种有机物的是A．蔗糖B．麦芽糖C．油脂D．淀粉9．在ag冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的质量分数为A．30%B．40%C．50%D．数据不全，无法计算10．我国政府为了消除碘缺乏病，在食用盐中均加入一定量的“碘”。下列关于“碘盐”叙述正确的是A．“碘盐”应保存在阴凉处B．“碘盐”就是“I2＋NaCl”C．“碘盐”就是NaID

5、．使用“碘盐”时宜高温煎炒11．有关油脂的说法错误的是A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类B．油脂的水解叫皂化反应C．天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物D．脂肪是饱和高级脂肪酸的甘油酯，熔点较高12．下列物质可以使蛋白质变性的是()①福尔马林②酒精③高锰酸钾溶液④硫酸铵⑤硫酸铜⑥双氧水⑦硝酸A．除④⑦外B．除③⑥外C．①②⑤D．除④外 第二卷（选择题共57分）三、（本题包括6小题，共39分）13．低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉子糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖；棉子糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推断乳糖的分子式为______

6、。若棉子糖发生水解的最终产物都是单糖，该水解反应的化学方程式（分别注明单糖的名称）为________________________________。14．在葡萄糖溶液中有一种环状结构的葡萄糖分子，分子式也是C6H12O6，在溶液中存在下列平衡：（1）上述平衡中的环状结构(乙)的分子是通过链状结构(甲)分子中的______基和______基之间发生______反应而生成的。（2）现要制备一种链羟基醚，试写出两种简单的有机物合成该羟基醚的化学方程式______________________________。15．有些牙膏中添加少量氟化钠，写出氟化钠溶于水的电离

7、方程式。刷牙时氟化钠与牙齿中的矿物质——羟基磷灰石[Ca5(PO4)3OH]反应生成氟磷灰石[Ca5(PO4)3F]，氟磷灰石具有良好的抗酸作用，能防止牙缝中食物残渣发酵生成的有机酸腐蚀牙齿，从而达到防治龋齿的目的。写出生成氟磷灰石反应的化学方程式，该反应能进行的原因可能是。16．药物可以预防、诊断和治疗疾病，很多化学试剂具有消毒杀菌功效，在中学化学范围内，可作为药物的化学试剂很多。（1）如氢氧化铝胶囊、碳酸氢钠粉剂都因能同胃酸反应，曾用来治疗胃酸过多，三硅酸镁与氢氧化铝胶囊一样，在治疗时作用更持久。试将三硅酸镁（Mg2Si3O8·nH2O）改写成氧化物形式：

8、____________，并写出与胃酸