治大国如烹小鲜

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1、洛阳石毓智（斯坦福大学博士，1999；斯坦福大学访问学者，2010-2011） 按：最近两个星期以来，我先后写了4篇文章讨论老子的“治大国若烹小鲜”与习近平主席的治国理念，引起了巨大社会反响。为了便于读者阅读，现在整理出一篇单篇文章，供大家批评指正。该文将在正规的学术刊物上发表。 内容提要         在阐述新一届领导人的治国理念时，习主席提到了“治大国若烹小鲜”，让我们有机会重温老子这一著名的治国理念。与2500年以来所有的大学者、大政治家不同，本文提出了全新的解读，认为老子主张大国幅员辽阔，人口众多，政治家要努力照顾到每一个地区的每一个民众。这

2、一理念所达到的最高境界是“国无弃人”，不同地区、不同地位、不同条件的人都能得到适当关爱。这一解释既具有说服力又具有可靠性，与老子的其他思想和谐一致，不仅可以清楚他何以认为“见小曰明”，又可以明白他提出“小国寡民”的政治主张。         关键词：老子   习近平   《道德经》  中国梦    小鲜说 一、“治大国若烹小鲜”究竟何意？          习主席最近接受采访时，引用了老子的“治大国若烹小鲜”这句话，用以说明新一代领导人的治国理念。老子这句话是个比喻，比喻的优点是形象生动，缺点则是表达模糊，可以有多种理解。那么，如何来理解老子这句话？ 

3、        古往今来，不论文人学士还是帝王将相都是这样理解这句话的：烹鱼不能频繁地搅腾，否则就会碎掉烂掉，不便食用。由此推及，治理国家不能烦扰民众，否则无以成功业。历史上关于这句话的注解很多，就让我们看看两个大学者和两个皇帝的解释吧。        （1）《诗经》毛传：“烹鱼烦则碎，治民烦则散，知烹鱼则知治民”   （2）魏经学大师王弼：“治大国若烹小鲜，不挠也，躁而多害，静则全真。故其国弥大，而其主弥静，然后乃能广的众心矣”。   （3）唐玄宗：“烹小鲜者，不可挠，治大国者不可烦，烦则伤人，挠则鱼烂矣。此喻说也。小鲜，小鱼也，言烹小鲜不可挠，挠则

4、鱼溃，喻理大国者，不可烦，烦则人乱，皆须用道，所以成功尔”。   （4）宋徽宗：“事大众而数摇之，则少成功；藏大器而数徙之，则多败伤；烹小鲜而数挠之，则溃，治大国而数变法，则惑。”          先哲的理解大同小异，不外乎上面这些说法。在一般人看来，是呀，这不是很有道理嘛！人们都会根据自己的直接或者间接经验，想当然地认为这是明摆着的真理。没有烹调过鱼，起码吃过鱼，谁喜欢吃碎烂的鱼肉？国家也是如此，当政者天天折腾百姓，人人不得安居乐业，社会怎么会能发展？这道理既正确又深刻，然而问题是：这是不是老子的原意？老子的话中有没有更深刻的意义？        

5、 其实，从古到今都错会了老子的本意，主要原因就是忽略了其中的“大”“小”这两个关键词。老子这里谈的是“治理大国”之道，用的是“烹制小鱼”的比喻。试想一下，难道“烹调大鱼”就可以随便翻腾了吗？“治理小国”就可时常扰民吗？一样不可以！老子肯定不赞成“频扰民”，然而他这里关心的不是这个问题。         凡做过鱼的人都知道，大鱼比小鱼更怕折腾。比如你煎一条3斤重的黄河大鲤鱼，跟做一条只有小拇指大小的湘江楞子鱼比一下，楞子鱼体小肉紧，翻搅几次没多大关系，仍然完好无缺，然而大鲤鱼搅腾两次就可能烂掉了，碎成一锅鱼粥。如果老子就是想说明“治理大国不能折腾”这一道

6、理，那么他的话应该是“治大国若烹大鲜”，因为这样更加贴切。显然，老子是另有所喻。         人们对老子这句话的理解偏颇来自忽略了这两个关键词“大”和“小”，正确的答案也在有关的数量上。在日常生活中，你想吃黄河大鲤鱼，到菜市场买一条大的就够全家吃了，人少的家庭，斤把子就行；人口多的家庭，就买一条三五斤重的。然而想吃湘江楞子鱼，没有人只买一条的，因为最大的只有食指那么大，普通的就是小拇指大小，一条只够一个人填牙缝。所以，通常人们一买就是好几斤，一斤就是几十条。        像湘江楞子鱼才能叫“小鲜”，烹制的时候，谁也不会一条一条去做，都是很多条一起

7、做。烹大鱼一般是一条一条做，小鱼则是众多条一起做。这才是“烹小鲜”和“烹大鲜”的最显著区别，也是老子比喻的精髓所在。         烹大鱼，你只用眼盯着一条大鱼就行了，相对比较简单。然而烹小鱼，你就必须照顾到众多的小鱼，让每条鱼受热均匀，不至于贴近锅底的烧糊了，而上面的还是生的；作料汤汁要覆盖所有的小鱼，不至于有些鱼死咸，而有的还没一点儿咸味。          可以说“治小国如烹大鲜”，国家就一个城市那么大，照顾好了皇城根下的子民，全国大多数人也就满意了。然而治理大国就像烹制小鱼一样，幅员辽阔，庶民众多，要照顾到每一个子民，这样难度就大很多，当政者

8、就必须想尽一切办法，做出更大的努力，让那些偏远地区的子民得到跟皇城根下的一样的待遇。