高血压病人的饮食护理

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　　高血压病人的饮食护理[]高血压是以动脉压增高为主的临床症候群，是老年人常见疾病之一，一般50岁以上的人，其收缩压超过20千帕、舒张压超过12千帕的就属于高血压。高血压病的临床表现初期主要是头痛、头晕、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、乏力等症状，并在工作紧张或用脑过度时症状加重，晚期病人可发生心、脑、肾和视X膜的小动脉硬化和痉挛。可产生组织病理改变。　　[关键词]高血压；饮食护理　　[]R544.1[]B[]1005-0515（2012）-01-166-01　　　　大量临床病学调查资料证明，许多营养因素如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分，同高血压的发病有关并对高血压的防治具有积极意义，因此，在高血压病的防治中，营养护理是十分重要的。　　1营养护理　　1.1控制热能的摄入 可使临床症状如呼吸困难得到改善，提倡吃复合罚糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动。有利于胆固醇的排泄，少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂增高。　　1.2限制脂肪的摄入膳食中应限制动物脂肪的摄入。烹调时，多采用植物油，胆固醇限制在每日300克以下，可多吃一些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成预防中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。　　1.3适量摄入蛋白质以往强调低蛋白饮食同，但目前认为除合并慢性肾功能不全者外，一般不必严格限制蛋白质的摄入量，高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。例如60公斤体重的人，每日应吃60克蛋白质。其中植物蛋白应占50%最好用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压作用，但能防止脑卒中的发生，可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关，每周还应吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出从而降低血压，平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等。如果高血压合并肾功不全时，就限制蛋白质的摄入。　　1.4多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力，含钙丰富的食物如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿色蔬菜、小米、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。 　　1.5膳食宜清淡适当的减小钠盐的摄入有助于降低血压减少体内的钠水潴留，每日食盐的摄入量应在5克以下吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐的摄入量有利于降低和稳定血压。　　1.6多吃绿色蔬菜和新鲜水果有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环。促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展，少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。　　1.7科学家最近的研究显示每天补充一定量的维生素B或者摄入富含维生素的食物有助于预防高血压，此前曾有研究表明维生素B可预防心脏病、中风、以及血液凝结成块。　　1.8禁食用兴奋神经系统的食物如酒、浓茶、咖啡等　　1.9科学饮水水的硬度与高血压的发生有密切的联系，研究证明硬水中含有较多的钙镁离子，它们是参与血管和平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水如泉水、深井水、天然水等。　　2结论饮食习惯是导致高血压频发的主要因素，虽然食物无法代替药物来降压，但食物却会影响患者的病情。使患者懂得利用平常的饮食辅助降压，患者血压平稳收到了预期的效果。