黑莓叶水溶性多糖部分性质研究

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1、毕业设计（论文）开题报告题目:黑莓叶水溶性多糖部分性质研究学院：海洋学院专业班级：食品科学与工程食品082学生姓名：缪丽丽学号：040811219指导教师：周鸣谦（副教授）2012年6月6日淮海工学院毕业设计（论文）开题报告1.课题研究的意义，国内外研究现状、水平和发展趋势1.1课题研究的意义国际化妆品技术者联盟（IFSCC－InternationalFederationofSocietiesofCosmeticChemists）发布一项最新研究表示，黑莓叶提取物可能成为抗皮肤衰老领域一种全新的原料。据称由于该原料中含有胶原质和弹性蛋白等成分，有助于防

2、止皮肤皱纹的出现，从而具有较大的抗衰老功效通过研究，科学家发现，黑莓叶萃取物可起到抑制金属蛋白酶（MMP），特别是MMP1酶的作用。具体研究的许多数据都证明了这一新原料成分的抗衰老功效。另外，该研究小组人员还研究了其抗氧化性能，发现它基本能达到与绿茶相似的抗氧化功效。他们还表示，黑莓叶萃取物是由许多功能型原料组成的，如多酚物质和黄酮类化合物等，因此这种新型原料成分将受到产品生产商的欢迎是不无原因的。1.2国内外研究现状、水平和发展趋势近年来己风靡日本、欧州、美国及中东等国家市场，我国沿海发达地区也开始使用，据预测，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强

3、，以及工业发展、环境污染严重，黑莓叶必将会成为保健治疗又一常规主导消费品，市场消费量大，前景看好。日本对黑莓叶也进行深入研究，证明黑莓叶含有天然止咳痰物质，富含抑制环氧酶、透明质酸酶活性物质及抑制过敏物质组胺游离的物质，能抑制血管透过性亢进，达到缓和鼻、眼、脸过敏，其功效明显优于木瓜、桔梗等植物；对花粉症等鼻炎过敏反应有明显疗效，日本是花粉过敏症流行的国家，特别是每到樱花盛开的季节，那些因花粉过敏而致鼻炎、咳喘的人，纷纷喝黑莓叶以祛痰保安康，近年来黑莓叶己被日本推祟为第二代保健饮料而钟爱有加，黑莓叶作为防治花粉过敏的原料，其保健食品在日本也颇为畅销。另

4、外，研究人员发现采用黑莓叶提取物的制成的化妆品可改善皮肤的瘙痒，并抑制皮肤及血管壁内透明质酸的下降，间接地湿润皮肤，达到美容效果。资生堂制成欧珀莱--“柔和洁面膏”,主要成份是黑莓叶提取液，可抑制透明质酸的分解，防止皮肤保湿功能的下降，使肌肤保持嫩滑富有弹性。香港天鑫集团公司开发成功“黑莓叶靓白面膜”，主要成分是黑莓叶中富含具有抑制黑色素的天然还原物质，能分解沉积在生长层的黑色素，有效阻碍酪氨酸酶的活性，防止色斑形成，淡化色素，阻止皮肤衰老，使皮肤更自然更美白更有弹性。这一研究的结果将于今年年底公开，届时有望为社会各行业带来更多更有效的关于这一新原料的

5、利好消息。他还表示，这一提取物适用于一系列的抗衰老产品配方中，包括脸部和身体用的各种霜、露和乳状物质等。目前市场上尚未出现含有该成分的产品，但已经进入了消费者产品实验阶段。也有专家表示对这一研究结果非常满意，相信在不久的将来，黑莓叶萃取成分将不仅出现在传统的医药领域，业绩成分很多抗衰老型化妆品及护理品中广受欢迎的成分。淮海工学院毕业设计（论文）开题报告2.课题的基本内容，可能遇到的困难，提出解决问题的方法和措施2.1课题的基本内容2.1.1黑莓叶水溶液多糖的提取工艺流程：前处理→浸提→取上清夜→重复提取三次，合并上清液→减压浓缩→乙醇沉淀→离心分离→提

6、取物初步鉴定→粗多糖2.1.2黑莓叶水溶性多糖的纯化工艺流程：多糖粗品→去蛋白、脱色→透析→上DEAE纤维素柱层析→进行梯度洗脱→蒽酮硫酸法进行跟踪检测→合并主峰→真空浓缩、透析→上Sephadex-100凝胶柱层析→洗脱→蒽酮硫酸法进行跟踪检测→分子量测定(1)提取液中蛋白质的去除。(2)小分子化合物的去除。2.1.3黑莓叶水溶性多糖糖基组成的分析(1)不同展层系统对分离效率的影响(2)不同体积比对分离效率的影响(3)不同展层时间对分离效率的影响2.1.4溶解度实验2.2可能遇到的困难在做实验的过程中，我们会遇到一些实验仪器不会用，测量方法不正确等问

7、题，我们是一群未经过专业培训的学生，实验测量的数据肯定会偏离实际，停留在理论上。2.3提出解决的方法和措施当遇到设计技术难题时，老师必定是解决问题的首选，我们要多与我们的导师交流沟通，把我们在实验过程中遇到的问题向老师反馈，并麻烦导师时时检查我们的实验结果和进程，做到有错误立马纠正，不要等到事后返工。实验过程中我们还要与身边的同学多交流，我们时刻相信集体的智慧是无穷的。3.课题拟采用的研究手段（途径）和可行性分析3.1研究手段做实验的前提必须要掌握许多实验原理，在大学前三年，我们有生物化学、食品分析等专业课的铺垫，在实验过程中我们得学以致用。在做实验之

8、前我们得阅读大量关于植物提取多糖方面的论文，从中总结一些分离、纯化方法。再结合实验确定具体的方