4、________、__________和__________。12.样品经处理后的处理液体积较大,待测试成份浓度太低,此时应进行浓缩,以提高被测组分的浓度,常用的浓缩方法有__________、_____________。13.称量样品时,使用的容器越大,称量出的样品误差越__________(大或小)。二、选择题1.对样品进行理化检验时,采集的样品必须有( )A.代表性 B.典型性 C.随意性 D.适时性2.使空白测定值较低的样品处理方法是( )A.湿法消化 B.干法灰化 C.萃取 D .蒸馏3.常压干法灰化的温度一般是
5、( )A.100~150℃ B.500~600℃ C.200~300℃4.可用“四分法”制备平均样品的是( )A.稻谷 B.蜂蜜 C.鲜乳 D .苹果5.湿法消化方法通常采用的消化剂是( )A.强还原剂 B.强萃取剂 C.强氧化剂 D .强吸附剂6.选择萃取的溶剂时,萃取剂与原溶剂( )。A.以任意比混溶 B.必须互不相溶 C.能发生有效的络合反应 D .不能反应7.当蒸馏物受热易分解或沸点太高时,可选用( )方法从样品中分离。A.常压蒸馏 B.减压蒸馏 C.高压蒸馏8.色谱分析法的作用是(
6、 )A.只能作分离手段 B.只供测定检验用 C.可以分离组份也可以作为定性或定量手段9.防止减压蒸馏暴沸现象产生的有效方法是( )A.加入暴沸石 B.插入毛细管与大气相通 C.加入干燥剂 D .加入分子筛10.水蒸汽蒸馏利用具有一定挥发度的被测组分与水蒸汽混合成份的沸点( )而有效地把被测成份从样液中蒸发出来。A.升高 B.降低 C.不变 D .无法确定11.在对食品进行分析检测时,采用的行业标准应该比国家标准的要求( ) A.高 B.低 C.一致 D .随意12.表示滴定管体积读数正确的是( )
7、A.11.1ml B.11ml C.11.10ml D .11.105ml13.用万分之一分析天平称量样品质量正确的读数是( )A.0.2340g B. 0.234g C.0.23400g D .2.340g14.要求称量误差不超过0.01,称量样品10g时,选用的称量仪器是( )A.准确度百分之一的台称 B.准确度千分之一的天平 C.准确度为万分之一的天平三、问答题1.食品检验的一般程序分为几个步骤?2.如何评价分析方法的可靠性?如何评价分析结果的可靠性?3.某同学对面粉的灰分进行次测定,其数值为:0.62%, 0.