细胞膜和细胞壁

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第2节细胞膜和细胞壁 二质膜的结构模型房山中学施爽 资料1.欧文顿的实验时间：19世纪末（1895年）实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。提出假说：●●不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜细胞膜是由一层连续的脂类物质组成的 亲水头部疏水尾部磷脂分子的结构特点磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 亲水端疏水端油滴表面磷脂分子的排列窗孔由磷脂分子形成最薄的膜，有几层磷脂分子，怎样排列？水表面单层磷脂分子的排列 ABC 尝试细胞画出膜中的磷脂分子的排布模型 细胞膜是由双层磷脂分子组成的。 1925年，Gorter和Grendel对血影的研究抽提细胞膜中的脂类物质在水面铺成单分子层，聚拢后测总面积b。把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些破碎的膜铺在水面上，测定出红细胞的表面积a。测定结果：b=2a细胞膜是由双层磷脂分子组成的。资料2.血影试验 实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。（已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）实验现象：细胞膜被破坏得出结论：……资料3.其他科学家的实验 应用化学手段分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质组成膜的脂质中磷脂含量最多 脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？ 1959年，罗伯特森（J.D.Robertsen）在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。资料四小资料(关于电镜成像)电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。 “蛋白质-脂质-蛋白质”三层的静态统一结构模式图 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。蛋白质在膜中的分布是不对称的冰冻蚀刻电子显微法 蛋白质分子的位置蛋白质蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 诱导融合人细胞鼠细胞荧光标记蛋白质40分钟后370C资料5.人-鼠细胞融合实验(荧光标记法)思考：两种颜色由两端转向均匀分布是由于________所致。 磷脂分子的运动①侧向扩散运动；②旋转运动；③摆动运动④伸缩震荡运动；⑤翻转运动；⑥旋转异构化运动。 细胞膜的结构特性：具有一定的流动性 多糖蛋白质分子磷脂双分子层胆固醇 时间：1972年人物：桑格和尼克森提出：流动镶嵌模型多糖糖蛋白蛋白质分子磷脂双分子层胆固醇 1、膜的组成成分：主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类．2、膜的基本支架——磷脂双分子层（脂双层）3、膜蛋白：蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。4、糖蛋白（糖被）：细胞膜外表（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）流动镶嵌模型的基本内容：细胞膜的不对称性 5、生物膜的结构特性:流动性和不对称性磷脂分子是可以运动的，具有流动性;大多数的蛋白质分子也是可以运动的,也体现了流动性。 1.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（）A细胞膜具有一定流动性B细胞膜是选择透过性C细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架D细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子课堂练习 2.动物细胞有丝分裂过程中，细胞膜中央凹陷，最终缢裂形成2个子细胞，与这一现象有关的细胞学基础是()A．细胞核具有排斥性B.细胞质具有流动性C．细胞膜具有流动性D．细胞具有周期性