教你挑选枇杷

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网购首选：http://www.liuzhuni.com教你挑选枇杷最近这几天吧，吃枇杷的好日子到了。一个个熟透了的小枇杷，顶着鹅黄鲜嫩的小脸，挤挤挨挨，向我等吃货频频招手枇杷满街撮堆儿卖。从最初被宝贝似的塑封在保鲜盒里，动辄几十元的“稀罕物”沦为“地摊儿货”也就几天功夫。一直谨遵孔师父教诲“不时不食”，之前不买，一是因为贵，二是因为枇杷还未真正成熟。现在的水果，从南方运到北方，千里迢迢，长途跋涉各种防腐剂、保鲜剂喷了多少？个人良心！记得有一次买的水果黄瓜，尽管洗了又洗，还是吃的我整个口腔和嘴唇发麻了好几个小时。枇杷最好吃的时候在五月中。 网购首选：http://www.liuzhuni.com它冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”;有书中这样描述：“早上市的是四川湖广出的大如灯泡的种，水分多，没味道。好吃的枇杷就象上海里弄里散种的，结果不大，上市不早。大体看房前屋后的枇杷树的果实由青泛黄，市场里就能看到零星贩子挑来的江浙的枇杷，象乒乓球一样正圆的小果，但甜如蜜罐。更有一种外皮鹅黄的白沙枇杷，皮薄如纸，果肉洁白，味道浓郁还满是水分，称得上枇杷极品了，市场少见，价格是寻常枇杷的两倍，但是一年一度，见到了，就千万别错过。”浙江余杭的“软条白沙”，肉白味甜。福建莆田的“解放钟”，果肉厚嫩，汁多味美;江苏吴县的“照种白沙”，汁多质细，风味鲜甜，都是枇杷中的上品。枇杷生吃，熟吃皆可，各有各的好。生食酸酸甜甜、清香怡人。也可以加入适量清水，几粒冰糖，小火熬煮上片刻，做成【冰糖枇杷水】，果肉入口更加柔软多汁、甜美滋润，清心润肺，功效不减。 网购首选：http://www.liuzhuni.com枇杷除了果核不能吃外，全身都是宝 网购首选：http://www.liuzhuni.com【枇杷】中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。【枇杷叶】可清肺和胃、降气化痰。【枇杷花】可治伤风感冒。【主料】枇杷、冰糖、水【做法】 网购首选：http://www.liuzhuni.com1、枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净。2、一切两半，取出果核不要，果核处的白色内膜也撕掉，还有果蒂处的黑眼也取干净。3、锅中加入枇杷果三倍的水。4、放入冰糖，中火煮5、6分钟，待果肉变软即可，晾凉后就可以食用了。这样小巧的一碗摆在眼前，不要说吃，看看就满心喜欢。 网购首选：http://www.liuzhuni.com 网购首选：http://www.liuzhuni.com 网购首选：http://www.liuzhuni.com 网购首选：http://www.liuzhuni.com五、六月份天气越来越热，如果出现感冒上火、流黄鼻涕、大便干、小便黄等情况，都可以吃点枇杷清热去火。 网购首选：http://www.liuzhuni.com一、如何挑选枇杷呢？1、很多人不会挑枇杷，其实很简单，枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高。 网购首选：http://www.liuzhuni.com2、此外，中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。3、颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。4、枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。白肉枇杷的特征：果肉白色至淡黄色，不带橙黄色。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻，软而易融，汁多味甜爽口，品质优，适于鲜食；果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食。比如：白梨（白肉枇杷的一种），成熟期4月下旬。红肉枇杷的特征：红肉枇杷果实小型至中型，果肉为黄色、橙黄色或者橙红色，肉质较粗，口味较浓。果皮厚，耐贮运。比如：解放钟（红肉枇杷的一种），成熟期5月上中旬；早钟（红肉枇杷的一种），成熟期4月上中旬。 网购首选：http://www.liuzhuni.com二、【枇杷的保存】枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，储存在干燥通风的地方即可。 网购首选：http://www.liuzhuni.com三、【如何快速剥枇杷？】枇杷好吃，但皮难剥，常常剥了好久，剥得还不干净，坑坑洼洼的。昨日，福州晋安区的陈阿姨给大家推荐了一个快速剥枇杷方法：1.先把枇杷和手洗净。2.用硬物（牙签、勺子、指甲、硬币等都可以）顺着枇杷的纵轴轻轻往下刮，整个枇杷都刮一遍。3.开始剥皮，可以看见剥下来的皮很完整，可直接一拉到底。刚刚发完这篇博，打开电视，中央一台综合频道正播放《舌尖上的中国》，哇了个去的，馋啊！这不是俺们陕西的岐山臊子面吗？当看到屏幕上一碗碗气腾腾、红油浮面的臊子面，俺那个亲切啊，鸡冻啊，尽管彼时还没有打字幕，也木有画外音，俺一眼就瞧出来，那是俺们陕西独有的岐山臊子面。《舌尖上的中国》不但向人们展示中国美食，它更关心的是人和食物的关系，把更深层次的文化信息传递给观众。展示的是咱老百姓 网购首选：http://www.liuzhuni.com的美食。每晚10：40首播，第二天下午6点重播，吃货们有眼福了。先截几张图 网购首选：http://www.liuzhuni.com 网购首选：http://www.liuzhuni.com 网购首选：http://www.liuzhuni.com 网购首选：http://www.liuzhuni.com 网购首选：http://www.liuzhuni.com 网购首选：http://www.liuzhuni.com