DBS52 016-2016 食品安全地方标准 鸡土从油

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1、ICS67.200.10X14DB52贵州省地方标准DBS52/016—2016食品安全地方标准鸡油Localfoodsafetystandards—Collybiaalbuminosaoil2016-12-30发布2017-06-01实施贵州省卫生和计划生育委员会发布DBS52/016—2016目次前言................................................................................II1范围......................

2、........................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14要求.............................................

3、.................................25检验规则..........................................................................36标志、包装、运输、贮存............................................................4附录A（规范性附录）干燥失重（沥干物）测定方法......................................5附录B（规范性附录）鸡

4、菌丝（块）质量分数测定方法..................................6IDBS52/016—2016前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准附录A、附录B为规范性附录。本标准由黔西南州质量技术监督检测所、黔西南州食品药品检验检测中心提出。本标准由贵州省卫生和计划生育委员会归口。本标准起草单位：黔西南州质量技术监督检测所、黔西南州食品药品检验检测中心、贵

5、州省马大姐食品股份有限公司、普安周易农产品精加工厂。本标准主要起草人：张旭东、毛啟根、王燕龙、王海、樊启明、马玲凤、周恒美、丁姗姗、叶玉华、罗乔彦、班廷英、唐文彬、李政桐。IIDBS52/016—2016食品安全地方标准鸡油1范围本标准规定了鸡油的术语和定义、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于贵州省内符合3.1定义生产的鸡油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文

6、件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食用植物油卫生标准GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品

7、中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5749生活用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品

8、中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验验疫总局〔2005〕第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1鸡油1DBS52/016—2016以鲜鸡菌为原料，经清洗、制成丝（块），按一定的配方辅以食用盐等调味料，用食用植物油直接浸炸加工而成，含有鸡菌丝（块）和食用植物