1 高蛋白的食物

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1、1高蛋白的食物：富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。家禽类：鸡，每10

2、0克中含蛋白质21.5克。水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克；带鱼，每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)食物名称含量(克)食物名含量(克)燕麦15.6莲子16.6花生26.2猪血18.9核桃15.4牛肉(瘦)20.3松16.7羊肉(瘦)17.3羊肝18.5鲢鱼17.0羊肾16.5鱿鱼15.

3、1莲麻21.9榛子15.9黄豆36.3西瓜子31.8绿豆23.8南瓜子35.1豇豆22.3葵花籽23.1蚕豆28.2猪肉(瘦)16.7豌豆24.6猪心19.1刀豆30.7猪肝21.3腐皮50.猪肾15.5干蘑菇38.0猪皮26.42.低蛋白和不含蛋白质的食物食物名称（50克）    热量（千卡）   蛋白质（克）乳类：全脂牛奶粉           239                 10.05全脂速溶奶粉         233                  9.95炼乳（甜，罐头）   

4、 116                  4酸奶                  36                  1.25牛乳                  27                  1.5鲜羊乳                29.5                0.75人乳                  32.5                0.65蔬菜类：大葱                  15                  0.85大蒜（蒜头） 

5、         63                  2.25韭菜                  13                  1.2蒜薹                  30.5                 1小葱                  12                  0.8洋葱（白皮）         165                  2.75洋葱（紫皮）         162                  3.45洋葱（葱头）     

6、     19.5                 0.55红萝卜                10                   0.5胡萝卜（黄）          21.5                 0.7青萝卜                30.5                 0.15水萝卜                10                   0.4白萝卜                10.5                 0.45白菜（脱水）  

7、       143                   3.1菜花                 143                   3.25大白菜                 8.5                 0.75卷心菜                11                   0.75芹菜茎                10                   0.6芹菜叶                15.5                 1.3酸

8、白菜                 7                   0.55西兰花（绿菜花）      16.5                 2.05小白菜                 7.5                 0.75油菜                  11.5                 0.9冬瓜                   5.5                 0.2西红柿                 9.