九年级化学下册第10单元化学与降综合测试新版鲁教版

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1、一、单选题（共20题；共40分）1・甘蔗富含的营养素是（）A.糖类脂素第十单元化学与健康B.油C.维生D.蛋白质2.食品安全至关重要，下列食品不会对人类健康造成危害的是（A.利用地沟油制成食用三聚氤胺的奶粉C.添加适量碘酸钾的食土卜rm.B.添加D.用工业酒精勾兑的白酒3•大地震后，全国各地为灾区送去了大量白菜、胡萝卜、油菜等蔬菜，这些物质可直接为人体补充的营养素是（）A.油脂素质4.为防止骨质疏松，应补充的元素是（）A.铁B.锌C.钙碳5•下列各组物质中，富含蛋白质的是（）A.鸡蛋、牛奶豆B.维生C.蛋白D.糖类B.米饭、土C

2、.香蕉、桃D.C.水果、蔬菜能提供多种维生D.霉变的大米淘洗后可食用下列物质灼烧时也会产生该气味的是（)B.馒C.辣D.牛油12•蚕丝属蛋白质，在灼烧吋会有烧焦羽毛的气味,A.猪皮头椒13•河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（）A.小麦粉葱肉B.大C.牛D.红薯粉条14.（2016?夏津县一模）近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎,该节目主要介绍中国的美食及其制作方法.“饮食健康"是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A.在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐“塑化剂”使其口感更好C.用甲醛浸泡海产

3、品D.为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠15.“吃得营养，吃出健康”.以下说法正确的是（）A.油脂会使人发胖，故禁止食用C.吃水果、蔬菜可以补充维生素B.在果汁中加入B.霉变大米洗净后继续食用D.食用加铁酱油预防甲状腺肿大16.下列食物富含蛋白质的是（）A.青菜米腐B.大C.豆D.玉米A.油脂B.维生素土卜JULC.无机D.蛋白质18•下列与人体健康有关的认识中，错误的是（）A.人体缺铁会引起贫血预防甲状腺肿大C.蔬菜、水果能提供和补充多种维生素感好，可以放心食用B.食用含碘食盐可D.用甲醛水溶液浸泡的水产品，口19•某综合

4、实践活动小组在调查市场吋发现下列一些现象，并提出了整改建议。你认为所提建议中，不安全或违法的是（）A.海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林（甲醛溶液）浸泡海鲜防腐B.海鲜在夏天容易窝烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜C.大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂D.蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干吋，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封20•青春期是生长发育旺盛的吋期，对食物营养的需求量很大.经常不食用早餐的同学往往会贫血，这主要是缺少了下列哪种微量元素的补充（）A.钠.钙铁BC.D

5、.二、填空题（共5题；共13分）21.小强为自己准备的午餐食谱如图:主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸餉鱼饮料酸奶、白开水（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含元素,可有效预防贫血；（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素和水六大类.22.（2016?蓟县校级模拟）紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素Q锌、铁、钙、硒等.①紫薯中维生素（选填“A”、“B”或“C'）可预防

6、坏血病；②紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是•23•日常生活中应注意多食用蔬菜、水果，以补充各种维生素.因缺乏维生素C而引起的疾病是（填序号）a.嶠齿b.坏血病c.夜盲症.24•海南炫菜（配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有（任写两种）25.食品营养与人体健康关系密切。（1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入不足而引起的。（2）豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下

7、表。每100g豆浆所含部分营养成分糖类（克）1.10维生素A（微克）15.00钾（毫克）48.00脂肪（克）0.70维生素E（毫0.80钠（毫3.00克）克）蛋白质1.80胡萝卜素（微90.0镁（毫9.00（克）克）0克）钙（毫克）10.00铁（毫克）J.50锌（毫克）0.24铜（毫克）0.07镒（毫克）3.09磷（毫克）30.00硒（微克）0.14请回答：①组成人体的元素约有五十多种，钠、锌中属于微量元素是O①表中没有列出，但实际豆浆中含有的营养素是。②豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的（填“骨质疏松”或

8、“佝偻病”）很有效果。③豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为（填元素名称）的含量比牛奶高。④下列说法正确的是（填字母）。A.维生素只存在于植物中B.豆浆中的蛋白质属于植物蛋白C.豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多三、解答题（共1题；共5分）25.国家