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《2018_2019学年九年级化学下册第十单元化学与降综合测试新版鲁教版（含答案）_319》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第十单元化学与健康一、单选题（共20题;共40分）1.甘蔗富含的营养素是（ ）A. 糖类 B. 油脂 C. 维生素 D. 蛋白质2.食品安全至关重要,下列食品不会对人类健康造成危害的是（ ）A. 利用地沟油制成食用油 B. 添加三聚氰胺的奶粉C. 添加适量碘酸钾的食盐 D. 用工业酒精勾兑的白酒3.大地震后,全国各地为灾区送去了大量白菜、胡萝卜、油菜等蔬菜,这些物质可直接为人体补充的营养素是（ ）A. 油脂 B. 维生素 C. 蛋白质 D. 糖类4.为防止骨质疏松,应补充的元素是（ ）A. 铁 B. 锌 C. 钙
2、D. 碳5.下列各组物质中,富含蛋白质的是( )A. 鸡蛋、牛奶 B. 米饭、土豆 C. 香蕉、桃子 D. 牛油、奶油6..重金属的毒性主要是由于它与人体内酶的─SH基结合而产生的。误食重金属后,可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是A. 糖类 B. 蛋白质 C. 油脂 D. 维生素7.下列物质能提供丰富蛋白质的是（ ）A. 西红柿 B. 大米 C. 鸡蛋 D. 花生油8.下列富含蛋白质的是（ ）A. 大米 B. 青菜 C. 牛肉 D. 苹果9.下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）A. 油脂和葡萄糖都易
3、溶于水B. 葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C. 给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D. 葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量10.已知的维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取,人体缺乏下列哪种维生素,会引起夜盲症（ ）A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D11.化学与人类健康关系密切．下列说法正确的是（ ）A. 用甲醛溶液保存海鲜 B. 人体缺钙易患贫血病C. 水果、蔬菜能提供多种维生素 D. 霉变的大米淘洗后可食用12.蚕丝属蛋白质,在灼烧时会有烧焦羽毛的气味,下列物质灼烧时
4、也会产生该气味的是（ ）A. 猪皮 B. 馒头 C. 辣椒 D. 牛油13.河南名吃胡辣汤营养美味,下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ）A. 小麦粉 B. 大葱 C. 牛肉 D. 红薯粉条14.（2016•夏津县一模）近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎,该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列说法正确的是（ ）A. 在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐 B. 在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C. 用甲醛浸泡海产品 D. 为保持香肠肉质鲜美,添加过量的亚硝酸钠15.“吃得营养
5、,吃出健康”．以下说法正确的是（ ）A. 油脂会使人发胖,故禁止食用 B. 霉变大米洗净后继续食用C. 吃水果、蔬菜可以补充维生素 D. 食用加铁酱油预防甲状腺肿大16.下列食物富含蛋白质的是（ ）A. 青菜 B. 大米 C. 豆腐 D. 玉米17.我市特产香芒果富含的营养素是（ ）A. 油脂 B. 维生素 C. 无机盐 D. 蛋白质18.下列与人体健康有关的认识中,错误的是（ ）A. 人体缺铁会引起贫血 B. 食用含碘食盐可预防甲状腺肿大C. 蔬菜、水果能提供和补充多种维生素 D. 用甲醛水溶液浸泡的水产品,口感好,可以放心食
6、用19.某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象,并提出了整改建议。你认为所提建议中,不安全或违法的是（）A. 海鲜在夏天容易腐烂变质:建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐B. 海鲜在夏天容易窝烂变质:建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜C. 大米保存不当易发霉、生虫:建议将其低温、干燥贮存,还可用适量的大蒜头作驱虫剂D. 蔬菜汁饼干易氧化变质:建议包装饼干时,加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封20.青春期是生长发育旺盛的时期,对食物营养的需求量很大．经常不食用早餐的同学往往会贫血,这主要是缺少了下列哪种微量元素的补充（ ）A. 钠 B. 钙 C. 铁
7、 D. 碘二、填空题（共5题;共13分）21.小强为自己准备的午餐食谱如图:主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸鲈鱼饮料酸奶、白开水（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜,是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的________;（2）联系课本知识,小强发现妈妈增加的芹菜富含________元素,可有效预防贫血;（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素________ 和水六大类．22.（2016•蓟县校级模拟）紫薯营养丰富,具有特殊的保健功能,紫薯中富含
