建立食品安全法下的辐照食品安全体系

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1、建立食品安全法下的辐照食品安全体系北京市射线应用研究中心胡金慧内容1、食品安全管理部门的变化2、修订相关标准3、食品安全认证制度食品加工链（从农田－餐桌）1、食品安全管理部门的变化工商管理局技术监督局农业部卫生部1、食品安全管理部门的变化职责1、食品安全综合协调；2、食品安全风险评估；3、食品安全标准制定；4、食品安全信息公布；5、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定；6、组织查处食品安全重大事故。1、食品安全管理部门的变化职责：1、承担消费环节食品安全监督管理工作；2、拟订消费环节食品安全管理规范

2、并监督实施；3、承担消费环节食品安全状况调查和监测工作，发布与消费环节食品安全监管有关的信息；4、组织开展消费环节食品安全事故的处理工作；5、依法承担有关保健食品、化妆品安全性评审工作；6、承担保健食品、化妆品卫生监督管理工作。主管部门：食品安全监管司1、食品安全管理部门的变化职责：组织实施国内食品生产加工环节质量安全卫生监督管理。组织实施国内食品生产许可、强制检验等食品质量安全准入制度。负责调查处理国内食品生产加工环节的食品安全重大事故。1、食品安全管理部门的变化职责：承担监督管理流通领域商品质量和流通

3、环节食品安全的责任。主管部门：食品流通监督管理司1、食品安全管理部门的变化北京市工商局管食品安全协调处职责：1、制定食品安全管理计划并实施；2、负责食品安全的组织协调；3、依法行使食品安全管理的综合监督；……………………………2、修订相关标准《中华人民共和国食品安全法》指出：“食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。”2、修订相关标准我国现有的关于辐照食品的强制标准GB14891.1-1997《辐照熟畜禽肉类卫生标准》GB14891.3-1997《辐照干果果脯类卫生标

4、》GB14891.4-1997《辐照香辛料类卫生标准》GB14891.5-1997《辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准》GB14891.7-1997《辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准》GB14891.8-1997《辐照豆类、谷类及其制品卫生标准》GB14891.9-1994《辐照薯干酒卫生标准》GB14891.2-1994《辐照花粉卫生标准》2、修订相关标准全球各国家批准辐照食品的方式有三种：第一种，按照食品的品种批准，（如：扒鸡）在全世界的40个国家中有200多种辐照食品得到批准；第二种，按照食品的类别批准，（如

5、：熟蓄禽肉类）这种方法较第一种方法获得批准的食品范围更广；第三种是将辐照食品作为一种加工技术批准，可以不受食品种类的限制，也不受辐照剂量的限制，巴西就是这样一个最厚待辐照食品技术的国家，它批准辐照食品作为一种食品加工技术可以应用于食品加工业。2、修订相关标准将辐照技术作为一种加工技术用于食品加工技术支持的理由：1、IAEA/WHO/FAO专家委员会的意见2、国内辐照食品的发展3、国际辐照食品的发展国际研究成果1997年FAO/IAEA/WHO专家小组公布的研究结论：“在当前技术条件可以达到的任何剂量范围内

6、的辐照食品都是安全的和具有营养适宜性，即使用高达75kGy的剂量处理的食品也可以食用。”，即：辐照食品无上限。因此，美国批准宇航员的食品辐照剂量为45kGy。我国辐照食品发展的情况我国食品工业总产值：2000年达到7000亿元～7600亿元，预计2010年将达到16600～21600亿元，每年平均递增9％～11％。我国辐照食品的产量：从2001年的80000吨增长到2006年的150000吨，也是以百分之十几的速度增长，而且占到世界辐照食品总量的1/3。美国花生酱中毒事件2008年9月1日发生的美国花生公

7、司生产的花生酱中污染了鼠伤寒沙门氏菌而引起的食物中毒导致了44个国家的150人住院治疗，9人死亡。食物中毒律师比尔马勒在博客中说：正如我们所知辐射可以改善的安全食品供应，并限制传染病疫情。美国食用品制造商协会（GMA）科学论坛2009年4月14号在美国华盛顿召开的美国食用品制造商协会（GMA）科学论坛上，美国食品行业的专业人士将聚集在一起，讨论“将等离子和辐射技术用于病原微生物传染的预防工作”的最新进展。美国食用品制造商协会的首席专家罗伯特布拉克特说：“辐射作为一种控制食源性致病菌安全有效的工具，可纳入加

8、强食品安全的规划。有绝对的科学证据证明食品辐照是安全的。”IAEA说：关注辐照食品国际原子能机构的食物及环境处处长大卫拜伦在原子能机构09年3月18日的播客中谈食品辐照的益处和最新发展时说，辐照在控制食源性疾病、保护农业中起到了日益增加的重要作用，并为贸易提供了便利。2009年英国的食品辐照新草案英国食品标准局（FSA）将要修订英国辐照食品现行条例。修改的内容有三部分：第一，将增加批准第三国的设施的内容，执行指令1999/2/