《营养与健康教案》PPT课件

《《营养与健康教案》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、营养与健康营养与健康现在我要问大家一个问题：什么是人类永恒的三大主题呢？对，那就是健康、美丽、财富。那么各位同学，你认为三大主题哪个更重要些呢？那就是健康。请看下面一个数字：1000000……营养与健康WHO对于健康有如下的定义：1、身体健康2、心理健康3、社会适应能力健康的人应具备“五快”和“二通”五快：吃得快、便得快、说得快、走得快、睡得快二通：便通、血通营养与健康健康-----------亚健康------------疾病5％营养80％医疗15％影响健康的几大因素：1、污染：（1）水的污染（2）空气的污染（3）农药的污染（4）化

2、学洗涤剂的污染（5）化学污染营养与健康2、压力：工作的压力、上学的压力、就业的压力、生活的压力3、饮食结构的不合理：早中晚餐搭配不当。垃圾食品：（1）油炸类（2）碳烤类（3）深加工食品（4）腌制品（5）糖果、蜜饯等营养与健康健康的四大要素：1、积极乐观的心态2、充足的睡眠3、适量的运动4、均衡的营养人体主要有七大营养素：（1）蛋白质（2）碳水化合物（3）脂肪（4）维生素（5）矿物质（6）纤维素（7）水营养与健康一、蛋白质：生命之源功能：1、制造新细胞修补旧组织2、增强免疫力3、支架作用4、中和体液5、调节内分泌，产生荷尔蒙，使男女有别

3、。6、氧的运载作用来源：鱼、肉、豆、蛋、奶营养与健康二、维生素：人体的润滑油B族：肝脏的保护神主要功能：1、帮助消化2、排毒解毒，解酒3、能量的释放4、消除压力，解除疲劳。5、造血功能。营养与健康B族成员及缺乏症状：B1：脚气、口疮B2：头发易脱落B6：晕车、糖尿病。B12：贫血泛酸：过敏叶酸：贫血、流产烟碱酸：口臭B族来源：酵母、小麦胚芽、全谷类、动物肝脏、绿色蔬菜。营养与健康三、VC：灵丹妙药—包治百病主要功能：1、构成结缔组织2、解毒3、增强免疫力4、抗氧化抗癌。5、抗过敏6、抗坏血酸7、增强血管弹性8、美白皮肤营养与健康四、V

4、A主要功能：1、维持正常视觉、形成视紫质的主要成份2、维持上皮细胞、粘膜组织的主要成份缺乏症状：1、皮肤干燥，表皮脱落2、干眼病、夜盲症、角膜软化等营养与健康五、VE：生育酚或长生不老丹主要功能：1、抗氧化、加强VA的作用2、延缓细胞老化、抗癌3、预防心血管病：软化血管、修复血管。4、修补疤痕—手术的人5、淡化色斑和老年斑的形成营养与健康六、矿物质:主要包括钙、镁、铁等。钙主要功能：1、组成骨骼和牙齿2、促进血液的凝固3、镇静神经，可以止痛来源：牛奶、豆制品、虾皮等营养与健康镁主要功能：1、舒缓神经，对失眠起作用2、促进钙的吸收3、钙

5、镁结合可治癫痫症铁功能：制造红血球的主要原料缺乏：贫血、易疲劳、起坐头晕、健忘营养与健康七、纤维素：肠道的清道夫其主要功能：1、防止便秘2、预防肠道疾病3、延缓饭后血糖的急剧升高4、控制体重来源:芹菜、白菜等。晚餐晚餐VS肥胖晚餐VS结石晚餐VS高血压晚餐VS冠心病晚餐VS糖尿病晚餐VS肠癌晚餐VS猝死晚餐VS多梦蔬菜营养百合简介：百合是著名的保健食品和常用中药，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲药，故名“百合”。功效：支气管不好的人，食用百合有助病情改善，富含水分，可以解渴润燥。适合人群：是老少皆宜的食物。适用量：鲜品每次3

6、0克。荸荠简介：俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参。”荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用

7、。适用量：每次10个左右。韭菜功效：温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。菠菜功效：可利五脏，通肠胃热，解酒毒，冷大小肠；通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。菠菜炒熟后，其性偏于平和；煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热。对高血压、头痛、目眩、便秘也有一定的作用。土豆功效：具有补气消炎、健脾功能，主治腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘及烫伤。芋头芋头性味甘

8、辛、平。具有补气益肾，破血散结的功效。芋头熟食有补益润燥的功效。红薯是一种多糖蛋白质的混合物，具有保持动脉血管壁的弹性作用，可防止动脉硬化的发生，还有减少皮下脂肪，避免肥胖的作用。另外，含有较多的维生素C和胡萝卜素。因此