第二节食物的消化.ppt

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1、二、食物在胃肠内的消化小明中午吃了米饭、炒菜等食物，感觉肚子饱饱的。但是经过一下午的学习和活动，晚上他又饿了，这是因为中午吃的食物已被消化掉了。食物在胃肠道内是怎样被消化的呢？第二节食物的消化学习目标一、知识性目标：1、描述人体消化系统的组成和功能。2、识记消化道、消化腺的组成。3、识记淀粉、蛋白质、脂肪被消化成什么。二、技能性目标：探究食物在胃里停留的时间。三、情感性目标：养成正确的饮食习惯，用科学知识指导健康生活。消化系统食物的消化是由消化系统完成的。消化系统：由消化道和消化腺组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠和肛门。消化腺：由唾液腺、

2、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺组成。唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺口腔咽食道胃大肠小肠消化腺消化道消化系统的组成及部位消化系统各部分的功能示意图胃的解剖图胃呈囊状，位于腹腔的左上部，是消化道最膨大的部分，可在短时间内容纳大量食物。资料分析1783年，意大利科学家斯巴兰扎尼做了一个有趣的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰把小笼子吞下去。他认为这样处理后，肉块就不会因受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把小笼子取出来，肉块却消失了。分析胃在消化中的作用，根据实验，你能做出怎样的推断？胃壁较厚，黏膜内有大量的胃腺，能分泌胃液。胃的蠕动使食物进一步被磨碎，

3、并与胃液充分混合，形成食糜。胃液中有胃蛋白酶，可初步分解食物中的蛋白质。唾液腺胰腺胃胃腺肠腺肝脏口腔咽食道小肠大肠葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪食物残渣食物食物的消化过程胆汁唾液胃液循环系统肠液胰液蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油淀粉初步消化蛋白质、淀粉和脂肪彻底消化食物的消化营养物质在胃里停留的时间水：只停留几分钟。淀粉：停留2——3小时。脂肪：停留时间最长。混合性食物：在胃里停留4——5小时，这就是一日三餐的生理依据。养成良好的饮食习惯1、不吃零食。2、不暴饮暴食。3、不盲目节食。4、一日三餐，定时定量。暴饮暴食的危害

4、暴饮暴食，一次大量吃进高脂肪、高蛋白的食物，可以引起胰腺大量分泌胰液，造成胰管内压力增大。如果同时又喝了酒，就促使胃、十二指肠充血，胆道括约肌痉挛，使胰液进入肠道的通路阻塞，胆内压力大于胰管内压力，胆汁流入胰管，引起急性胰腺炎，就是由于胰液中的胰蛋白酶，在组织内部被胆汁激活了，并且激活作用逐渐加强，被激活的胰蛋白酶发挥了效应，将胰腺自身消化，造成胰腺坏死，甚至整个胰腺被消化掉，导致死亡。因此，千万不可暴饮暴食。注意：饭后不宜剧烈运动饭后，消化器官的消化活动增强，需要大量的血液供应。如果此时进行剧烈的运动，会引起血液的不合理分布，流经消化器官的血流量

5、相对减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液的分泌量降低，长期如此就会导致消化不良和胃肠疾病。因此，饭后休息一段时间，这样有利于食物的消化。小结1、消化系统由______和_______组成。2、消化道包括：3、消化腺包括：4、淀粉、蛋白质、脂肪被消化成什么？5、食物在胃里停留的时间：知识反馈一、选择题：1、能彻底消化淀粉的器官是（）A、口腔B、胃C、小肠D、大肠2、在胃中能初步消化的物质是（）A、淀粉B、蛋白质C、脂肪D、维生素3、下列哪组混合液，能够很快地清除容器中的油垢（）A、唾液、胃液、肠液B、胰液和肠液C、胰液、胆汁、肠液D、胃液和胆汁CBC3、下

6、图中A、B分别表示脂肪滴在消化道不同部位的状态，分析回答下列问题。○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○AB（1）A变成B，是哪种物质起的作用？这种变化有何意义？胆汁将脂肪乳化成细小的微滴，以增加脂肪与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪消化。（2）B进一步分解成什么物质才能被人体吸收？甘油和脂肪酸