酒中精华──乙醇 (5).pptx

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1、生活中两种常见的有机物——乙醇对酒当歌，人生几何？明月几时有，把酒问青天何以解忧，唯有杜康抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁这几句古诗，大家看一看有什么共同点？z自学观看图片找到其共同处z物理性质性质乙醇无色液体色态比水的小密度能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物、无机物溶解性易挥发，沸点78°特殊香味挥发性<活动一>乙醇的分子式为C2H6O，根据C、H、O原子的成键数目，小组讨论推测乙醇可能的结构，并动手组装所有可能结构的球棍模型。z究探究乙醇的结构探HCHHCHHOHHCHHCHHOHOHH水分子烷烃提出问

2、题乙醇的结构符合哪一种构型?将产生的气体验纯后点燃，倒扣上干冷的小烧杯，再倒入澄清石灰水。z究探究乙醇的结构探提出问题乙醇的结构符合哪一种构型?作出假设乙醇的结构类似水分子，会与金属钠反应OH2H+Na=Na+HHOH设计实验将乙醇与钠反应，检验是否有氢气产生2HCHHCHHOH+Na+HH2HCHHCHHONaz究探究乙醇的结构探进行实验乙醇与金属钠反应(课本P73实验3-2)小组分工(6人):观察员、实验员、记录员、拍摄员、安全员、发言人观察要点钠与水钠与乙醇钠的位置、状态、声音浮、熔、响有无气泡有(游)检验气体的现

3、象——剧烈程度剧烈实验结论沉、不熔化、无声音缓慢气体燃烧产生淡蓝色火焰，干燥的烧杯内壁产生水珠，澄清石灰水不浑浊有乙醇能与金属钠反应，符合结构式z究探究乙醇的结构探提出问题乙醇的结构符合哪一种构型?作出假设乙醇的结构类似水分子，会与金属钠反应设计实验将乙醇与钠反应，检验是否有氢气产生进行实验将乙醇与钠反应，检验是否有氢气产生得出结论乙醇能与金属钠反应，符合结构式HCHHCHHOH羟(qiang)基写作－OHzC—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH化学式：C2H6O结构简式：电子式：分子组成及

4、结构结构【烃的衍生物】烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代，而生成的一系列化合物。【官能团】决定有机物化学特性的原子或原子团。z概念辨析辨析OH-—OH电子式电性稳定性及存在带负电电中性不稳定，不能独立存在，必须和其他“基”或原子相结合稳定，能独立存在于溶液或离子化合物中一、置换反应z化学性质探性质2C2H5ONa2C2H5OH＋2Na→+H2↑焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！二、氧化反应1.燃烧：C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃z

5、小组实验实验实验3-3:将铜片在酒精灯外焰上灼烧10秒，小心将灼热铜片伸入乙醇中，观察铜片的颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。反复几次操作。实验现象:铜片颜色变化红——黑——红产生刺激性气味过程分析:CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+H2O+Cu加热后，铜片由红变黑插入乙醇中，铜丝由黑变红，同时有刺激性气味乙醛2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag总反应式:催化剂Cu乙醇乙醛氧原子水H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH----------氧化反应：得氧或失氢的反应还原反应：得氢或失

6、氧的反应一、置换反应z化学性质探性质2C2H5ONa2C2H5OH＋2Na→+H2↑二、氧化反应1.燃烧：C2H5OH+3O22CO2+3H2O2.催化氧化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag乙酸/醋酸CO2、H2O乙醇乙醛乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶