酒中精华──乙醇.pptx

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1、组织建设化学·必修2第1课时　乙　醇客中行兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡！情景导学1、乙醇的用途作燃料——汽车、火锅、酒精灯等酒精火锅回归生活1、乙醇的用途制酒精型饮料——白酒、料酒、红酒、啤酒等回归生活1、乙醇的用途作消毒剂——医用酒精等消毒剂(75%的乙醇溶液)回归生活2、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体约0.79g/mL比水小和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发体验总结工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99

2、.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）饮用酒度数不同，体积分数不同⑵如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫酸铜检验⑴如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】交流讨论3、乙醇的分子结构C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH这一原子团－－羟基写作－OH比例模型分子式：C2H6O结构简式：球棍模型观察思考将一小粒金属钠投入到盛有1-2毫升乙醇的试管中，观察钠与乙醇反应的现象？并与钠和水的反应比较，哪一个更剧烈？填写下表：钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变

3、化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈沉在底部仍为块状没有声音放出气泡缓慢？2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑实验探究乙醇中的氢一种是与碳相连，一种是与氧相连，钠与乙醇反应放出的H2来自哪里？H―O―H煤油结构式水乙醇烃(只含C-C键和C-H键)钠保存其中我们一起来探讨化学方程式：乙醇水比较：水和乙醇中羟基氢的活泼性<水分子与乙醇分子的结构比较：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑该反应属于反应置换比较：ρ乙醇ρ钠ρ水<4、化学性质⑴与活泼金属反应总结感悟<血液中酒精的百

4、分含量（﹪）人身体的反应0.05清醒度降低，协调性减弱，行动迟缓0.5协调性严重障碍4.0半数死亡7.0致死CH3CH2OH(乙醇)→CH3CHO(乙醛)→CH3COOH(乙酸)→CO2，以上过程放出热量，这就是喝酒的人容易发热，脸红的原因。第一步生成乙醛是有害物质，能刺激中枢神经，是致醉原因。乙醇在人体内的代谢创设情景1、用试管取3-4毫升乙醇；2、把绕成螺旋状的铜丝放在酒精灯上烧至红热,迅速插入乙醇中，反复几次；3、观察铜丝颜色的变化和液体气味的变化思考：铜丝在反应中起什么作用？实验探究黑色→红色HO－H││H－C－C－

5、H││HHCuO＋Cu＋H2O△＋HO│H－C－C－H│H乙醛刺激性气味红色→黑色①②①+②×22Cu+O22CuO△现象分析催化剂2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O总反应式：Cu或Ag重要结论乙醇催化氧化反应催化剂铜丝的作用：有机物加氢或者去氧的变化有机物去氢或者加氧的变化氧化反应还原反应催化剂2CH3CHO+O22CH3COOH在适当条件下，乙醛被进一步氧化生成乙酸CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH-2H+O氧化反应氧化反应学习新知C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O点燃氧化反应4、化学性质⑶燃

6、烧分子式：C2H4O，结构式：，结构简式：或CH3CHO,含有醛基.物理性质：有刺激性气味，易燃，可溶于水和乙醇等。化学性质：CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH2Ag↓＋CH3COONH4＋3NH3＋H2OCH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCu2O↓+CH3COONa+3H2O乙醛水浴加热CH3两反应可以检验醛基的存在分子式：CH2O,结构式：用途：重要的有机合成原料，可制造酚醛树脂等。甲醛的水溶液用于种子杀菌消毒、标本的防腐等。注意：甲醛对人体有害，不能用甲醛浸泡食品，装修材料中挥发出的甲醛气体污染空气。甲醛本课小

7、结乙醇的结构乙醇的化学性质用途1、结构式2、结构简式3、特殊原子团（—OH）1、与钠的反应2、部分氧化(催化氧化)3、完全氧化(燃烧)燃料饮料消毒剂2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂决定决定结构性质用途向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中，正确的是（)A.钠块沉在乙醇液面下面B.钠块熔成小球C钠块在乙醇液面游动D.钠块表面有气泡产生A.D2.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是（)ZA．和金属

8、钠反应时键①断裂B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤C课堂巩固C—C—HHHHHO—H⑤①②③④课堂巩固3、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是()A.硝酸B.无水乙醇