食品检验工高级工理论知识复习(理化部分)201311.pdf

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1、食品检验工高级理论复习题（理化部分，共370题）2013年11月复习依据:食品检验工高级培训课件、食品检验工培训材料一、单项选择题（共305题）注：职业道德复习题见培训课件法定计量单位1.国际单位制基本单位有()、热力学温度单位开尔文、电流单位安培、发光强度单位坎德拉、物质的量单位摩尔7个。A.时间单位秒、长度单位米、质量单位克B.时间单位秒、长度单位公尺、质量单位公斤C.时间单位秒、长度单位尺、质量单位斤D.时间单位秒、长度单位米、质量单位千克2.国际单位制SI是由SI单位、(A)和SI单位的十进倍数和分数单位组成。A.SI词头B.SI基本单位C.SI导出单位D.SI辅助单位3.

2、下列单位属于我国法定计量单位的是()。A.尺、斤、磅B.公尺、公斤、公升C.英尺、磅、加仑D.时、吨、升4.以一下长度单位中属于我国法定计量单位的是()。A.丈、尺、寸B.毫米、英寸、微米C.公里、公尺、公分D.米、千米、微米5.以下容积的单位中属于法定计量单位是()。3A.dmB.公升C.加仑D.立升6.以下质量单位中属于我国法定计量单位的是()。A.磅、盎司B.斤、两C.吨、公斤D.公吨、钱7.法定计量单mo1/L的名称正确的是()。A.每升摩尔B.摩尔每升C.每摩尔升D.升每摩尔8.质量浓度的计量单位千克每立方米的中文符号正确的是()。-3-33-3A.千克·米B.千克*米C

3、.千克一米D.千克/米9.下列计量单位使用正确的是()。3A.摩尔质量的SI单位为Kg/molB.某溶质B的浓度的SI单位为mol/m-33C.某溶质B的质量浓度的SI单位为kg-mD.摩尔体积的SI单位为m/moL10.以下关于摩尔单位的换算错误的是()。33-3-3A.lkmol=10mo1B.1mol=10mmo1C.1mmo1=10molD.lmol=10mmo111.下列选项中法定计量单位的倍数单位错误的是(C)。A.kpaB.mmC.k℃D.mmol12.下列选项中不属于国际单位制的倍数单位的是()。A.千帕B.千克C.千米D.千伏集美大学生物工程学院彭爱红第1页共30

4、页误差一般知识和不确定度13.测量误差按不同的分类方式可分为不同的类型，按特性可分为随机误差与()两大类。A.系统误差B.过失误差C.相对误差D.误差14.检测误差主要来源于()、检测仪器、检测环境、检测方法和检测试样等方面。A.检测时间B.检测目的C.检测次数D.检测人员15.对某量测量的结果为9.96，该量的实际值为10.00，则测量的相对误差为(A)。9.96--10.0010.009.96AB.´100%=-0.4%.´=100%0.4%10.0010.009.96-10.009.96-10.00CD.´100%»-0.4%.´=100%0.4%10.0010.0016.测

5、量误差是指()减去被测量的真值。A.测量的结果B.测量的平均值C.测量的近似值D.测量的最大值17.随机误差是指测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的()之差。A.真实值B.平均值C.最大值D.最小值18.减小检测分析误差常用的方法有选择合适的检测分析方法、选择合适的分析用水、对仪器设备检定校做回收试验、()等。A.减少测量次数、做满载试验对照试验B.增加测量次数、做满载试验平行试验C.增加测量次数、做空白实验对照实验D.减少测量次数、做空白试验平行试验19.对检测样品的某一成分连续测量了5次，测量结果分别为:5.04，4.97，5.02，4.95，5.0

6、2。若该成分的实际含量为5.03，本次测量的最小误差是()(单位mg/L)。A.-0.02B.0.02C.±0.02D.±0.0120.系统误差是指在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的()与被测量的真值之差。A.最大值B.最小值C.平均值D.任意值21.对某量测量时，任一次测量结果与()之差称为偏差。A.多次测量所得结果的最大值B.多次测量所得结果的最小值C.多次测量所得结果的平均值D.被测量的真值22.常用的系统误差消除方法有加修正值、()、补偿法、空白实验、对照实验等。A.增加测量次数、减少测量时间B.试验法、验证法C.标准法、常规法D.替代法、交换法23.随

7、机误差具有单峰性、对称性、有界性、()。A.规律性B.周期性C.抵偿性D.确定性24.下列叙述错误的是（C）。集美大学生物工程学院彭爱红第2页共30页A．误差是以真值为标准的，偏差是以平均值为标准的B．对某项测定来说，它的系统误差大小是可以测定的C．在正态分布条件下，σ值越小，峰形越矮胖D．平均偏差常用来表示一组测量数据的分散程度25.以下关于测量结果算术平均值的描述错误的是()。A.如果测量不存在系统误差，测量次数越多，算术平均值越接近真值B.如果测量不存在系统误差