广东近代蚕业畸形发展的技术考察.pdf

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中国1989年第4期农史广东近代蚕业畸形发展的技术考察黄慰愿浙江农业大学农经系一。19世纪中叶至本世纪20年代是广东蚕业兴盛时期人们多以该时期蚕业迅速发展以,。,“”致排挤了其他行业生产而称之为蚕业崎形发展时期本文分析说明本时期蚕业,兴盛的表现仅在于经营范围的扩大和粤丝输出贾易额的增大而农村蚕桑生产技术并无,。,,长进相反担桑产丝量却呈下降的趋势可以说就蚕业生产而言后期的技术集约程。,度比前期降低了产量的发展应以技术发展为基础但是近代广东蚕丝产量迅速增长的,,,同时不但技术无长进粗放操作程度还有扩大的表现这也反映了近代广东蚕业发展。“”的崎形现象,“”由于近代广东蚕业发展速度之快已失去控制所以人们经常用畸形发展这一词来描。,,述本时期珠江三角洲蚕业发展的特点由统计数字反映鸦片战争后粤丝输出量迅速增,,,。大从1575年的16740担增至1925年的55900担50年内增长210%而且在顺德等县蚕,。,业的发展几乎排挤了其他各业生产蚕桑生产成为典型的单一经营项目但是笔者认为就,“近代广东蚕业发展的实际而论不仅是在上述产量增长和产地范围的扩展两方面表现出畸”,,形而且在蚕业最兴盛的1878一1928年这50年间生产技术并未能与生丝输出的增长同步,。“”发展同样表现了畸形,,。关于近代广东缥丝业技术保守改进不速已有不少文章论述本文仅就农村蚕桑生产技术作一分析。,。J一东蚕桑技术史方面的文献资料本来就不多早期的则更少蚕桑专书直到光绪年间才。一出现光绪j二年(1886)陈启玩所著《广东蚕桑谱》较详细地反映了当时广东蚕桑生产技。术稍后则有光绪十九年(1893)的《粤中蚕桑当言》及宣统三年(1911)的《岭南蚕桑要。则》辛亥革命后则有1922年出版的《广东省蚕业调查报告书》及1925年的《南中国丝业调。,。查报告书》现在我们就以这些材料为骨干从栽桑和养蚕两方面分别作些比较一、栽桑生产,,到本世纪20年代广东农村仍以实生桑形式栽培桑树品种亦是依桑籽的生产因地而,”,““”①别鹤山产的鹤山种及南海产的大同种为当时较流行的桑树品种尽管一般说,,、,,来实生桑的变异性较大叶薄产叶量低但由于岭南四季如春的气候特点广东的桑叶:1①惠芬《广东左丝业之概述》《广东妥丝复兴运动专刊》1933一85一 ,,,一年可采七八造加之兰角洲地区冲积土富含有机质桑拱又以肥沃的鱼塘底泥作基肥故。,,广东桑基产叶量一直是比较高的据《南中国丝业调查报告书》言本世纪20年代珠江三,,,一一、。“角洲地区沃肥桑基每亩每造产桑六至八担多施肥料或产{三四担以四担至五担·。。。二”为常领仍视乎造数而异顺德’,每亩获桑二十三担①,,。:但是回顾历史在明清之际当地的桑叶产量就已达到了这种水平清初屈大均言··,,”,’,.⋯桑叶一月一摘摘已复生计地一亩月所得叶五百斤②可见当时像年每亩大约可。,,。得25担左右1922年的调查情况顺德每亩每年约产叶艺5担南海约20担左右③我们可以,,这样说明清之际广东的桑地产叶量每亩每年约二三千斤这一水平持续到蚕业最兴旺的本,。世纪20年代时仍没有更大提高。,从具体栽桑技术上来讲也是如此现在想要详细了解明清之际的栽桑技术已很困难屈。大均的《广东新语》没留下更多关于桑树栽培技术的记载而陈启沉《广东蚕桑错》却已反:“,,,映出当时的栽桑过程很科学初种之法锄开一坎其大如汤碗口每坎先加生泥一大碗,,,(即加塘底泥一一笔者注下同)再后将桑仔(即桑苗)斩去飞弧(即侧根)再将桑仔,,,。,”尾斩断约留三寸余以剩三四个道眼(即芽)为合度种于湿泥坎中这样种的桑,,,,。“”“”④五六个月即能采以养蚕冬至前后将枝干斩清只留桑头以为递年萌芽而已,,可以说这套栽桑技术的产生及发展肯定已经历了很长一段时期并非是在陈启玩所处的。,光绪年间才出现的将屈大均与陈启沉各自所记载的桑产量两相比较说它在清初已大致,。形成应该相去不远吧,,比陈启沉更晚的蚕书中关于栽桑过程之介绍除了在施用肥料方面稍有不lrtJ外其他都。:,“大同小异1893年卢燮辰在《粤中蚕桑当言》中介绍先于大寒小寒时将桑栽(桑苗),,,,,斩去幼根每棵头与根共约留一寸许枝身留五六寸许以塘泥或沟渠中湿泥养其头根,”,“,;置天井中待其抽芽乃种之如立春以前种者则于下三造便有桑饲蚕若是年正二月,。,”始种则须待下年头造乃能得桑饲蚕也这里除栽桑时间比陈启沉多作了说明具体过程。,。还不如陈启沉说得详细而其言将桑苗暂养于天井中待抽芽才种之实非科学之举,《岭南蚕桑要则》注意到由于栽桑季节不同地温与气温之差使桑芽与根之生长速度各,,,。。异立春前栽的桑根比芽先长其桑长势会壮大些⑥在认识上前进了一步而在具体栽、`,,桑过程的描述中除了强调栽之前要把桑根浸入泥浆再转蘸草灰然后种之外其他都和()东蚕桑谱》所述相同。,“,1925年的《南中国丝业调查报告书》中反映的广东栽桑多在腊月至仲春视乎天气,,,,,,如何先在冬天耕地施以肥料并将桑苗剪短留回四五寸其根亦须剪去少许然后定。”植之,,可见直至本世纪20年代其栽桑之法与前五六十年(或一二百年)}为方法没有多大差别。在蚕桑生产大发展的几十年内,广东栽桑技术确实没有很大变化。.、:①考活布什维著黄泽普译《南中国丝业调查报告书》岭南农科大学1925.·:②清屈大均《广东新语八蚕》:③刘伯渊《广东省蚕业调查报告书》1922.:④清陈启沉《广东蚕桑谱》(1886)·;⑥补牙赖逸甫《出令南蚕桑要则》(1911)一86一 二、养蚕生产(一)蚕种类别·,,因为屈大均的《广东新语八蚕》最早介绍广东蚕桑生产具体的情况为便于分析兹:将其中有关内容摘录如下,。:。,。广蚕岁七熟闰则八熟记曰一岁八茧出日南是也广自三月至九月月一熟蚕以,,,。,,,,三十二日为度岁当立春桑毅生蚕驹始出⋯⋯蚕驹既出以桑芽喂之二眠三眠,。,,。,食叶渐有声至四眠而蚕熟⋯⋯茧既成时当正月是曰大蚕大蚕一岁一熟熟至八日,,,,,,而出蛾配其雌雄又至八日而峨印印则蛾死以纸裹印藏之至立春蚕驹复出故曰大。、,,,。,,蚕其二蚕三蚕日小蚕亦曰连蚕言相连不绝月月熟也茧既成大蚕茧四千小者,。,,,,六千可获丝一斤⋯⋯朵叶一月一摘摘已复生计地一亩月可得叶五百斤蚕食之得,。丝四斤⋯⋯,:通过《八蚕》我们可以了解到明末清初广东蚕桑生产的基本情况是每年蚕茧生产自,,;,;5农历二月至九月共7一8造每造养蚕时间需32日左右蚕为4眠有大蚕和连蚕两类0,,。斤桑可得丝4斤即每亩桑每造所得丝4斤全年约可得20斤,:“,,,到光绪年间陈启沉《广东蚕桑谱》介绍广东之蚕亦有两种一名大造又日大;,”,“:,,;蚕一名轮月又曰连蚕大蚕仍分三种一l通光身曰明印15大花尾连蚕则无大,。,。”花尾实两种耳和屈大均记载相同只是再将大蚕和连蚕作了细分而已卜:“,,1925年出版的《南中国丝亚调查报告书》中写道查南方出口生丝缴自轮月者占,。”95%余属大造,,,。至于养蚕造数我们知道至今广东每年养蚕仍是7一8造一直没有变化曾有记载,。9“”①侮年养造者但其中寒上寒造仅有少数农家养之(二》制种及浴种。引起我们注意的一个问题是光绪年间开始在养种茧时使用炭火加温冬季制种一般温度,,。,,较低在自然温度下饲养期较长大约须40余天制种家为了促蚕早熟以减轻制种成本便,。,。用火力加温养蚕期可缩短至20余天②但这类蚕种质量低易感病这种火力加温促熟的,,。制种方法在广东发展很快尤其是在1878一1928年间随着蚕业的发展而迅速普及从历史,,,文献来看清初屈大均的书中尚未见记载光绪年间也仅有少数种商使用⑧但至1922年,,。“”④时已普遍使用猛火催迫只闻10余年前有所谓冷揍(即然气温育)者。。,“制种的规格没有什么变化光绪年间用纸格亦有定式若用福纸全张可落蛾半”。,,。③“斤木世纪20年代普通以雌蛾八两计居多或有制造较细之蚕纸然无论制种养,。,。”⑥3蚕均以八两蛾为本位而且每蛾产茧量亦相同大约在50粒左右,,不知广东热水浴种法起源于何时但陈启沉对此已作了详细介绍估计在他之前早已盛①《广东省蚕桑调查报告书》②④《广东省蚕业报告》③⑤《广东蚕桑谱》⑥《南中国丝业调查报告书》一87一 。,:,;行了直至本世纪20年代丛本方法仍相同滚水和冷水各一半以勺盛之泼于卵面或将,。,、蚕纸浸入温水中而后吊于当风处使之干爽①浴种水温度的确定普通农家以滚水冷水,。“”各掺半蚕师以手试之在《广东蚕桑谱》和《南中国丝业调查报告书》中虽都有具体,。根据气温变化确定浴种水温度的计算方法(两者稍有不同)但农家并不实行、、以上我们就蚕业大发展前后广东蚕种类别每年生产造数制种及浴种方法等作了分析,。,比较反映的情况几乎没有什么变化由于蚕种孵化后的具体养蚕过程繁琐复杂而且各书,。介绍的侧重点不同故很难一一对比因此下面就直接将食桑量和担桑产丝量这两个技术指,。标进行比较这样可能更能客观地反映各时期农家养蚕水平的变化(三)食桑t和担桑产丝盆:,,《广东蚕桑谱》记载自孵化至三眠每8两蛾纸食桑为350斤再至大眠则多食百余,,“,,,,斤计450斤自大眠起而至成熟连蚕则五天大蚕则六天约计所食之桑每蛾一两,,,。”约食桑两担余好蚕可得丝斤半有多次蚕略无定式即五龄期食桑约十六七担据此总,,。计光绪年间八两蛾纸全龄食桑量约为二千一二百斤一:8“而《南中国丝业调查报告书》调查的情况为每两蛾纸合计共需桑二千二百九卜余。,,,,斤通常而论蚕纸一张八两饲至成熟需桑二十三担此乃指头二三四造所摘之桑而,,。,,言盖斯时俱属全叶并无横枝第五六七造桑生有横枝须连叶一并采摘故多至二十五。”担,,,。看来在蚕业兴盛的初期和后期时隔五六十年左右食桑量似略有增加但变化不。大,。,作为反映养蚕技术水平的指标最合适的是张种产茧量但是由于文献记载太简单无。,法从中推算出八两蛾所产茧之确切数量我们仍可通过对各时期担桑产丝量的比较来了解。这个反映土地生产率的指标在不同时期的变化情况,,。“”8根据陈启沉所言每蛾一两好蚕可得丝斤半有多则每两蛾得丝为24两多而每,。.。两蛾食桑为21担左右得丝应为192两换算出每10斤桑可得91两丝:,,。1924年调查的结果是每8两蛾纸需食桑23担可产茧50斤每5斤干茧约可得丝1斤②,,。则23担桑可得丝10斤即160两每100斤桑可得丝7两左右。,这里反映出担桑产丝量在50年之后反而下降了也许陈启玩的数据太粗略缺乏代表,。,。性仅据此而得出结论尚不可靠为此我们再把年代范围扩大一些。:,,“首先看清初屈大均的记载如何《广东新语》言桑一月一摘摘已复生计地一亩,。,,”113月可得叶五百斤蚕食之得丝四斤这样看来清初每0D斤桑可得丝两左右比光绪年。。间的91两还高得多l。再看宣统年间及193年这两个时期的记载:“,,”,《岭南蚕桑要则》言照中等蚕运而计既饲千斤桑叶成熟可得干茧三十余斤,,、,“”若将干茧斤数以推算丝肉者每十斤干茧则可缴得净丝三十七八两据此计算出宣。。统年间每10斤桑得丝约111两:1933年出版的《广东桑丝复兴运动专刊》中有资料记载’.,四十六担桑可得干茧九一①《广东省蚕业报告》②长南中国丝业调查报告书》一88一 ··,。,,”十斤或桑五十担可得干茧一担⋯.照制丝实例五担干茧可制上等丝一担⋯⋯①:“,,,1935年又有记载普通说来缥出生丝一担约需一造二造三造作茧五担如为四造五造,,,。,”②六造作茧通例要比前项作茧减少四担半或四担就可得生丝一担那么我们估算.。出30年代初每100斤桑得丝为64两左右:不同时期之担桑产丝量估算单位两/担~清初光绪宣统1924年193年-._--------1,,:一担桑产丝墩一不飞万一一一一言万一一资料·《》《岭`《《《广东新i汗广东蛋袭谱南蚕桑要南中国丝业调广东蚕丝复兴`查,、、、书》j蚤》则》⋯运动专刊》,,尽管这些数据确较粗略但在这五个不同时期的材料中除了宣统年间的一个材料之,。。外其他四个都反映出担桑产丝量下降的趋势可见并非没有参考价值而且从生产环节上,,。来分析这种担桑产丝量下降的趋势也符合当地蚕业发展的历史事实其原因首先是由于,,;,缥丝技术的改革缀丝工业的发展丝的浪费也随之加剧其次是养蚕中桑叶的浪费更多:,、也使担桑产丝量下降一方面由于桑叶和蚕种的商品化程度提高易出现桑叶过剩养蚕量;,,不足而造成桑叶浪费另一方面就是养蚕过程中发生了蚕病也使桑叶过剩而浪费尤其是。蚕病在近代广东蚕业发展中是越来越严重的(四)蚕病损失的增加:近代珠江三角洲蚕业生产中因蚕病而致损失程度如何?《南中国丝业调查报告书》说“,,。若谓其损失总数为五成则相差不远矣查广东每年生丝产额可十万四千六百四十一,,。担每担以港币一千八百元计算共值一百五十六兆九十六万五千五百元若能杜绝各种病,。”害生丝产额可增加一倍。,蚕病损失严重历时已久陈启沉著《广东蚕桑谱》时其《养蚕篇》的内容主要是介绍。,,防病问题广东高温多湿的气候特点最易诱发蚕病全年不间断地养蚕又使得病原的传播(,,。难以控制蚕病的发生促进了蚕与桑的分工反过来这种分工生产又加剧了蚕病的发生,。蚕种料造行业是最先从蚕桑生产中独立出来的专业生产清初在广东就有了③其原因:,。,正如陈启阮说’,何以家常不自饲之?盖泡水之法难而买种④也难也因看蚕有无受症,,。。”“方可作种倘其受了各症下造则不佳矣故有蚕师之称后来的蚕种商就是由这些蚕。”师发展而来的“”,,应该说在蚕师出现之初其所制之种一般总会比蚕农自制的种保险些否则这种专。,,,业制种就难以发展当这一行业发展到一定规模时人们已习惯于买种了于是有些种商,,,。“,特别是一些小规模的俗称杂牌者惟利是图不注意制种质量将劣种投放市场出售·:③②④①廖崇真《广东蚕丝复兴运动专刊介言》1933:乐嗣炳《中国蚕丝》1935《广东祈语》“”,』。比句买种非指蚕卵而指买作制种用的蚕九或蚕茧 ,,,,除前己述及种商为减轻成本用猛火促熟将使蚕种体质虚弱易感病之外还有一些种商,,,、、、“”“在购种茧时茧之优劣绝不拣选常有稀薄蚕茧黑囊茧及种种病茧弱茧等,。,、,,”“茧混杂其中种蛾羽化后凡毛鳞脱落之蛾黑身蛾及缩翅蛾均不合制种之用制,”,“,,种家无不知之然绝不选择导致市场上蚕种均被微籽子传染每张蚕纸染有此病者,。,”①19190五成以上甚至几占全数年岭南大学由中山县购得种茧检查结果每10只蚕蛾竟,。有9只染有微粒子病此类蚕茧仅有正常蚕茧2/3大②,,。蚕农买了这种蚕种本可以通过细心饲养将蚕病的发生率降低然而随着农产品商品,,,,化的发展桑叶市场上出售的桑叶常受高温日晒长途运输以至发热发酵或被病原所污,。、,染叶质与蚕种一样难以保证正是因为近代珠江三角洲地区蚕种桑叶等商品化的发展,,病原的传播更难控制蚕病的加剧使蚕桑生产的损失渐趋严重以至在本世纪20年代达到占。生丝总产量50%的惊人程度、,以上我们通过对不同时期栽桑养蚕过程中几个技术环节和指标的分析比较说明在、,1878一1928年广东蚕业迅速发展生丝出口量大增的同时农村蚕桑生产技术一直维持原,、,状而桑地的土地生产率却由于蚕病损失严重桑叶浪费等原因而走下坡路担桑产丝量表。。一“”现下降的趋势这一点也反映了近代)东蚕业发展的畸形现象,尹明卜州喊.矛,.矛.匕州吮`洲吸.户峨卜心七臼.子.匕矛.匕沙门肠甘门匕臼.(上接第81页)。。,,“”③(4)经济林当时亦多方面提倡发展经济林木如树之棒栗椅桐梓漆卫文。,。公之由是兴其国秦国对发展经济价值较高的树木予高度重视在云梦秦简的《秦律杂:,,、,。“抄》中有条律文规定器园殿费音夫一甲令皿及佐各一盾徒组各廿给襟园三岁比,,、。,,”④殿货音夫二甲而法(废)令皿各一甲意思是说漆树种植不好的一年与连续一,;三年都被评为F等的管理漆园的音夫及县令或县垂都要受到经济制裁漆园三年均为下等的音夫还要被撤职永不续用。这是我国以法治林的发端。。。··:(5)坟垒纪念树我国在坟垒墓地植树的习俗亦自周代始《周礼春官家人》云,。,“”以爵等为丘封之度与其树数当时对坟墓的高度及所植树种也有规定如天子坟高三,;,,,;,;切种松树诸侯坟高一仍半种柏树大夫坟高八尺种架树士坟高四尺种槐树庶,。人不留坟可种杨柳,,从以上可知我国从先秦时期开始林业生产和林业科学技术已经有了初步发展并且达。。到了一定水平它为传统林业科技的发展奠定了良好的基础①《南巾国丝业调查报告书》:②李威士《岭南大学改良广东丝业的记述》《广州文史资料》第13辑··③《诗经幽风定之方中》·④《睡虎地秦墓竹简秦律杂抄》文物出版利1978