植物酯酶应用于有机磷农药残留分析技术的研究进展.pdf

《植物酯酶应用于有机磷农药残留分析技术的研究进展.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、2015年1月化学研究1O5第26卷第1期CHEMICALRESEARCHhttp：／／hxya．cbpt．cnki．net植物酯酶应用于有机磷农药残留分析技术的研究进展刘彦钊，席会平，江飞(1．河南质量工程职业学院，河南平顶山467000；2．武汉理工大学资源与环境学院，湖北武汉430070)摘要：有机磷农药残留在食品中，进人人体危害人类健康．因此，快速而灵敏的检测技术是预防农药残留危害的前提条件．而酶抑制技术正是一项快速检验技术．本文作者介绍了农药残留分析的现状，详细分析了植物酯酶应用于农药残留分析技术的研究进展

2、．关键词：植物酯酶；农药；农药残留中图分类号：0657文献标志码：A文章编号：1008—1011(2015)O1—0105—06Researchprogressofphyt0esteraseused0rgan0ph0sph0ruspesticideresidueanalysisLIUYanzhao，XIHuiping一，JIANGFei(1．HenanQualityPolytechnic，PngdngsⅡ467000，Henan，China；2．SchoolofResourceandEnvironmentalEngi

3、neering，WuhanUniversityofTechnology，Wuhan430070，Hubei，China)Abstract：Theresiduesoforganophosphoruspesticideinfoodenterthebody，whichisharmfultOhumanhealth．Therefore，rapidandsensitivedetectiontechniqueistheprerequisitetopre—ventpesticideresiduesharm．Theenzymeinhi

4、bitiontechnologyisarapidtesttechnology．Inthisarticletheauthorsdescribethestatusofpesticideresidueanalysis，andanalyzethere—searchprogressofpesticideresidueanalysistechniquesindetail．Keywords：plantesterase；pesticide；pesticideresidues随着我国农业的高速发展，农药的环境污染问目前我国使用的农药主

5、要种类为有机磷农药．题越来越严重，由此带来很多的问题．人体摄入的而有机磷农药残留分析技术有气相色谱法(GC)、高硝酸盐有81．2来自受农药污染的蔬菜，而硝酸盐效液相色谱法(HPLC)、色谱／质谱联用技术(GC／是国内外公认的致癌物亚硝胺的前体物，长期食用LC—MS)、毛细管电泳法(CE)、酶抑制法、免疫分析会导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、法(Immunoassay，IA)、生物传感器法和速检法早天、早衰等疾病．绝大多数人食用有害蔬菜后并等_1]．GC、HPLC、GC／LC—MS具有高选择性，但是不马上

6、表现出症状，毒物在人体中富集，时间长了便操作繁琐、耗时长、成本高、并且要求对样品进行预会酿成严重后果．一个值得注意的倾向——近年浓缩和衍生处理，难以得到广泛的应用]．而成本来，癌症的发病率越来越高，且日趋年轻化，这在很相对低廉的酶抑制法、免疫分析法、生物传感器法等大程度上与食用受污染蔬菜有关．如何检测与控制方法则具有比较广阔的应用前景I4]．农药在食品中的残留成为一个关系到国民健康的重最早发展起来的酶分析技术采用的酶基本是从要问题．动物如果蝇或电鳗中提取的[6]．但是，动物酯酶提取困难而且保存条件苛刻．相对来说，植物

7、酯酶来收稿日期：2014—10—13．源广泛，提取容易且易于保存]．基金项目：河南省高等学校骨干教师资助计划项目(2009GGJS-196)，平顶山市科技攻关计划项目(2010080)．1植物酯酶的酶源作者简介：刘彦钊(1978一)，男，讲师，从事食品与药物分析的教学和研究．通讯联系人，E—mail：sphgx@126．com．由于植物酯酶的活性受酶源的影响较为明显，DOI：10．14002／j．hxya．2015．01．022化学研究，2015，26(1)：105一llO1O6化学研究如酶源的品种、批次等都会对检测

8、结果的重现性产源种的选择．若能完善相关理论，则必能找到一种生影响，所以有必要研究植物酯酶的酶源．超高活性植物酯酶的源种，而植物酯酶的灵敏度、检康天放等采用离心提取法从四种小麦中提取出限都将会被优化，在有机磷农药残留分析领域的了粗酶液，并采用分光光度法测定了植物酯酶的催应用前景将会更加广阔．化效率．结果表明，不同品种植物种子的酯酶对有2植物酯酶的