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1、第6章 糖代谢CarbohydrateMetabolism兴趣思考当今生活水平日益提高，父母对儿童的饮食尤为注重，有些儿童限制了脂类肉食的摄入，但因为未限制甜性食品的摄入，仍然有大量肥胖儿童出现。如果既不想成为超重儿童，又不想放弃对甜品的钟爱，怎么办？平衡膳食+规律运动+监测体重内容第一节糖的消化与吸收第二节糖的分解代谢第三节糖原的合成与分解第四节血糖水平的调节第1节 糖的消化与吸收1.氧化供能（主要功能）2.提供合成体内其他物质的原料3.组成人体组织结构的重要成分4.参与组成特殊功能的糖蛋白5.形成许多重要的生物活性物质糖的生理功能一、糖的消化口腔胃小肠（主要）消
2、化部位淀粉麦芽糖+麦芽三糖葡萄糖α-淀粉酶（唾液、胰液）麦芽糖酶消化过程α-糊精α-糊精酶肠粘膜上皮细胞刷状缘口腔肠腔蔗糖葡萄糖+果糖乳糖葡萄糖+半乳糖纤维素：人体缺乏纤维素酶蔗糖酶乳糖酶机体若缺乏蔗糖酶或乳糖酶，会导致糖吸收障碍而引起腹泻和胀气。人不能通过摄入纤维素获取糖类物质,因人体内缺乏水解β-1,4-糖苷键的酶,但纤维素促进肠道蠕动，可防止便秘。糖的消化与人体健康：淀粉纤维素作为植物的骨架β-1,4-糖苷键葡萄糖吸收途径小肠肠腔肠黏膜上皮细胞门静脉肝脏体循环各种组织细胞第2节 糖的分解代谢乳酸+少量ATP糖酵解有氧氧化磷酸戊糖途径5-磷酸核糖+NADPHCO
3、2+H2O+大量ATP葡萄糖一、糖酵解肌肉收缩与糖酵解供能：⑴肌肉内ATP含量很低；结论：糖酵解为肌肉收缩迅速提供能量⑵肌肉中磷酸肌酸储存的能量可供肌肉收缩所急需的化学能;⑷即使氧不缺乏，葡萄糖进行有氧氧化的过程比糖酵解长得多，来不及满足需要;背景：剧烈运动时：⑶肌肉局部血流不足，处于相对缺氧状态。初到高原与糖酵解供能：人初到高原，高原大气压低，易缺氧机体加强糖酵解以适应高原缺氧环境海拔5000米背景：结论：某些组织细胞与糖酵解供能：代谢极为活跃，即使不缺氧,也常由糖酵解提供部分能量。成熟红细胞：视网膜、神经、白细胞、骨髓、肿瘤细胞等:无线粒体，无法通过氧化磷酸化获得
4、能量，只能通过糖酵解获得能量。某些病理状态与糖酵解供能：某些病理情况下机体主要通过糖酵解获得能量.严重贫血大量失血呼吸障碍肺及心血管等疾病第一阶段：糖酵解第二阶段：丙酮酸的生成及能量的释放丙酮酸还原为乳酸（乳酸的生成）葡萄糖已糖激酶ATPADPMg2+6-磷酸葡萄糖１葡萄糖的磷酸化6-磷酸葡萄糖6-磷酸果糖己糖异构酶26—磷酸葡萄糖的异构作用1,6-二磷酸果糖6-磷酸果糖６－磷酸果糖激酶－１ATPADPMg2+36—磷酸果糖的磷酸化1,6-二磷酸果糖磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛醛缩酶+41，6—双磷酸果糖的裂解作用磷酸二羟丙酮(dihydroxyacetonephosp
5、hate)磷酸丙糖异构酶3-磷酸甘油醛(glyceraldehyde3-phosphate)1,6-二磷酸果糖2×3-磷酸甘油醛5磷酸二羟丙酮与3—磷酸甘油醛的异构3-磷酸甘油醛(glyceraldehyde3-phosphate)3-磷酸甘油醛脱氢酶+NADH+H+NAD+OPO32-1,3-二磷酸甘油酸(1,3-diphosphoglycerate)HPO42-63—磷酸甘油醛氧化成1,3—双磷酸酸71,3-二磷酸甘油酸(1,3-diphosphoglycerate)OPO32-磷酸甘油酸激酶ADPATPMg2+3-磷酸甘油酸(3-phosphoglycerate
6、)1,3—双磷酸酸的磷酸转移83-磷酸甘油酸(3-phosphoglycerate)磷酸甘油酸变位酶2-磷酸甘油酸(2-phosphoglycerate)1,3—双磷酸酸转变成2—磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸烯醇化酶(Mg2+/Mn2+)磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）92—磷酸甘油酸脱水成磷酸烯醇式丙酮酸10ADPATPMg2+,K+丙酮酸激酶(PK)磷酸烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸的磷酸转移丙酮酸转变成乳酸－糖酵解过程第二阶段C=OCH3丙酮酸COOHCHOHCH3乳酸COOH乳酸脱氢酶(LDH)NADH+H+NAD+11乳酸的生成E1:己糖激酶E2:磷酸果糖激
7、酶E3:丙酮酸激酶NAD+乳酸总结：糖酵解的代谢途径葡萄糖G-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADPATPADPATP磷酸烯醇式丙酮酸E2E1E3NADH+H+1.在无氧条件下迅速提供能量,供机体需要。如:剧烈运动、人到高原2.是某些细胞在不缺氧条件下的能量来源。3.是某些病理情况下机体获得能量的方式。4.是糖的有氧氧化的前过程，亦是糖异生作用大部分逆过程。5.糖酵解也是糖、脂肪和氨基酸代谢相联系的途径。6.若糖酵解过度，可因
