生物活性肽对鸡免疫功能的影响

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1、摘要：近年来，人们对生物活性肽有了新的认识，生物活性肽不仅能够促进动物生长发育，而且对畜禽的免疫机能也有一定的影响，其对畜禽免疫机能的影响越来越受到人们的重视。活性肽分布广泛，动物的乳汁、胸腺、脾脏、胰腺等均含有丰富的活性肽。本文仅就从胸腺提取的胸腺肽和从脾脏提取的脾脏活性肽对鸡的免疫机能的影响作一综述。关键词：生物活性肽；胸腺肽；脾脏活性肽；免疫机能；鸡生物活性肽（BioactivePeptide，BAP）是一类分子量较小，在构象上较松散，具有特殊生物活性的肽类物质。活性肽分布广泛，例如动物的乳汁、胸腺、脾脏、胰腺等均含有丰富的活性肽。许多研究表明，乳中含有大量自然存在的生物活性肽[

2、1]如胰岛素样生长因子（IGFs）、表皮生长因子（EGF）、转化生长因子（TGF）和胰岛素，IGFs是一类刺激生长发育和细胞分化的调节因子，包括IGFΙ和IGFⅡ。EGF是一种强有力的细胞分裂促进因子，能促进多种类型的细胞分裂和增殖。TGF包括TGFα和TGFβ两种，TGFα对皮肤厚度、胃肠道细胞、血管、免疫和内分泌系统均有明显的影响，TGFβ对细胞的增殖、发育和转化都有一定的调节作用。胰岛素主要是促进糖原蛋白和脂肪合成，可促进多种类型细胞的有丝分裂，并与血小板源生长因子、表皮生长因子协同作用。同时也有研究表明，从动物脾脏提取的脾脏活性肽和从胸腺提取的胸腺肽都具有促进动物生长、调节动物

3、免疫机能的作用。但是，因由于Dogman的蛋白质必须被消化成游离氨基酸（FAA）才能被吸收的观点[2]，肽的研究一直处于停滞状态，直到80年代，肽的观点才开始为人们所接受和重视。Dogman的这一学说也限制了活性肽作为添加剂在畜牧业上的应用。新近的研究表明，小肽能够被完整地吸收而进入血液循环。小肽的吸收机制与游离氨基酸不同，而且具有转运快、耗能低和不易饱和的特点。机体存在独立于氨基酸的肽的转运系统。但是目前对生物活性肽的研究和其在动物饲养实践中的应用还有很大距离，对动物免疫机能的影响如何、在体内吸收和转运的确切机制如何等，这些问题还需我们做大量的。尽管如此，肽的研究及应用依然具有广阔的

4、前景，下面仅就胸腺肽及脾脏活性肽对鸡免疫机能的影响加以讨论。1胸腺肽对鸡的免疫机能的影响胸腺是家禽体内最早形成的淋巴器官，胸腺组织结构在尚未完全形成前，个别淋巴细胞已具备一定程度的免疫活性，并行使一定的免疫功能，而胸腺组织的完全发育，则为淋巴细胞行使其免疫功能提供了较充分的组织基础[3]。胸腺除了提供T淋巴细胞发育所需的微环境外，还分泌胸腺肽，影响T细胞的分化和成熟[4]。早在1966年，就有人发现胸腺具有免疫功能，以后大量研究表明胸腺因子、胸腺素等能提高畜禽机体的免疫反应，增强淋巴细胞分化过程，快速诱导分化抗原在淋巴细胞表面上表达，通过研究胸腺制剂对MD的免疫增强作用的试验，表明胸腺

5、制剂对雏鸡有明显的免疫增强效果，其结果优于单独应用MD疫苗，是能提高鸡马立克氏免疫力的比较理想的免疫剂[5]。禽类的淋巴结发育不良，其T淋巴细胞来自胸腺。T淋巴细胞的功能是通过生物活性分子如巨噬细胞移动抑制因子和淋巴细胞毒素而表现出细胞免疫现象，在肿瘤免疫上认为T淋巴细胞占有重要作用。酸性-α-醋酸奈酯酶（ANAE）染色法是一种简便易行的T淋巴细胞组织化学标记法。ANAE阳性细胞代表静止、成熟的T淋巴细胞，通过向试验组鸡中加入胸腺制剂，T淋巴细胞活性明显升高，表明胸腺制剂能有效地促进T淋巴细胞的诱导，协同免疫刺激作用。Murthy[6]也认为胸腺肽可提高外周血T淋巴细胞百分率。Prid

6、bailo[7]报道，胸腺制剂给鸡注射或气雾，可促进鸡的生长。有实验结果表明，在雏鸡日粮中添加一定量的胸腺肽（适宜添加量为1.328～2.684mg/只·天）可调节鸡的内分泌活动，提高其机体免疫功能，促进其生长发育[8]。关于胸腺肽促进动物增重可能源于以下两个方面：胸腺肽可提高动物机体的免疫功能，利于维持内环境的稳定；②胸腺肽调节机体内分泌系统的功能，从而促进增重，可使血浆中GH、T3、T4水平升高，而有报导，GH、T3、T4可使血液中T淋巴细胞总数增加。有研究报导，给雏鸡注射胸腺肽，对γ-Ig有明显增加作用[9]。也有研究报道，给雏鸡注射胸腺肽，T淋巴细胞E花环形成实验差异显着，白细

7、胞总数增加显着，γ-Ig差异显着，法氏囊比重差异显着[10]。这表明，胸腺肽能够增强雏鸡的免疫机能。现已人工合成了TP-5（胸腺肽活性片段）。TP-5（Thymopeptin）是胸腺生成素Ⅱ第32～36位的氨基酸片段。其氨基酸序列为H·Arg·Lys·Asp·Val·Tyr·OH,该五肽仍保留母肽的生物活性，能选择性诱导T淋巴细胞系统早期分化，使类风湿关节炎患者E玫瑰花形成细胞数恢复正常。巨噬细胞既是免疫效应细胞又是免疫调节细胞，其吞噬功能常作