DB52-T 1404-2019 地理标志产品 榕江葛根

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ICS65.020.20B31DB52贵州省地方标准DB52/T1404—2019地理标志产品榕江葛根Productofgeographicalindication-Rongjiangkudzu2019-04-30发布2019-11-01实施贵州省市场监督管理局发布 DB52/T1404—2019目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语与定义........................................................................14地理标志保护范围..................................................................25要求..............................................................................26试验方法..........................................................................37检验规则..........................................................................38标签、包装........................................................................49运输、贮藏........................................................................4附录A（规范性附录）榕江葛根地理标志保护范围........................................5附录B（资料性附录）榕江葛根生产技术................................................6I DB52/T1404—2019前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》、《地理标志产品保护规定》及GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由榕江县市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：贵州农业职业学院、贵州省疾控中心、黔东南州质量技术监督局、榕江县市场监督管理局、榕江县农业局、榕江盛源天然食品有限责任公司。本标准主要起草人：雷阳、覃崇文、潘月华、艾强、王秋萍、程艳薇、李其艳、郭晓芸、余定浪、何欧伶、程江敏、潘盛辉、吴才军。II DB52/T1404—2019地理标志产品榕江葛根1范围本标准规定了榕江葛根的术语和定义，地理标志保护范围，要求，试验方法，检验规则，标签、包装，运输、储存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的榕江葛根。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB5084农田灌溉水质量标准JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T2103蔬菜抽样技术规范SN/T4592出口食品中总黄酮的测定原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第78号令《地理标志产品保护规定》原国家质量监督检验检疫总局〔2006〕第109号公告《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》原国家质量监督检验检疫总局〔2016〕第9号公告《质检总局关于批准对赣南茶油等产品实施地理标志产品保护的公告》3术语与定义下列术语与定义适用于本文件。3.1榕江葛根Rongjiangkudzu选用地理标志产品保护范围内本地粉葛品系为种源，在保护区内种植、采收的块根，原植物为豆科（Leguminosae）植物甘葛藤PuerariathomsoniiBenth.。1 DB52/T1404—20194地理标志保护范围根据原国家质量监督检验检疫总局〔2016〕第9号公告《质检总局关于批准对赣南茶油等产品实施地理标志产品保护的公告》批准的保护范围，即贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨嵩镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、载麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡19个乡镇所辖行政区域，见附录A。5要求5.1自然环境种植土壤属沙质红壤、黄红壤，土壤有机质含量≥3.0％，土壤的pH值5.0至6.5，土层厚度≥60cm。灌溉水质符合GB5084的规定，产地环境要求符合国家环境保护的有关规定。5.2种植技术见附录B5.3质量要求5.3.1感官要求外形呈圆柱形或类纺锤形，须根和分叉少，表皮薄而有轻微皱褶，呈黄褐色；肉质乳白色，烹熟后口感绵软细嫩，带糯（粘）性，味道清香、微甜，葛味浓，无渣。5.3.2单葛重采收时，单葛重≥0.50kg。5.3.3理化要求榕江葛根理化要求见表1。表1榕江葛根理化要求项目要求粗纤维（以干基计）％≤4.0淀粉（以干基计）％≥50.0葛根总黄酮含量（以鲜物质计）％≥0.45.4安全要求5.4.1污染物限量要求符合GB2762的块根类蔬菜的规定。5.4.2农药最大残留量要求符合GB2763的薯芋类蔬菜的规定。2 DB52/T1404—20195.5净含量符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6试验方法6.1感官指标采用目测、鼻嗅、品尝检验。6.2单葛重每批产品随机抽取葛块根，用感量为10g的衡器称重。6.3理化指标6.3.1粗纤维的测定方法按GB/T5009.10规定执行。6.3.2淀粉的测定方法按GB5009.9规定执行。6.3.3葛根总黄酮的测定方法6.3.3.1试样处理取鲜品榕江葛根洗净，选具代表性位置（环切表皮完整）切成小块，称取约250g放入高速组织捣碎机，按1：1加水进行粉碎匀浆。然后称取匀浆样品5g置于100ml烘干恒重的三角烧瓶中，称重（精确到1mg）后提取。样品的质量按减半计算。6.3.3.2方法按SN/T4592规定执行。6.4净含量按JJF1070规定执行。7检验规则7.1组批同一时间采收、批发市场、农贸市场和超市相同进货渠道的榕江葛根作为一个检验批次。7.2抽样按NY/T2103规定执行。3 DB52/T1404—20197.3检验类别及项目7.3.1常规检验每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验包括包装、标识、感官、单葛重。检验合格并附合格证方可交收。7.3.2型式检验型式检验包括本标准规定的5.3～5.5的全部要求。有下列情形之一者应进行型式检验：a)国家市场监督管理机构或行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)合同纠纷导致的仲裁检验。7.4判定规则感官要求、理化指标、安全指标检验如有不合格项目时，允许加倍抽样复检，复检结果中仍有一项不合格的，即判定该批次产品不合格。8标签、包装8.1标签、标志销售运输包装应符合GB/T191的规定；标签应符合原国家质量监督检验检疫总局〔2006〕第109号公告《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》的规定，使用应符合原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第78号令《地理标志产品保护规定》。8.2包装包装应牢固、清洁、无毒、无异味、便于装卸和运输。最大允许偏差按《定量包装商品计量监督》规定执行。9运输、贮藏9.1运输运输时应轻装轻卸，避免机械损伤。运输工具应清洁、卫生、无污染。长途运输时，应注意防冻、防热；应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有异味或影响产品质量的物品混装运输。9.2贮藏产品应符合食品贮存需求的仓库贮存。仓库应清洁卫生、干燥、通风，不得与有毒有害物品混合存放，贮藏温度≤5℃，贮存期间应定期检查和养护，防止霉变、虫害、鼠害。保质期为6个月。4 DB52/T1404—2019AA附录A（规范性附录）榕江葛根地理标志保护范围图A.1榕江葛根地理标志保护范围5 DB52/T1404—2019BB附录B（资料性附录）榕江葛根生产技术B.1育苗采用扦插育苗。选粗壮、节密、无病虫害的榕江葛根蔓作为种藤，12月下旬开始催芽，芽眼伸长不超过4cm时扦插于苗圃中，扦插密度100000～15000株/公顷。B.2定植定植时间为3月中旬至4月中旬，定植密度为6000～8250株/公顷。B.3植株调整搭架栽培，每株留1～2条蔓。B.4水肥管理B.4.1每年每公顷施有机肥≥15000kg；B.4.23～5月份保证水分供应；B.4.3农药、化肥等的使用应符合国家相关规定，不应污染环境。B.5根部修剪7月底至8月初，挖开根部土壤，露出根基部10～15天。选留2～3条较粗壮根，其余剪除后复土。B.6采收采收期为每年的11月至翌年2月。采收时选择晴天，挖开葛根周围土壤，取出块根。_________________________________6