沙县小吃鸡腿腌制方法【烹饪小吃方法】

《沙县小吃鸡腿腌制方法【烹饪小吃方法】》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑沙县小吃鸡腿腌制方法【烹饪小吃方法】民以食为天，吃货那么多，小吃当然也不会放过，下面我为大家推举了几种烹饪小吃方法，盼望对大家有用。烹饪小吃方法：蜜汁梨1)梨子洗净，从顶部切下来一片，挖空核，在洞洞里倒入一匙蜂蜜。2)放到微波炉用的碗里，盖上切下来的那片做盖子，然后，再盖上碗的盖子，转5分钟左右，梨就软了，挺好吃的呢。留意事项：1)怕农药的话，还是削皮比较好一点吧。2)不怕麻烦用蒸锅，想偷懒的话用微波炉。3)可以切下来一块儿，一个梨子切成了3段儿左右,也可以用高的碗装起来,一勺一勺吃[原料/调料]澄面50

2、0克，生粉50克，虾肉500克，肥猪肉75克，马蹄75克，香菇75克，盐、味精、香油、糖、淀粉、猪油、料酒各适量。[制作流程]1.水烧开加入澄面，烫八成熟，冷却后加入水许猪油揉匀待用。2.虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁;虾肉丁上浆过油，滑好控油。3.把馅料放到一起加入调料待用。4.面揪成每个20克的剂子，用手搓圆按成圆片，包入30克的馅，包成金恔子形。5.把半成品放入屉中蒸6分钟，上面刷一层香油即可。烹饪小吃方法：蛋黄汤包[原料/调料]第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑面粉500克，盐、碱面少许，母鸡1只，瘦猪肉750克，肥

3、猪肉250克，黄酒500克，葱、姜适量，虾肉250克，咸蛋黄数个。[制作流程]1.母鸡肉洗净切成大块，放入锅内加凉水、黄酒、姜煮3-4个小时，加味捞出，切碎，盛入盘中，加入原汤入冰箱冷却待用。2.将猪肉、虾肉剁碎，与鸡肉混匀。3.面粉加盐、碱、水和成冷水面团，醒10分钟做剂，包入馅，收口放在屉中，上锅蒸5-10分钟取出，上面点缀咸蛋黄末即可。[原料/调料]汤圆粉500克，熟浆100克，猪板油50克，水300克，西米100克，鸡肉500克，葱50克，盐、味精、香油各适量。[制作流程]1.鸡肉中加入葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀称成鸡肉馅。2.

4、在汤圆粉中加入熟浆、猪板油、水和成面团，面团揪成10克的剂子，剂子包入鸡肉馅揉圆即成生坯。3.西米用凉水泡2小时捞出，生坯蘸上西米入蒸锅蒸7分钟，即可食用。烹饪小吃方法：豆沙碗豆黄[原料/调料]碗豆1000克，白糖600克，水1000克，琼脂10克，豆沙馅500克。[制作流程]1.先将碗豆洗净加水，上屉蒸1个小时;下屉冷却后过凉，再放入锅中烧开，加入白糖和化开的琼脂，再烧开后煮半个小时，定在盘中2厘米厚。2.将豆沙馅擀成5毫米厚待用。3.把冷却定形的碗豆黄再次取出放在案子上，放上擀好的豆沙馅，豆沙馅上面再放上一层碗豆黄，切去边，再切成菱形块

5、码盘即可。烹饪小吃方法：冬菜烧饼第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑[原料/调料]面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，水、芝麻量，冬菜末500克，猪肉末250克，盐、味精、酱油、糖、油、葱和姜末各适量。[制作流程]1.面粉加入酵母、泡打粉，水和成面团。2.锅放入油烧热，加葱、姜炒香，再加入冬菜末、猪肉末、酱油、盐、味精、糖煸炒，炒熟入味制成馅。3.面团揪剂，剂子用手按扁，刷上少许油，包入馅，再蘸上水和芝麻，按扁后放入200度的烤熟，呈金黄色可出烤箱。4.将熟烧饼用刀切成六瓣即可食用。中国各地闻名小吃：北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、

6、艾窝窝、炒肝爆肚上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥天津：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉太原：栲栳、刀削面、揪片西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔兰州：拉面、油锅盔.：烤羊肉、烤馕、抓饭山东：煎包江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊.：度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉海南：煎堆、竹简饭河南：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷湖北：三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼

7、第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑湖南：新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐广东：鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等第4页共4页