学生用《食物中的营养物质》导学案

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1、七年级生物班级：姓名：备案人：苟会娟第二章第一节《食物中的营养物质》教师寄语：有良好的营养才能有健康的身体一、课前预习1、我们吃的蔬菜、粮食、水果为我们提供着各种各样的营养物质，它们各有什么作用？试完成下表：类型作用来源蛋白质糖类脂肪2、看课本P22，回答水的作用①水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的　　　　　　。②人体的各项　　　　　　　，离开水都无法进行。③人体内的　　　　　以及　　　　等废物，只有溶解在水中才能运输。3、看课本P23结合下表学习无机盐无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐含锌的无机盐4、看课本P24结合下表学习维生素维生

2、素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A维生素B1维生素C维生素D二、合作探究测定某种食物中的能量过程和方法:（分组进行）1.提出问题本小组要探究的问题是:2.作出假设(如果能作出假设):3.制定计划本小组探究计划的要点:①、在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞；②.取一只锥形瓶,注入10ML水,放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中);③.按照下图安装好试验装置，并测量水温；④.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；七年级生物班级：姓名：备案人：苟会娟⑤.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。数据记录表

3、的设计内容仪器数据花生种子质量托盘天平_____克量水量筒、锥形瓶V=___毫升m=___克水温T1温度计T1=_____°C水温T2温度计T2=_____°C燃烧时间手表_____分4.实施计划实验过程中观察到的现象记录如下:数据处理内容数据处理水温升高T2-T1=_____°C花生燃烧释放的能量Q1=4.2ÏmÎ(T2—T1)(焦耳)查表并计算花生种子所含的能量Q2=_____焦耳花生种子燃烧能量的有效转化率Q1____×100%Q25、分析结果得结论:三、拓展创新某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下

4、列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）A．素炒豆角B．牛奶C．红焖羊肉D．炒鸡蛋四、达标测试1、当你需要长途跋涉是你会选择哪组食物（）A、馒头、大米B、红烧肉、大米饭C、肥肉、牛肉D、水饺、苹果2、当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（）A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜3、我们吃的馒头中含有较多的（）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素4、猪的瘦肉中含有较多的什么物质（）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素5、当你以你的家人要爬泰山时你会吃什么，为什么？。6、刚打完篮球你会选择哪种食物？(糖、肉、脂肪)为什么？。第二章第二节《消化和吸收》教师寄语：愿你像颗种子，勇敢地冲破泥沙，将嫩绿的

5、幼芽伸向地面，指向天空。七年级生物班级：姓名：备案人：苟会娟一、课前预习：请同学们阅读教材P26-29，总结概括出消化系统的组成及功能。口腔：：消化道：：：消化系统；肛门：：：消化腺：：：二、合作探究任务一：探究馒头在口腔中的变化。1、提出问题：2、作出假设：3、材料用具；4、方法步骤：。5、现象及结论：6、讨论分析：（1）为什么要设计3组实验？（2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？任务二：证明胆汁对脂肪具有乳化作用。请同学们参照实验一和教材P33内容，自主设计该实验。然后学生分组完成以上两个实验。并分析实验现象，得出结论。任务三：分组讨论；合作交流。1、三大营养物质的消

6、化过程，填表。营养物质开始部位参与的消化液中间产物最终产物淀粉蛋白质脂肪2、概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？A.适于消化的特征：。B.适于吸收的特征：。小结：小肠是消化和吸收的主要器官。三、拓展创新七年级生物班级：姓名：备案人：苟会娟右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：1、代表胃的字母是，原因是。2、曲线丙代表被消化的情况，理由是。3、从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（），其中所含的消化液有。五、达标测试（相信自己一定行。）1、利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢A.唾液、胃液、肠液B

7、.胰液和肠液C.胰液、胆汁、肠液D.胃液和胆汁2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？()A糖类B脂肪C蛋白质D维生素3、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为()A馒头在口腔中被分解成了葡萄糖B馒头在口腔内被分解成了麦芽糖C馒头中有白糖D馒头和唾液混合产生了葡萄糖4、消化系统中不与食物接触的消化器官是()A胃B咽C大肠D肝脏5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是()A30℃B35℃C37℃D40℃6、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是、和。