食物中的营养物质(第二课时)

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1、学校七年级____班生物学科学生姓名______合作伙伴（第__组）备课时间授课人授课时间______课题：第四单元第二章第一节食物中的营养物质（第二课时）学习目标：了解主要营养物质作用、来源及缺乏症；加深对科学探究一般过程的认识。教学重点：营养物质的类别及缺乏症教学难点：营养物质的类别及缺乏症自学——导学（我比别人先行、先思！）导学：食物中除了糖类、脂肪、蛋白质还有哪些人体必需的营养物质？这些营养物质的来源如何？缺乏这些营养物质时人体会出现哪些现象？自学：1.人体最多的物质是，约占体重的60%-70%。人体内的营养物质以及尿素等废物，只

2、有溶解在水中才能。2.地方性甲状腺肿俗称“大脖子病”是因为缺乏导致的。中老年人患骨质疏松症应及时补充。3.长期在海上航行的水手易患坏血病是由于缺乏引起的。抗美援朝战场上，有些志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西，他们可能患有，应及时补充。4.维生素C可使褪色。说学——讲学（团结就是力量）1.没有水就没有生命，那么水在人生命活动中有怎样的作用呢？2.无机盐在人体含量不多，但作用很大。请阅读课本P25完成下表：无机盐种类缺乏症食物来源含钙的无机盐奶类豆腐虾皮等食物含磷的无机盐厌食贫血肌无力骨痛等缺铁性贫血（乏力头晕）含碘的无机盐多种海产品（海带紫菜

3、等）含锌的无机盐3.维生素种类很多请举出几种？维生素也是有机物，它也能提供能量吗？人体对维生素的需要量大吗？请阅读P26内容回答以上问题并填写下列表格：维生素的种类缺乏症食物来源维生素A夜盲症干眼症皮肤干燥等维生素B维生素C新鲜水果蔬菜维生素D1.进一步探究：比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。提出问题：比较（任选两种蔬菜或水果）中维生素C的含量。作出假设：制定计划：实验原理：实验材料：，研钵（或榨汁机），烧杯，试管，吸水纸，滴管，高锰酸钾溶液。实验步骤：实施计划：按照实验计划完成实验。将实验数据填入下表。蔬菜或水果名称滴入蔬菜或水果汁液

4、（滴）高锰酸钾溶液（mL）22得出结论：演学——议学构建网络（收获一下成果吧！）1.这节课你学到了什么？2.你还有什么疑问？扩学——评学（测试一下学习效果吧！）1、患脚气病是由于食物中缺乏（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D2、儿童缺钙会出现（）A、骨痛B、佝偻病C、骨质疏松症D、地方性甲状腺肿3、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）A、生吃新鲜水果B、熟吃新鲜水果C、高温烹调新鲜蔬菜D、长期吃窖藏蔬菜4、人体缺乏维生素A时，易患（）A、坏血病B、夜盲症C、脚气病D、佝偻病5、牛奶中含有丰富的钙，但有时幼儿只喝牛奶体内也

5、会缺钙，可能原因是体内缺少（）A、含铁的无机盐B、维生素DC、蛋白质D、维生素A6、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（）A、夜盲症与缺乏维生素A有关B、脚气病与缺乏维生素B1有关C、牙龈出血缺乏维生素C有关D、神经炎与缺乏维生素D有关答案：