亚麻籽脱壳技术应用与研究现状.pdf

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1、2013年11月农机化研究第11期亚麻籽脱壳技术应用与研究现状蔡智勇，李树君，赵凤敏，曹有福(中国农业机械化科学研究院国家食品机械质量监督检验中心，北京100083)摘要：通过对国内亚麻脱壳机械研究与应用状况的调研与资料检索，简述了亚麻脱壳机械的现状和研究。同时，结合我国亚麻脱壳机械的脱壳原理以及工艺，从工作原理、结构特点、性能指标和技术参数等方面论述了亚麻脱壳机械所具有的优势与存在的不足，并分析了亚麻脱壳机械化的发展进程与趋势，为亚麻脱壳机械的进一步研究提供参考。关键词：亚麻；脱壳机械；现状；进展中图分类号

2、：$226．4文献标识码：A文章编号：1003—188X(2013)11—0247—030引言实验阶段，还没有生产专用的亚麻籽脱壳机的厂家。．2亚麻脱壳机械的研究应用现状亚麻籽是一种经济价值较高的作物，分油用亚麻、纤用亚麻及油纤兼用亚麻。在我国，亚麻籽从古2．1脱壳原理至今主要用作榨油，近年来在食品和工业上也有应2．1．1撞击法脱壳用。在国外，许多亚麻功能食品相继问世，亚麻胶和撞击法脱壳(碰撞脱壳)工作原理：物料籽粒在高亚麻纤维在工业应用也越来越多；而国内的超市、食速运动时突然受到碰撞阻碍而产生碰撞力，利用这

3、个品店里很少看见亚麻方面的食品。随着我国经济的碰撞力使物料籽粒外壳破碎，达到脱壳的目的。碰撞发展，人们更加重视食品营养价值，普遍希望吃的放脱壳法典型的设备为利用离心力碰撞脱壳的离心脱心、吃的健康、吃的有营养。而亚麻籽功能食品都满壳机，其由1个高速转动的甩料盘和固定在甩料盘四足以上要求。近几年亚麻籽在医学上的价值越来越周的阻板组成。当亚麻籽进入甩料盘，将获得一个较大，亚麻籽在食品、工业和医学上都有着巨大的经济大的离心力，在离心力的作用下亚麻籽高速碰撞壁价值，已在我国兴起研究亚麻热¨J。要想更好、更充面，其外壳因

4、碰撞而产生裂缝。当亚麻籽弹开壁面分地研究亚麻，首先要将亚麻籽壳仁分离。因此，亚时，由于亚麻籽外壳和亚麻仁因其本身的物理弹性不麻籽脱壳机械的发展显得十分重要，了解当前国内国同，从而获得不同的运动速度，亚麻仁的弹性力小获外亚麻籽脱壳机械的发展状态和存在的问题，对我国得速度小，亚麻外壳弹性大获得速度大，亚麻仁和壳亚麻籽脱壳机械的发展和产业化有着重要的作用。之间有速度差，亚麻仁阻止了亚麻外壳迅速向外运动，亚麻仁会在裂缝处裂开，从而壳仁分离，实现亚麻1亚麻籽脱壳机械的发展籽的脱壳。此法适用于仁壳结合力小、仁壳间隙大且亚

5、麻籽脱壳机械是将亚麻籽壳仁分离的机械。亚外壳较脆的籽粒。影响碰撞脱壳法的因素有籽粒的麻外壳坚硬且与仁结合紧密，要想达到高效的脱壳效水分含量、甩料盘的转速、甩料盘的结构特点等。果只能将亚麻含水率降到一定程度后再进行脱壳。2．1．2碾搓法脱壳我国对亚麻的研究起步较晚，近20年才对亚麻进行碾搓法脱壳(摩擦脱壳)原理：运用磨料在摩擦物各项研究。在关于亚麻成份提取、营养价值、工业应料时产生的摩擦力与剪切力使物料外壳破碎，达到脱用研究都比较多；但关于亚麻籽脱壳机方面的研壳的目的。当前碾搓法脱壳典型的设备为碾米机，是究、论

6、文和专利在国内外都很少。当前，国内还处于由1个固定的筛网和1个转动的磨石组成。当物料籽粒经过进料口进入筛网和磨石之问的间隙中，磨石转收稿日期：2012—1l—O7动会使物料籽粒在筛网的作用下受到因磨石重力给基金项目：中国一加拿大国际合作项目(2012DFA31250)物料的挤压力，因磨石转动给物料的摩擦力和因磨石作者简介：蔡智勇(1987一)，男，北京人，硕士研究生，(E—mail)chaizhiyongl26@163．corn。上的磨纹给物料的剪切力，物料籽粒外壳在挤压力、2013年11月农机化研究第11期

7、摩擦力和剪切力的共同作用下产生裂纹直到破裂，最表3最佳分离条件时亚麻籽皮中含仁率和仁中含皮率的测定结果Table3Flaxseedcontainingkernelrateandbenevolenceinpeelskinrate后壳仁脱离，进而达到脱壳的目的。碾搓法脱壳的影measurementresultsintheoptimumseparationconditions响因素有物料籽粒的水分含量、磨石的材料、磨石转速、磨石和筛网的工作间隙、磨石上磨纹的形状和物料籽粒的均匀度等。2．2亚麻脱壳机的研究2．2．1

8、亚麻撞击法脱壳机7-8]由山西省农业科学院农产品综合利用研究所李群等人自行研究的亚麻脱壳机械为亚麻撞击法脱壳机。其原理：亚麻籽经干燥烘烤后，含水量降低，亚麻籽皮仁结合部分离；再利用高速旋转产生的离心力，把从从表1～表3所得的技术参数可以看出脱皮率低脱壳机上面输入的亚麻籽籽粒横向高速撞击在脱壳而破碎率高；在壳仁分离上，因为采用了先进的静电分机挡壁上，使亚麻籽皮仁分离；接下来亚麻籽的皮仁离，所以分离比较