高三化学专题突破复习教案1

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1、高三化学140分突破精品资料第10讲化学与生命科学和人类社会可持续发展【知能整合】1．以葡萄糖为中心的有关物质的相互转化关系如下：2．油脂和酯的比较类别酯油脂结构特点由无机含氧酸酸或有机酸与醇反应生成的一类有机物RCOOR1由高级脂肪酸与甘油反应生成的甘油酯，如：联系油脂是一类特殊的酯3．油脂和矿物油的比较物质油脂矿物油脂肪油组成多种高级脂肪酸的甘油酯多种烃(石油及其分馏产品)含饱和烃基多含不饱和烃基多性质固态或半固态液态具有烃的性质，不能水解具有酯的性质，能水解并兼有烯烃的性质鉴别加含酚酞的NaOH溶液，加热，红色变浅加含酚酞的NaOH溶液

2、加热，无变化4．蛋白质的性质性质内容①溶解性有些蛋白质能溶于水，如鸡蛋白；有些蛋白质难溶于水，如丝、毛等。②水解在酸、碱或酶的作用下，最终水解生成多种α－氨基酸。③盐析浓的无机轻金属盐溶液可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。④变性热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐、某些有机物如甲醛、酒精、苯甲酸等都能使蛋白质变性，产生凝聚现象。⑤颜色反应一般地，蛋白质和浓硝酸作用显黄色。因此颜色反应通常可用于鉴别蛋白质。⑥灼烧蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，可用于蛋白质的鉴别。5．线型分子和体型分子的比较线型高分子化合物

3、体型高分子化合物结构特征由许多链节通过化学键相互连接成长链状，不具有或很少有支链除具有线型高分子的长链状结构外，长链之间通过化学键产生交联，形成网状结构性质溶解性可溶在适当的溶剂中，但溶解速率较慢，最后形成均匀的高分子溶液不溶于任何溶剂，长期浸泡在溶剂中只能发生体积胀大受热变化情况具有热塑性。在一定温度范围内，软化、熔化、冷却又可硬化具有热固性。加工成型后受热不能熔化强度较大电绝缘性一般不易导电，通常是电绝缘材料实例聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、天然橡胶、有机玻璃酚醛树脂(电木)、硫化橡胶【典型例析】例1：糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所

4、必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水变式训练：在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：葡萄糖→…→(A)(B)(C)→…→(D)(E)请填空：(1)过程①是________反应，过程②是________反应，过程③是________反应(填写反应类型的名称)。(2)过程④的另一种生成物是(填写化学式)。(3)上述物质中和互为同分异构体(填写字母代号)。例2：油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级

5、脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键(C==C)有关的是A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质变式训练：我国某些地区用石蜡等工业油加工大米的“毒米”，威胁我们的健康，给该地区的经济发展带来负面影响。食用油和石蜡油虽然都称作“油”，但从化学组成和分子结构看，它们是完全不同的。下列叙述正确的是A．食用油属于有机物，石蜡油属于无机物B

6、．食用油属于纯净物，石蜡油属于混合物C．食用油属于酯类，石蜡油属于烃类D．食用油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物例3：某高聚物的结构片断如下：，下列分析正确的是A．它是缩聚反应的产物B．其单体是CH2==CH2和HCOOCH3C．其链节是CH3CH2COOCH3D．其单体是CH2=CHCOOCH3变式训练：某种具有较好的耐热性、耐水性和高频电绝缘性的高分子化合物的结构片断为，则生成该树脂的单体的种数和化学反应所属类型正确的是A．1种，加聚反应B．2种，缩聚反应C．3种，缩聚反应D．3种，加聚反应【当堂反馈】1．橡胶属于重要的工业原料。

7、它是一种有机高分子化合物，具有良好的弹性，但强度较差。为了增加某些橡胶制品的强度，加工时往往需进行硫化处理，即将橡胶原料与硫磺在一定条件下反应。橡胶制品硫化程度越高，强度越大，弹性越差。下列橡胶制品，加工时硫化程度较高的是A．橡皮筋B．汽车外胎C．普通气球D．医用乳胶手套2．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论正确的是A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解3．2004年的诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺夫、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现

8、了泛素调节蛋白质水解。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是A．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸B．向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液，会使其变性C．