高中化学 5.1糖类学案 苏教版选修.doc

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1、5.1.1糖类（第二课时）【目标诠释】——我来认识了解.糖的不同分类；熟悉.二糖的代表物及其性质；了解.多糖的代表物的性质及其应用。【导学菜单】——我来预习1、糖的分类依据有哪些？根据不同的依据可分为哪些类别？不同类别的糖你知道的有哪些？2、根据果糖的结构式，你能看出果糖有哪些化学性质吗？如果能，请写出化学方程式。3、二糖中的蔗糖你知道有哪些化学性质？麦芽糖、纤维二塘、乳糖又有哪些性质？他们性质相同吗？如果不同说明他们结构上有什么差异？4、a、根据高一所学淀粉知识推断，淀粉能发生水解吗？你能写出化学方程式吗？b、由此推理，课本淀粉水解探究活动中加入新制的氢氧化铜将会有

2、什么现象？在加入新制的氢氧化铜之前为什么要先加入氢氧化钠溶液？C、如果加入银氨溶液又会有什么现象呢？5、根据淀粉水解探究实验，你能设计实验探究纤维素的水解吗？请写出具体的实验方案（包括实验目的、药品、实验步骤、实验现象、实验结论五个部分）！6、你能说出纤维素有哪些性质吗？这些性质决定纤维素有哪些用途？7、通过以上学习，你能给糖类下个定义吗？【困惑扫描】——我来质疑【感悟平台】——我来探究【建立网络】——我来归纳物理性质化学性质水解与新制氢氧化铜反应银镜反应葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素【过关窗口】——我来练习1、以下叙述中不正确的是A．糖类可以分为单糖，低聚糖和多糖B

3、．果糖只存在于水果中C．葡萄糖和果糖均不能发生水解反应D．葡萄糖和果糖分子中均含有一个醛基2、下列说法不正确的是A.蔗糖不是淀粉水解的产物B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应C.蔗糖是多羟基的醛类化合物D.蔗糖与麦芽互为同分异构体3、从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）A．蔗糖本身具有还原性B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解4、蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，则m与n的比值是A．1：3B．3：1C．1：2D．1：15、下列物质在一

4、定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（）A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.甲酸丙酯6、某有机物0.1mol完全燃烧后，得到气体混合物，将此混合气通过足量浓H2SO4，浓H2SO4增重5.4克，然后使气体通过足量NaOH溶液，碱溶液增重13.2克，又已知有机物燃烧时共耗去O28.96升（标准状况）。该有机物与银氨溶液混和，在水浴中加热后得不到银镜，该有机物是A．麦芽糖B．果糖C．丙酮D．丙酸参考答案：1、D2、C3、D4、B5、BD6、C