年产20万吨啤酒厂设计毕业设计

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1、毕业设计年产20万吨啤酒厂设计60摘要随着我国改革开放的不断深入，在当前国民经济稳定快速发展的形势下，人民消费水平不断提高，为中国啤酒行业的发展创造了一个良好环境。本论文设计主要是对中国的啤酒行业进行了调查和分析，确定了项目的选址、设计和实施方案。新建项目是一个产能20万吨的啤酒项目可以直接扩大啤酒企业原有的市场，有利于开发新市场，解决啤酒企业的发展需求。本设计包括可行性报告，工厂设计，主要生产车间的平面布置图，全厂的平面布置图。关键词啤酒新建项目工厂设计平面布置图Abstract:Withthe

2、constantdeepeningofChina'sreformandopeningup,steadyandrapiddevelopmentinthecurrenteconomicsituation,people'sconsumptionhasimprovedcontinuously,thedevelopmentofChina'sbeerindustryhascreatedafavorableenvironment.Inthispaper,designedmainlyconductedasurve

3、yandanalysisofChina'sbeerindustrytodeterminetheproject'ssite,designandimplementationofprograms.Newprojectisacapacityof200,000tonsofbeer,beercompaniestoexpandtheprojectcanbedirectlyestablishedmarketsareconducivetothedevelopmentofnewmarkets,solvethebeer

4、businessdevelopmentneeds.Thedesignincludesfeasibilitystudies,plantdesign,themainproductionplantlayoutdiagram,thewholeplantlayoutdiagram.Keyword:BeerNewprojectFactorydesignLayoutdiagram60目录1前言52可行性报告62.1项目总论62.1.1项目背景62.1.2项目名称72.1.3项目拟建地点72.1.4投资的必要性7

5、2.2研究工作依据和范围82.2.1研究工作依据82.2.2研究工作范围82.2.3研究工作结论92.3项目需求预测和拟建规模92.3.1国内外需求情况的预测92.3.2产品方案和建设规模92.4设计方案112.4.1项目组成112.4.2生产技术方案112.4.3公用辅助设施与交通运输方式122.5工厂的组织管理系统142.6投资结构152.7社会及经济效果评估153绪论153.1.1项目产品市场供求现状及前景分析163.1.2项目产品的市场竞争优势分析163.2设计的指导思想163.3设计的范

6、围173.4产品方案、规模及销售方向174厂址的选择及企业结构184.1厂址的选择184.1.1厂址的确定184.1.2厂区所在地气候、水文等条件184.1.3全厂设置194.2企业组织、劳动定员及人员培训194.2.1企业组织194.2.2企业总架构194.2.3劳动定员214.2.4定员设计225啤酒厂的工艺设计235.1产品方案及主要产品的工艺流程235.1.1产品方案的确定23605.1.2市场调查235.2主要产品245.2.1啤酒酿造工艺流程245.2.2生产的工艺要点255.3检验规

7、则275.4标签、包装、运输及贮存285.4.1标签285.4.2包装285.4.3包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合食品卫生要求285.4.4包装要完整，无破损现象285.4.5其他规格要求按商业合同办理285.4.6运输285.5主要产品的物料衡算295.5.1工艺技术指标及基础数据295.5.2物料衡算305.6设备生产能力的计算及选型345.6.1设备选型的原则345.6.2主要设备的选型计算345.7车间用水、汽、电用量的衡算415.7.1车间耗热的计算415.7.2啤酒厂发酵车间

8、的耗冷量衡算476辅助部门496.1化验室496.1.1化验室的职能496.1.2化验室的任务和组成506.2仓库506.2.1食品仓库设置的特点506.2.2仓库面积的确定506.3工厂运输506.3.1厂外运输516.3.2厂内运输516.3.3车间运输516.4污水处理526.4.1食品工业废水中包含的主要污染物526.4.2食品工业废水的主要特点526.4.3污水处理526.5锅炉房536.6供电547全厂性的生活设施547.1行政办公楼547.2饭堂547.3更衣室558