医大月临床营养学正考

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1、科目：临床营养学试卷名称：2018年1月临床营养学正考满分：100单选题1.不能为机体提供能量的物质是(分值：1分)　A.脂肪　B.乙醇　C.蛋白质　D.糖类　E.维生素2.以下全部是必需氨基酸的一组是(分值：1分)　A.蛋、酪和异亮AA　B.胱、赖和亮AA　C.苏、赖和缬AA　D.赖、酪和精AA　E.色、苯丙和半胱AA3.关于反式脂肪酸的叙述正确的是(分值：1分)　A.反式脂肪酸在天然食物中存在　B.牛奶中含有反式脂肪酸　C.摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高　D.摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量降低　E.大量摄

2、入反式脂肪酸不会引起冠心病的发病率增加4.某远洋船只，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏(分值：1分)　A.维生素A　B.维生素B　C.维生素C　D.维生素D　E.维生素E5.儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是(分值：1分)　A.钙　B.铁　C.锌　D.硒　E.钙6.某家庭在煮饭淘米时，淘洗次数多，反复揉搓，这样处理最容易损失的是(分值：1分)　A.维生素A　B.纤维素　C.谷蛋白　D.核黄素　E.脂肪酸7.中国居民平衡膳食

3、宝塔中建议的每日烹调油使用量为(分值：1分)　A.15～20g　B.20～25g　C.25～30g　D.30～35g9/9　E.35～40g8.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是(分值：1分)　A.坐高、身高、头围　B.体重、身高、头围　C.胸围、头围、体重　D.体重、身高、皮褶厚度　E.身高、腰围、体重9.营养调查的内容，不包括下列哪项(分值：1分)　A.膳食调查　B.生化检查　C.营养不足或缺乏的临床检查　D.人体测量　E.常见病临床检查10.膳食调查的目的是(分值：1分)　A.了解体内营养素水平，早期发现营养

4、不足与缺乏　B.了解有无营养缺乏症　C.了解膳食组成及营养素摄取情况　D.了解机体营养状况　E.了解营养与慢性病的关系11.大手术后的第一次进食患者应使用()食品。(分值：1分)　A.半流食　B.软食　C.流食　D.普食12.下述不是肠外营养适应症的是(分值：1分)　A.大面积烧伤　B.急性坏死性胰腺炎　C.消化道瘘　D.长期饥饿病人13.肠内营养时出现腹泻，最可能的原因是(分值：1分)　A.溶液浓度高　B.输注太快　C.总量太大　D.肠道感染14.危重慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者若出现呼吸急促需呼吸机治疗，饮食营养建议(分

5、值：1分)　A.短期使用静脉营养支持治疗　B.管饲匀浆膳　C.管饲要素膳　D.管饲流食E．胃肠造瘘15.肝功能衰竭患者最应少食(分值：1分)　A.小米　B.水果　C.蔬菜9/9　D.豆腐　E.猪肉16.胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。(分值：1分)　A.能量　B.蛋白质　C.脂肪　D.碳水化合物　E.维生素17.准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是(分值：1分)　A.体密度测量法　B.皮褶厚度法　C.腰臀比　D.腰围　E.超声波法18.按照WHO对成人BMI的划分，其值为25．0～29．9时，属于(分值：1分)　A.超重　

6、B.肥胖前状态　C.一级肥胖　D.二级肥胖　E.三级肥胖19.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制(分值：1分)　A.脂肪　B.碳水化合物　C.蛋白质　D.热能　E.矿物质20.急性痛风病人禁用(分值：1分)　A.牛奶　B.鸡蛋　C.沙丁鱼　D.米饭　E.水果判断题21.食物的热效应是指食物在体内代谢产生能量的过程。(分值：1分)　正确　错误22.高生物价优质蛋白质是指含必需氨基酸丰富，而非必需氨基酸少，在体内的生物利用率高的蛋白质。(分值：1分)　正确　错误23.乳糜胸患者可用的食物有全脂乳、果汁饮料、豆制品等。(分值：1分)　

7、正确　错误24.支气管哮喘的治疗包括:去除致敏食物、调整饮食结构及低脂膳食等。(分值：1分)　正确　错误25.心衰患者每日低盐膳食，食盐2g/d。(分值：1分)　正确　错误9/926.胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。(分值：1分)　正确　错误27.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。(分值：1分)　正确　错误28.脑卒中患者如出现昏迷，应立即给予足量的鼻饲饮食以满足机体需要。(分值：1分)　正确　错误29.酸奶与牛奶相比，乳糖不耐受者能更好地耐受酸奶。(分值：1分)　正确　错误30.帕金森综合征共同的病理基础是基底神经节内多巴胺系统

8、损害。(分值：1分)　正确　错误填空题31.食物特殊动力作用消耗能量最多的营养素是()。(分值：1分)　答：32.胎儿缺碘会引起()，患儿表现为()、()。(分值：3分)　答：33.烟酸缺乏可引起()，典型临床表现为“3D”症状，即()、()、()。(分值：4分