农药残留检验技术复习题

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1、农药残留检验技术复习资料一、名词解释1.最大残留限量（maximumresidueslimits,MRLs）指在生产或保护商品过程中，按照农药使用的良好农业规范（GAP）使用农药后，允许农药在各种食品和动物饲料中或其表面残留的最大浓度。2.样品制备是农药残留分析方法的重要部分，它一般包括从样品中提収残留农药、浓缩提取液和去除提収液中干扰性杂质的分离净化等步骤，是将检测样品处理成适合测定的检测溶液的过程。3.固液提取法是指通过溶解、扩散作用使固相物质中的化合物进入溶剂（包括水）中的过程。4.消化提取法：消化法是利用消化试剂将样

2、品组织破坏分解，再用适当的有机溶剂提取其中的残留农药。5.固相提取法又叫液固提取法是指液体样品中的分析物通过吸着作用（吸附和吸收）被保留在吸着剂上，然后用一定的溶剂洗脱的过程。6.吸附容量是指单位重量吸附剂所能吸附有机化合物的总质量。7.穿透体积是指在固相提取时化合物随样品溶液的加入而不被口行洗脱下来所能流过的最大液样体积，也对以理解为样品溶液的溶剂对样品中残留农药的保留体积。8.吹扫共馆法是在惰性气体和溶剂蒸汽流的作用下使农药从脂类和其它低挥发性提取成分中挥发出来，然后通过冷凝或吸附柱将其收集，使农药与杂质得到分离。9.超

3、临界流体：物质处于其临界温度和临界压力以上状态时，向该状态气体加压，气体不会液化，只是密度增大，具有类似液态性质，同时还保留气体性能，这种状态的流体称为超临界流体10.添加冋收率：在样品中添加已知量的待测定农药的标准物质，经过样品制备后，以添加标准物质的样品的测定值和空白样品的测定值之差与添加标准物质的量之比即为添加回收率。11.色谱法是利用不同物质在固体吸附剂上的物理吸附-解吸能力不同实现物质的分离。12.色谱图：样品流经色谱柱和检测器，以组分的浓度变化（信号）为纵坐标，以组分流出时I'可为横坐标，所得到的信号-时间曲线，

4、又称色谱流出曲线。13.质谱图（massspectrums）。它是以检测器检测到的离子信号强度为纵坐标，离子质荷比为横坐标所作的条状图14.农药残毒是指农药的残留量超过规定的标准，则会对人畜、作物和环境产生不良的彫响或通过食物链对生态系统屮的生物产生毒害，称之为农药残留毒害，简称农药残毒。15.安全间隔期是指最后一次施药至作物收获时允许的间隔天数，即收获前禁止使用农药的日期。二、填空题1.在人类的生产活动中，农药很早就被用作保护农作物与病虫害作斗争的工具。它的发展大体上经历了三个历史时期，即、、0天然药物时代、无机合成农药时

5、代、有机合成农药时代。2.农药按原料的来源及成分分为、、和o矿物源农药、有机合成农药、生物源农药3.根据能否被植物吸收并在体内传导的特性分为和杀菌剂。内吸性和非内吸性4.农产品中的农药残留的来源有、、和及其他途径。施药后直接污染、从环境中吸收、通过食物链污染5.还可预知农药残留分析时在蒸发浓缩过程屮化合物损失的可能性。蒸汽压6.溶剂提取法包括和二种主要方式。液液提収和固液提収7.根据蒙特利尔公约，在分析化学实验中要逐步取消含氯溶剂的使用，如二氯甲烷、三氯甲烷和氯乙烷等可用等量的代替，如用甲苯■甲醇、乙醯■丙酮、石油瞇■丙酮、

6、正己烷■丙酮、正戊烷■丙酮、环己烷■乙酸乙酯等代替也可达到一样的提取效果。二元混合溶剂8.液液提取通常用进行。分液漏斗1.消化提取法中根据消化试剂的不同，分为和o碱消化法和酸消化法2.消化法处理的对象有限，需要农药耐酸或耐碱、受热不分解。一般来说消化法只适用于的处理，而不适合的残留农药提取。动物性组织样品、含淀粉较多的样品3.固相提取吸附剂根据其对中性有机化合物的保留机制和溶剂洗脱能力，常分为和吸附剂二类。正相和反相4.常用的浓缩方法有、和等，可结合实际需要选择使用。减压旋转蒸发法、K-D浓缩法、氮气吹干法13•净化主要是利

7、用分析物与基体中干扰物质的,将干扰物质的量减少到能正常检测目标残留农药的水平。理化特性的差异14.样品净化技术常用的方法有、、、沉淀净化法、化学净化法五种。柱层析法、液液分配法、吹扫共憎法15.色谱法的基本理论包括、。塔板理论、速率理论16.气相色谱(GC)是一种以的柱色谱法。是英国生物化学家Martin和Jame在研究液液分配色谱的基础上，于1952年创立的一种极有效的分离方法，它可分析和分离复杂的多组分混合物。气体为流动相17.气相色谱分离条件的选择应综合考虑、等指标，参照范弟姆特速率理论选择适当的操作条件。分离效能、分

8、离度18.气相色谱柱分为和两类。填充柱、毛细管柱19.色谱柱内填充的固体物质称为固定相，根据固定相的不同，可把气相色谱柱分为和O气固色谱和气液色谱20.气相色谱检测器是把载气里被分离的各组分的浓度或质量转换成的装置°根据检测原理不同，可将其分为和两类。电信号、浓度型和质量型21.高效液相色