酒的氧化产物──乙酸.ppt

《酒的氧化产物──乙酸.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、（一）乙酸的物理性质：1．无色有强烈刺激性气味的液体。2．易溶于水和乙醇。3．熔点：16.6℃沸点：117.9℃16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。故无水乙酸通常俗称为冰醋酸。一、乙酸乙酸分子比例模型乙酸分子球棍模型（二）乙酸的结构：甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2（三）化学性质：1、酸性：CH3COOHCH3COO－+H+(3)与Na2CO3等盐溶液反应(2)与氢前面的金属反应(Na)2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑(1)与指示剂反应：使紫色石蕊试液变红乙酸的酸的通性：

2、(4)与碱反应(NaOH)(5)与金属氧化物反应(CaO)CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2OCaO+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2O2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2O【练习】关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D乙酸乙酯的制备[实验现象]在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油状液体生成；可闻到香味。[制备注

3、意事项]1.装药品的顺序如何？先加乙醇和乙酸的混合物，再加浓硫酸2.浓硫酸的作用是什么？催化剂，吸水剂。3.加入的碎瓷片的作用是什么？防止液体暴沸5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？①反应乙酸②溶解乙醇，③降低乙酸乙酯的溶解度，以便使其分层析出防止试管受热不均匀而发生倒吸4.蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？乙酸、乙醇2、乙酸的酯化反应：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO

4、4乙酸乙酯a、OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OOOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO41818酯化的过程（反应机理）同位素示踪法实质：酸脱羟基、醇脱氢！【可能一】【可能二】OCH3—C—O—H酸性酯化小结：【练习1】关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（）（A）属于氧化反应（B）属于取代反应（C）酸去氢，醇去羟基（D）用饱和的氯化钠溶

5、液吸收乙酸乙酯B【练习2】除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C