酒的氧化产物──乙酸.ppt

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1、生活中两种常见的有机物——乙酸（一）导入：醋的来历？传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。结构简式结构式分子式官能团羧基（－COOH）C2H4O2基本性质表现为O━H和C━OH键能够断裂（二）、乙酸的结构比例模型球棍模型设计目的：1、对简单知识进行自主建构2、从感性认识上升到掌握物理性质学习的一般方法。展示乙酸（三）、乙酸的物理性质学生归纳俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸....醋酸

2、无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发（四）、乙酸的化学性质讨论：可设计哪些实验证明乙酸具有酸性？1、酸性实验检验：石蕊试液、镁带、碳酸钠溶液、氢氧化钠溶液、酚酞试液HNO3石蕊CH3COOH石蕊金属氧化物碱盐金属现象反应方程式试液变红有气泡产生有气泡产生乙酸溶液加入镁条乙酸具有酸性2CH3COOH+Mg→(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑乙酸溶液中加石蕊Na2CO3粉未中加入乙酸溶液CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O往加入酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液红

3、色溶液逐渐变浅实验结论通过实验得出：1、乙酸具有酸性，且具有酸的通性；2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强。酸性：CH3COOH＞H2CO32、酯化反应为什么酒越陈越香呢？方式一：方式二：示踪原子法:将乙醇分子中羟基上的氧用18O做标记，即用含18O的乙醇与乙酸反应，结果测得乙酸乙酯中含有18O，从而揭示了酯化反应的实质——酸脱羟基，醇脱氢。乙酸乙酯实验操作实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有生成，且能闻到.化学方程式..透明的油状液体香味CH3COOC2H5＋H2O酸与醇酯和水可逆缓慢浓硫酸、加热小难课堂小结1.乙酸的物理性质2.乙酸的结构

4、及所含官能团3.乙酸具有酸的通性、能发生酯化反应4.乙酸的应用OCH3—C—O—H酸性酯化