04-第四章+饭店管理信息系统分析与设计

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1、第四章饭店管理信息系统分析与设计本章主要内容：1、饭店管理信息系统概述2、饭店宾客信息流程分析及管理3、饭店管理信息系统的功能需求4、饭店管理信息系统的信息流程5、饭店管理信息系统的设计原则6、饭店管理信息系统设计的内容1第一节饭店管理信息系统概述一、饭店管理信息系统基本概念饭店管理信息系统(HMIS)是一个利用计算机技术和通信技术对饭店管理信息进行综合控制的，以人为主体的人机控制系统。2第一节饭店管理信息系统概述（一）饭店管理信息系统的特点1、HMIS是一个现代饭店管理的辅助系统2、

2、HMIS是一个开放式的系统3、HMIS是一个反馈系统4、HMIS是一个具有层次性的系统5.、HMIS是一个实时处理系统3第一节饭店管理信息系统概述(二)饭店管理信息系统的作用饭店管理实质上是对饭店运行过程中人流、物流、资金流的管理，其作用主要表现在以下几方面：1、提高饭店经济效益2、提高服务质量3、提高管理效率4、优化饭店内部管理体系5、全面掌握营业情况，提高饭店决策水平6、提高管理人员的素质4第一节饭店管理信息系统概述二、饭店管理信息系统的结构管理信息系统的结果有概念结构、功能

3、结构、软件结构和硬件结构等多种，HMIS作为一个饭店业的管理信息系统，也必然有一定的系统结构，这种结构反映了系统整体与各个部分之间的信息关系，也反映了整个HMIS的数据处理方式与数据传输方式，结构决定了系统的主要性能。5第一节饭店管理信息系统概述(一)硬件结构硬件结构是指HMIS的物理结构，即HMIS硬件系统的拓扑结构。一般有三种类型：1、单机批处理式结构2、联机集中式处理结构3、分布式处理结构6联机集中式处理结构图总台接待餐饮娱财务乐人事工资主机控制审核客房销工程部售分布式处理结构图总台接待总台帐

4、务总经理仓库服务器HUB客房中心商务中心餐饮娱乐人事工资工程部财务饭店集团计算机硬件结构拓扑图主机控制机路由器交换器路由器防火墙饭店网防火墙PSTN/DDNFR/X.25HUBHUB出差人员远程用户办公网信息网拨号上网第一节饭店管理信息系统概述（二）软件结构软件结构是指HMIS的软件功能结构。软件功能结构是根据管理层次和所需功能导出并划分的。10HMIS的软件功能结构图饭店管理信息系统前台系统后台系统扩充系统接口系统预定接待帐务处理财务分析程控交换机账务审核工资系统商场管理门锁接口电话计费人事系统宴

5、会销售IC卡/磁卡消费公关销售库存管理餐饮成本远程查询系统客房中心固定资产桑拿管理远程预订系统系统维护工程设备卡拉OK点歌户籍管理商务中心多媒体查询Internet接口餐饮娱乐采供系统语音信箱接口总经理室考勤系统客房VOD计费安保管理客房VOD接口第四章饭店管理信息系统分析与设计本章主要内容：1、饭店管理信息系统概述2、饭店宾客信息流程分析及管理3、饭店管理信息系统的功能需求4、饭店管理信息系统的信息流程5、饭店管理信息系统的设计原则6、饭店管理信息系统设计的内容12第二节饭店宾客信息流程

6、分析及其管理饭店和宾客之间的信息流程：从饭店与客人发生联系开始（如预定），经抵达接待、问询服务、提供宾客消费设施项目，到离店结账，构成了客人在店消费的一个完整过程。13宾客信息流程简图客人需求客房基本信息预订网络订房预订数据库预订报表客人档案接待VIP信息客房状态信息接待数据库接待报表通讯住店商场帐务信息房租餐饮其他结帐客人帐单客人退房退房信息日报表夜审后台财务第四章饭店管理信息系统分析与设计本章主要内容：1、饭店管理信息系统概述2、饭店宾客信息流程分析及管理3、饭店管理信息系统的功能需求4、

7、饭店管理信息系统的信息流程5、饭店管理信息系统的设计原则6、饭店管理信息系统设计的内容15第三节饭店管理信息系统的功能需求为了能够让系统的设计既能满足饭店的实际使用，有具有一定的先进性和可扩展性，系统设计人员必须同饭店管理人员密切配合，共同探讨系统的功能需求。16第三节饭店管理信息系统的功能需求（一）前台系统的主要功能构成计算机功能模块对应的饭店部门预定模块订房部、销售部接待、问询模块总台接待接待、商务中心、总机、房内用膳处服务模块总台结账处夜间稽查模块夜审组客房管理模块客房部收银点模块餐饮部、康

8、乐部、商务中心、洗衣房电话计费和PMS总台、客房、总机、商务中心攻关销售模块公关部总经理查询模块总经理、副总经理17散客预订--入住，确认，取消，转馆散客直接入住散客操作散客信息修改及查询宾客信息流程简图散客续住删除超时预订团体预订--预订，转登记，确认，取消，成员，预留团体直接入住团体操作信息修改及查询--付款码，房价，房类，成员，日志等团体历史档案客史档案--建立，,查询，统计，归类，分析预宾馆帐(HOUSEACCOUNT)--建立及查询订特别提醒档