第四章 饭店管理信息系统分析与设计

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1、第四章饭店管理信息系统分析与设计01091201308181237§1饭店管理信息系统概述一、概述HMIS的特点辅助系统开放系统反馈系统多层次系统HMIS的作用提高效益提高服务质量提高管理效率优化管理体系提高决策水平提高人员素质01092201308181237二、HMIS的结构1.硬件结构单机批处理式结构：单机，费时费力，DOS版联机集中式处理结构：耗资巨，主机不稳定将造成系统崩溃分布式处理结构：C/S、B/S到现在的三层结构010932013081812372.软件结构预订接待账务审核电话管理客房中心管理餐饮娱乐管理总经理查询财务管理人事工资管理工程

2、设备管理仓库管理此外还有扩充系统包括：财务分析、商场管理、多媒体查询、安保等扩充系统，以及交换机、互联网接口、远程预订系统等接口系统（详见P85HMIS的软件功能结构图）。01094201308181237§2饭店宾客信息流程分析及其管理一般可以将工作流程分解成以下阶段：预订阶段接待阶段住店阶段结账离店阶段01095201308181237§3饭店管理信息系统的功能需求一、HMIS前台系统的功能需求计算机功能模块对应的饭店部门预订模块订房部、销售部接待、问询模块总台接待，商务中心、总机、餐厅账务模块总台结账处夜间稽查模块夜审组客房管理模块客房部收银点模块餐饮

3、部、康乐部、商务中心、洗衣房电话计费和PMS总台、客房、总机、商务中心攻关销售模块公关部总经理查询模块总经理、副总经理01096201308181237二、HMIS后台系统的功能需求账务处理模块总账、应收账、应付账、现金日记账采购模块采购部库存模块采购部、餐厅设备管理模块维修部固定资产模块总经理人力资源模块人力资源部01097201308181237一、前台系统的信息处理流程1.预订业务的信息流程获取客人基本信息→了解住房要求→获取客人入住时间安排信息→确认房价→获取客人其他方面的要求→接收预订金→确认或修改客人预订信息→预分房间。如果是旅游团队客人，只需要

4、与地接社或领队接洽获取团队客人详细名单，然后再分房。§4饭店管理信息系统的信息流程010982013081812372.接待业务的信息流程饭店接待最基本的要求是：获取客人的基本信息，客人了解饭店的基本设施和房价信息，确认客人入住天数和离店日期。团队客人因事先已经确认房价，所以客人到达后应该迅速拿到钥匙，这时对接待的要求是迅速核对团队编号和人数，将事先备好的分房方案和钥匙交领队或导游即可。010992013081812373.账务处理及其信息流程记账收银结账4.夜间稽核的信息流程将所有客人的费用过户到相应的账户中；核对当天发生的各项费用及其单据；总结当天发生的

5、各项营业收入和更新数据。010910201308181237二、后台系统的信息处理流程1.人力资源管理的信息流程员工招聘与管理人员编制设定与成本控制员工薪酬确定和劳保福利等制度建立员工考核、培训、奖惩、任免、调配等安排员工合同及档案资料管理2.物质采购管理信息流程填报采购清单→外出采购→物品验收入库→分类保存→物品领用010911201308181237§5饭店管理信息系统的设计原则一、一般原则设定合理的总体结构应用模块式结构面向不同的管理模式考虑软件的生命周期全面的系统解决方案010912201308181237二、前台系统的设计原则数据库设计：包括主库、

6、房屋库、系统库等的设计；应付数据库访问的并发性；良好的用户界面和易操作性；安全性和可靠性设计；适应性三、后台系统的设计原则以财务核算为基础的原则；以财务控制为重点的原则；以财务计划预测为指导的原则010913201308181237§6饭店管理信息系统设计的内容一、系统总体结构设计划分子系统网络设计设备和网络的配置二、系统数据结构与数据库设计重组数据结构建立关系数据库确定数据资源的分布和安全保密属性010914201308181237三、前台信息系统的功能设计根据服务的内容，将前台业务分解为预订、接待、账务、客房管理、餐饮管理、电话计费、娱乐管理、综合信息服

7、务子系统，再行设计各子系统以实现其功能。四、后台信息系统的功能设计根据服务的内容，将后台业务分解为以下部分：饭店经营的财务资金变化的记录与计量；饭店劳动力费用的记录与计量；设备、物质与能源消耗的记录与计量。010915201308181237§7饭店管理信息系统应用实例本节教学主要是通过上机操作广州黑马公司客房管理系统软件，对饭店MIS系统有所了解，并逐渐熟悉其应用程序与步骤：熟悉相关饭店管理信息系统的界面、模块划分以及功能实现；能够对有关饭店管理信息系统软件的设计原则和方法有所了解；能够对比分析不同软件的优缺点。010916201308181237预计使用

8、的饭店MIS软件：广州黑马靓客栈4.0新友酒店管理信