饭店管理信息系统分析与设计

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1、旅游管理信息系统第四章饭店管理信息系统分析与设计讲授10学时，演示4学时，实作14学时2009-12-17合肥学院旅游学院2旅游管理信息系统学习目的与要求■了解饭店管理信息系统分析与设计的过程；■了解HMIS的具体应用结构；■熟悉饭店信息系统的信息流程；■熟悉饭店管理信息系统的功能需求；■掌握饭店信息系统数据流程图的分析方法和系统功能结构的设计方法，并从管理的角度了解前后台信息系统的设计原则；■重点掌握信息系统总体设计的方法和内容。旅游管理信息系统Index■什么是饭店管理信息系统？■饭店管理信息系统是怎样构成的？■饭店对客服务流程是怎样的？■饭店管理信息系统要实现哪些功能？■饭店管理信息系

2、统应如何处理饭店业务？（信息流程分析）■怎样设计饭店管理信息系统？2009-12-17合肥学院旅游学院4旅游管理信息系统饭店管理信息系统概述■基本概念——饭店管理信息系统是一个利用计算机技术和通讯技术对饭店管理信息进行综合控制的、以人为主体的人机控制系统。■饭店管理信息系统=计算机技术+通讯技术+饭店信息2009-12-17合肥学院旅游学院5旅游管理信息系统■HMIS的特点1．HMIS是一个现代饭店管理的辅助系统2．HMIS是一个开放式的系统3．HMIS是一个反馈系统4．HMIS是一个具有层次性的系统2009-12-17合肥学院旅游学院6旅游管理信息系统■饭店管理信息系统的作用饭店管理实质上

3、是对饭店运行过程中人流、物流、资金流、信息流的管理。1．提高饭店管理效益及经济效益2．提高服务质量3．提高管理效率4．优化饭店内部管理体系5．全面掌握营业情况，提高饭店决策水平6．提高管理人员的素质2009-12-17合肥学院旅游学院7旅游管理信息系统■饭店管理信息系统的结构●硬件结构1.单机批处理结构2.联机集中式处理结构3.分布式处理结构2009-12-17合肥学院旅游学院8旅游管理信息系统总台接待餐饮娱乐财务人事工资主机控制审核客房销售工程部2009-12-17合肥学院旅游学院9旅游管理信息系统总台接待总台帐务总经理仓库服务器财务人事工资工程部餐饮娱乐商务中心客房中心HUB2009-1

4、2-17合肥学院旅游学院10旅游管理信息系统PSTN/DDNFR/X.25交换器主机控制机路由器路由器防火墙饭店网出差人员远程用户拨号上网信息网办公网HUBHUB防火墙2009-12-17合肥学院旅游学院11旅游管理信息系统●软件结构饭店管理信息系统前台系统后台系统扩充系统接口系统预定接待账务审核电话计费公关销售客房中心系统维护商务中心餐饮娱乐总经理室帐务处理工资系统人事系统库存管理固定资产工程设备财务分析商场管理宴会销售餐饮成本桑拿管理卡拉OK点歌多媒体查询采供系统考勤系统安保管理程控交换机门锁接口IC卡/磁卡消费远程查询系统远程预订系统户籍管理Internet接口语音信箱接口客房VOD计

5、费客房VOD接口2009-12-17合肥学院旅游学院12旅游管理信息系统常用系统：1.预订接待系统2.账务审核系统3.程控电话管理系统4.客房中心管理系统5.餐饮娱乐管理系统6.总经理查询系统7.财务管理系统8.人事工资管理系统9.工程设备管理10.仓库管理2009-12-17合肥学院旅游学院13旅游管理信息系统■饭店管理信息系统的发展与展望●单向软件向集成软件发展●软件由管理型向决策型发展●软件由传统结构型向基于WEB型结构发展●局域网向客户/服务器体系结构发展●商品化软件与专用化软件并存●与饭店自动化设备相结合2009-12-17合肥学院旅游学院14旅游管理信息系统饭店宾客信息流程分析及

6、其管理客人需求客房基本信息客人档案VIP信息客房状态信息网络订房客人退房接待数据库通讯夜审帐务信息房租客人帐单后台财务预订数据库预订报表接待报表预订接待住店结帐商场餐饮其他日报表退房信息2009-12-17合肥学院旅游学院15旅游管理信息系统■预订阶段预订单的录入、修改、查询,预订的确认、取消、恢复、转店,团队的登记，预订，排房,未来房况的预测,房态查询，预订排房,超时预订单处理,Internet预订,销售预订的相关报表.１.预订必须全面把握客人信息散客：身份证号、姓名、性别、国籍、民族、出生日期、家庭住址、VIP级别（黑名单）、人数、单位、单位地址、电话、手机、E-MAIL地址、（爱好）。

7、团队：团队ID号、团队名称、人数、领队人、领队手机、团队开户行、帐号、地址、联系电话、协议类２.预订需要准确的客房信息房号、类型、单价、状态3.预订过程中所需要的其他信息预订金、预订时间、入住时间、预计离店时间、房间数量、特殊要求2009-12-17合肥学院旅游学院16旅游管理信息系统■接待阶段散客入住登记单的录入、修改、查询、同住、换房、续住、调租、预订入住、团队入住，房态查询、可用房查询，重新入住，黑名单