福建省普通高中新课程化学学科教学要求

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1、化学与生活模块主题内容标准学习要求教学建议知识内容认知目标主题1化学与健康1.认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。（1）食品中的常见有机物（糖类、油脂、蛋白质、维生素）B通过事例、实验等使学生了解食品中常见有机物的种类，认识它们的生理机能和对人类生存、健康的重要意义。2．说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸。（2）氨基酸的结构和性质（3）人体必需的氨基酸（4）蛋白质的结构与性质BAB结合必修模块中有关氨基酸、蛋白质的知识内容，通过事例、实验引导学生进一步了解氨基酸、蛋白

2、质的结构与性质的特点。要求学生知道人体共有八种必需氨基酸，知道哪些常见食品中富含蛋白质和氨基酸。以演示实验、分组实验、设计实验等形式（有条件的学校尽可能多采取学生分组实验的形式）进行蛋白质性质的实验。3.通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用。（5）维生素常见的种类（6）维生素C的结构与重要性质（7）常见维生素与健康的关系ABA通过实例让学生知道几种常见的人体必需维生素及其主要来源和摄入途径，了解它们在人体中的重要生理功能。根据维生素C的结构，分析维生素C的还原

3、性等重要性质。以演示实验、分组实验、设计实验等形式（有条件的学校尽可能多采取学生分组实验的形式）进行维生素C还原性的5实验。4.认识微量元素对人体健康的重要作用。（8）常量元素（9）微量元素AA通过实例让学生知道常量元素和微量元素的区别，知道常见的几种人体所需微量元素及其主要来源和摄入途径。开展社会调查：矿泉水中的微量元素及其作用；人体缺乏或超量摄入某微量元素的危害及预防措施，从中认识微量元素对人体健康的重要作用。5.了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。（10）营养素（11）

4、合理摄入营养物质的重要性（12）营养均衡与人体健康的关系AAA让学生排列一周的健康食谱；讨论营养缺失对人体健康的危害。6.了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应。（13）淀粉、脂肪和蛋白质在人体新陈代谢过程中的水解及水解产物的吸收B通过生活事例，结合必修模块中的相关知识内容，引导学生了解淀粉、脂肪和蛋白质在人体新陈代谢过程中的水解及水解产物的吸收。7.知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。（14）常见食品添加剂[着色剂、发色剂、调味剂、疏松（膨松）剂、防腐剂]的组成、性质和作用A查阅、交流一些食品标

5、签，了解所含的添加剂，从中认识合理使用食品添加剂与健康的关系。8.通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。（15）常用药物（抑酸剂、阿司匹林、常用抗生素等）的主要成分和疗效B调查、交流一些常用药品的种类及其有效成分和疗效的关系，知道一些安全用药和医疗保健的常识。1.列举生活中的常用材料，能通过实例认识化学在发展生活用材料中的重要作用。（16）生活中常用材料及其主要类别（17）化学在发展生活用材料中的重要作用AA调查、交流身边常用材料的使用事例，讨论人类使用材料的发展过程，认识化学是材料发展的基础以及化

6、学科学对提高生活质量的积极作用。5主题2生活中的材料（18）居家装修材料的主要A引导学生调查2.了解居室装修材料的主要成分及其作用。品种、成分及其作用居室装修材料（玻璃、水泥、陶瓷、涂料、塑料、人造板等）的主要成分和用途，讨论如何选择合适的居室装修材料及其可能对居室环境造成的影响。3.认识金属与合金在性能上的主要差异，知道生活中常见合金的组成。（19）金属和合金在性能上的主要差异（20）生活中常见合金的组成AA回顾必修模块中有关金属和合金的知识，引导学生查阅资料，列举常见合金、新型合金用途。以演示实

7、验、分组实验、设计实验等形式（有条件的学校尽可能多采取学生分组实验的形式）进行确定易拉罐主要成分的实验。4.描述金属腐蚀的化学原理，知道金属防护的常用方法，认识防止金属腐蚀的重要意义。（21）金属腐蚀的化学原理（铁、铜的化学腐蚀；铁的电化学腐蚀）（22）金属防腐的措施（23）金属防护的重要意义AAB通过实验、调查、生活事例，引导学生认识钢铁的腐蚀方式，了解防止金属腐蚀的方法和防止金属腐蚀的重要意义。以演示实验、分组实验、设计实验等形式（有条件的学校尽可能多采取学生分组实验的形式）进行不同条件下铁钉的

8、锈蚀的实验。5.知道水泥、玻璃和陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途。（24）水泥、玻璃和陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途（25）玻璃、陶瓷制品（如光导纤维、新型陶瓷等）的新进展AA结合已有知识，开展社会调查：常见硅酸盐产品的化学成分、生产原料及其用途。引导学生查阅资料，简述中国陶瓷的发展史。6.举例说明生活中常用（26）生活中常见合成高分子材料的化学成分及其性能A引导学生联系生活经验，查阅资料、展示样品、交流讨论，5合成高分子材料的化学成分及其性能，评价高分子材