营养与健康课件10各类人群营养

《营养与健康课件10各类人群营养》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、Lifecyclenutrition孕期婴儿期儿童(学龄前、学龄后)青少年中年老年学龄儿童与青少年生长发育特点儿童营养基础代谢率>成人10－15％食物特殊动力耗能较高体格生长发育---特有热量、蛋白质、维生素、矿物质的需要量相对较多1.婴幼儿时期是出生后生长发育最旺盛的阶段儿童生长发育特点婴幼儿时期是出生后生长发育最旺盛的阶段婴幼儿时期的消化功能尚不十分完善婴幼儿的饮食行为有待养成2.婴幼儿时期消化功能尚不十分完善口腔：容积小，新生儿的唾液发育不良，淀粉酶少牙齿：乳牙20个，约6m(4～10m)开始出牙,一般在2-2.5岁出齐。咀嚼肌力

2、较弱。吞咽功能出生后已具有对液体的吞咽能力，对固体食物的吞咽功能在生后5～6个月开始逐渐发育食管：婴儿食管壁的肌肉和弹力纤维发育不全胃：胃容量较小，呈水平状，贲门括约肌发育不完善，而幽门括约肌发育较好肠胰腺、肠消化酶发育呈渐进性：<6m婴儿尚无或仅有少量胰淀粉酶，不宜过早添加淀粉类食物足月儿对脂类的吸收率约为90％，4～6m后方达到成人水平（>95％）新生儿肠道粘膜屏障比较薄弱，易使肠道中异体蛋白质通过而吸收，4～6m后逐渐完善3.婴幼儿的饮食行为有待养成婴幼儿进食是从被动向主动的过程，新生儿具有味觉和嗅觉对于不熟悉的食物，本能地拒绝喜新厌旧

3、成长的烦恼哇塞！这是个老问题，……婴幼儿喂养母乳喂养部分母乳喂养人工喂养（1）营养丰富、易消化吸收（2）有利于消化系统发育（3）有利于神经系统发育（4）有利于增强抗病能力（5）经济、方便、省时、省力、温度适宜（6）增进母婴感情（7）对母亲的益处母乳喂养的优点母乳喂养的禁忌症绝对禁忌HIV、慢性肾炎、糖尿病恶性肿瘤、心功能不全精神病、癫痫相对禁忌乙肝病毒携带者无临床症状的结核病怎样预防婴儿吐奶和呛噎新生儿易溢乳胃容量小，呈水平位食管较松弛贲门括约肌松驰而幽门括约肌发育良好婴幼儿时期的食物转换食　物　转　换哺乳期母亲的膳食食物种类齐全多样化:一日

4、以4—5餐为宜，主食应该粗细粮搭配，每日300—500g。供给充足的优质蛋白质:如鱼类、禽、肉每日200—250g,充分利用大豆类食品。多食含钙丰富的食品:乳及乳制品（如牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等)，每天至少250g。深绿色蔬菜、豆类也可提供一定数量的钙。多食含铁丰富的食品：如动物的肝脏、肉类、鱼类、某些蔬菜(如油菜、菠菜等)，大豆及其制品等。摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海产品：每天要保证供应500g以上。乳母还要多选用绿叶蔬菜。注意烹调方法。青少年期？青少年期一般指的是12～18岁这一阶段，包括青春发育期(adolescence)及少年期(ju

5、venile)，相当于初中和高中学龄期。青春期=多少年龄？一般来说，12岁是青春期的开始：女性稍早从11～12岁开始到17～18岁;男性则从13～14岁开始至18～20岁。城市早于农村青少年期生理特点体格发育速度加快：人生的第二个生长高峰就出现在这一时期：身高每年可增加约5～7cm，个别的可达到10～12cm；体重年增长约4～5kg，个别可达到8～10kg。生殖系统迅速发育，第二性征逐步出现活动量大，学习负担重中国居民的膳食指南(中国营养学会2007年制定)1.食物多样，谷类为主，粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品4.

6、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.食不过量，天天运动，保持健康体重7.三餐分配要合理，零食要适当8.每天足量饮水，合理选择饮料9.如饮酒应限量10.吃新鲜卫生的食物中国儿童青少年膳食指南三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食吃富含铁和维生素C的食物每天进行充足的户外运动不抽烟、不饮酒孕妇营养孕妇营养---胎儿生长的源动力受精卵约重0.5μg，成熟胎儿重3200g,增长了6亿多倍小王的糖尿病怀孕24周的小王最近一段时间，感觉很疲劳、没劲，晚上睡不好，一个星期内体重没长，反而降了到医院就医。“吃得很多，每顿都要吃两

7、碗饭，每天还吃1～2斤橘子。营养一点都不少，怎么会瘦了呢?”“我老是在喝水，每天能喝掉两暖壶水。可还是觉得很渴，而且尿也很多，老是频繁地上厕所。”吴小姐，28岁，孕妈妈“听同事讲，怀孕的时候如果缺乏蛋白质，小宝宝出生后会奶水不足，我就买了很多蛋白粉来吃，补了一段时间，经常觉得头晕。”孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。研究证实，过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导

8、致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球过滤的压力。蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳汁分泌稀少。妊娠分期孕早期：1-12周孕中期：13-2