动物营养学课件-§0 绪论2

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1、本演示文稿可能包含观众讨论和即席反应。使用PowerPoint可以跟踪演示时的即席反应，在幻灯片放映中，右键单击鼠标请选择“会议记录”选择“即席反应”选项卡必要时输入即席反应单击“确定”撤消此框此动作将自动在演示文稿末尾创建一张即席反应幻灯片，包括您的观点。田科雄tkx@hunau.net动物营养学2021/7/161绪论2021/7/162动物营养学——田科雄一、概念与课程的任务2021/7/163动物营养学——田科雄动物营养学是一门阐明营养物质摄入与动物生命活动和动物生产之间的关系的科学。通过研究摄入营养素对生命活动与生产的影响来揭示动物利用营养物质的量变和质变规律，为动物生产者

2、提供理论依据和科学指南。现代动物营养学的科学应用，是提高和保障动物养殖经济效益之关键，亦与人类健康和素质密切相关。2021/7/164动物营养学——田科雄课程的任务1.揭示和阐明动物生存、生产或做功所需要的营养素及其营养功能。2.研究营养素在动物体内的代谢规律及其调控机制。3.研究与改进动物营养研究方法和手段。4.研究并确定动物对各种营养素的适宜需要量5.研究动物营养与环境之间的关系。2021/7/165动物营养学——田科雄二、课程的性质动物生产类专业的一门重要的专业基础课2021/7/166动物营养学——田科雄三、中国动物营养与饲料业发展概况古代近代现代2021/7/167动物营养

3、学——田科雄古代远古时期中国饲料发展进程早于其他国家，其发展水平也高于西方国家。据史料记载，公元前6000～公元前2000年的新石器时代，随着圈养牲畜的出现，我国开始有了饲料的萌芽。在秦汉时期《淮南万毕书》中记载了我国历史上第一个饲料配方：“取麻子三升，捣千余杵，煮为羹，以盐一升著中，和以糠三斛（十斗或五斗为一斛）饲喂，则肥也”。2021/7/168动物营养学——田科雄近代1926年北京农业学校成立了“动物营养研究室”，开始从动物营养理论角度研究饲料的营养价值。1939年著名营养学家陈宰均翻译出版了三册《饲料与营养》，第一次将国外动物营养与饲料科学的技术传入中国。1943年我国留美学

4、者王栋教授出版了《动物营养学》一书2021/7/169动物营养学——田科雄现代我国的饲料工业起步于70年代中后期，兴起于第六个五年计划时期，经过第七、八、九三个五年计划的建设，已经建成了集饲料加工工业、饲料添加剂工业、饲料原料工业，以及饲料教育、推广、培训、标准、监督检测等为一体的完整的饲料工业体系。2021/7/1610动物营养学——田科雄四、国外动物营养与饲料业发展概况1875年，JohnBarwell在美国伊利诺斯州沃基根市创建了Blatchford’s全球第一家饲料厂20世纪初期：1909年S.Howes公司制造出分批卧式混合机；1911年英国的Sizer有限公司研制出第一台

5、商品制粒机。二次世界大世界以后，世界养殖业发生了巨大的变化70年代以来，动物营养、饲料加工与配制技术的进步，自动化管理的引入以及添加剂工业的发展。2021/7/1611动物营养学——田科雄全球饲料产量前10位的国家的饲料产量（百万t/年）排名国家数量排名国家数量1美国140.56加拿大19.32中国54.737德国18.93巴西29.048西班牙15.34法国24.159荷兰14.55日本23.010俄罗斯13.92021/7/1612动物营养学——田科雄五、饲料工业发展趋势“绿色饲料”才是21世纪饲料工业发展的方向。规范饲料中抗生素的使用减少动物排泄物对环境的污染通过饲料的营养调控

6、改善畜、禽产品品质2021/7/1613动物营养学——田科雄六、我国饲料工业持续发展面临的问题饲料资源短缺饲料工业还缺乏有效的宏观调控手段基础薄弱、科技水平还较低料工业标准及法规还不够健全，监督、检测体系还有待加强等饲料工业要加强食品安全意识和环保意识2021/7/1614动物营养学——田科雄教材与主要参考书动物营养学杨凤主编农业出版社鸡的营养MiltonL.Scott等（康奈尔大学）编周毓平译北京农业大学出版社现代营养学人民教育出版社家畜饲养学许振英主编农业出版社动物饲养学胡坚主编吉林科技出版社2021/7/1615动物营养学——田科雄